枇(pi)杷簡(jian)介枇(pi)(pi)杷(pa)是薔薇(wei)科、枇(pi)(pi)杷(pa)屬植(zhi)物，枇(pi)(pi)杷(pa)原產中(zhong)國東南部，因(yin)葉(xie)子形(xing)狀似琵琶樂器而(er)名，其花可入藥(yao)。作為初夏(xia)第(di)一(yi)果(guo)的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)是我國南方特有(you)的(de)珍稀水(shui)果(guo)，秋日養蕾(lei)，冬季(ji)開(kai)花，春來結實(shi)，夏(xia)初果(guo)熟，承(cheng)四(si)時(shi)之雨露，為“果(guo)中(zhong)獨備四(si)時(shi)之氣者”。

枇杷是什么季節的水果春天(tian)到(dao)初(chu)夏時(shi)節的水果。枇杷樹的花期在(zai)10-12月(yue)份(fen)(fen)，枇杷果實的成熟(shu)期在(zai)第二年的3月(yue)份(fen)(fen)開(kai)始成熟(shu)，可以持續(xu)到(dao)5-6月(yue)份(fen)(fen)，成熟(shu)期較長(chang)。

枇杷是哪里的特產浙江杭州市余杭區的塘棲軟條(tiao)白沙，蘇州東山（照種(zhong)白沙枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)）蘇州西山（青種(zhong)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)）和(he)福建(jian)莆田的寶坑解放(fang)鐘，為中國三大枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)產地。

枇杷是熱性(xing)還(huan)是涼性(xing)枇杷性平和，但是，由于它具有清熱去痰的功效，也常常被人們當做涼性水果。詳細>>

1、潤(run)肺止(zhi)咳

現代(dai)醫學研究表明，枇(pi)杷中(zhong)含(han)有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳(ke)、祛(qu)痰，治療(liao)各種(zhong)咳(ke)嗽。具體做(zuo)法：取(qu)10個枇(pi)杷，去(qu)皮、去(qu)核之后(hou)(hou)和30克冰糖(tang)一(yi)(yi)同(tong)放入(ru)鍋內，加入(ru)適量(liang)的水(shui)煎湯，大火燒開后(hou)(hou)轉(zhuan)小火15分鐘即可。每天喝一(yi)(yi)次(ci)，連續3~5天即可見效(xiao)。

2、提高免疫力

每100克(ke)(ke)枇杷(pa)中含蛋白質0.5克(ke)(ke)、脂肪0.7克(ke)(ke)、果(guo)糖(tang)12.8克(ke)(ke)、果(guo)酸(suan)0.6克(ke)(ke)、鐵0.4毫克(ke)(ke)、鈣(gai)54毫克(ke)(ke)、磷(lin)28毫克(ke)(ke)、胡蘿卜(bu)素1.5毫克(ke)(ke)。另外，枇杷(pa)中還(huan)含有豐富的(de)維生素A、B、C及果(guo)膠。因此(ci)常吃枇杷(pa)可(ke)以提高機體(ti)抗病(bing)能(neng)力，發揮(hui)強身(shen)健體(ti)的(de)作用(yong)。

3、防治感冒

研究表明(ming)，枇杷(pa)(pa)有抑(yi)制流(liu)(liu)感病(bing)毒的(de)作用(yong)，常吃(chi)枇杷(pa)(pa)有助于(yu)幫(bang)助人(ren)體抵(di)御(yu)病(bing)毒的(de)侵擾(rao)，可以預防及治療(liao)流(liu)(liu)行(xing)性感冒。

4、幫助消化

枇杷富(fu)含的維(wei)生素B群能(neng)(neng)促進全(quan)身(shen)新陳代謝的作用(yong)，可(ke)加速體內脂肪分(fen)解，而且枇杷果肉富(fu)含粗纖維(wei)及(ji)礦物元素，枇杷中(zhong)含有(you)(you)的有(you)(you)機酸成分(fen)，能(neng)(neng)刺激消化(hua)腺分(fen)泌，可(ke)以幫助提高食欲(yu)、助消化(hua)、促吸收、加強腸胃功能(neng)(neng)，有(you)(you)助于(yu)減肥瘦(shou)身(shen)。

5、保護視力

枇杷(pa)中富含類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素、維生素A、維生素B群(qun)與維生素C等護(hu)眼營(ying)養成(cheng)分，因此常(chang)吃(chi)枇杷(pa)可保護(hu)視力、養護(hu)眼睛。

6、美容養顏

枇杷的果實中還富含苦杏仁甙、β胡蘿卜素、白蘆梨醇及單寧類等這類物質，可以滋潤皮膚，延緩衰老，美容養顏。詳細>>

1、直(zhi)接(jie)吃

枇杷是一種能直(zhi)(zhi)接(jie)吃(chi)的(de)美味水(shui)果(guo)(guo)(guo)，特別(bie)是那(nei)些自然成熟的(de)枇杷，在成熟以后果(guo)(guo)(guo)肉(rou)會變軟(ruan)，果(guo)(guo)(guo)汁數量會增加，這時(shi)人們把它采(cai)摘洗凈(jing)，去掉(diao)表皮上的(de)絨(rong)毛(mao)，再用手把它從中(zhong)間(jian)掰開，去掉(diao)它中(zhong)間(jian)的(de)果(guo)(guo)(guo)核，得到(dao)的(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)就能放(fang)在嘴里(li)直(zhi)(zhi)接(jie)吃(chi)，這樣不但(dan)能品(pin)嘗到(dao)枇杷獨有的(de)果(guo)(guo)(guo)香還能讓人體吸收(shou)枇杷中(zhong)含有的(de)豐富營(ying)養。

2、枇(pi)杷汁

把清洗(xi)干(gan)凈的枇(pi)杷和(he)其(qi)他(ta)水(shui)果切(qie)成小(xiao)塊倒(dao)入(ru)榨汁(zhi)機(ji)，快速打成果汁(zhi)，倒(dao)出之后加(jia)入(ru)蜂蜜就可(ke)以直接飲(yin)用。

3、枇杷(pa)糖(tang)水

用(yong)新鮮的枇(pi)杷(pa)加(jia)冰糖煮成糖水(shui)，味道特(te)別好，而且清肺止咳功效也很出色，平時制作時需要準備新鮮的枇(pi)杷(pa)，5到7個(ge)，再(zai)準備適量(liang)的冰糖和清水(shui)。把(ba)處理(li)好的枇(pi)杷(pa)放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，加(jia)入(ru)足量(liang)清水(shui)，再(zai)把(ba)準備好的冰糖也放(fang)到鍋(guo)中(zhong)(zhong)，蓋(gai)好鍋(guo)蓋(gai)以后用(yong)大火燒開，再(zai)調小(xiao)火力，慢慢煮至半小(xiao)時，這時鍋(guo)中(zhong)(zhong)的枇(pi)杷(pa)糖水(shui)就(jiu)能做好，取出以后降溫食用(yong)，口感最好。

4、枇杷(pa)膏

把新鮮的枇杷做成枇杷膏以后再吃，對身體大有好處，能預防肺炎，肺熱以及咳嗽痰多等多種不良癥狀。將新鮮枇杷、枇杷葉、枇杷花蕾、泉水等熬煮過濾，然后加入白糖、川貝繼續熬至粘稠。詳細>>

原料：

新鮮(xian)枇(pi)杷(pa)、枇(pi)杷(pa)葉、枇(pi)杷(pa)花蕾(lei)、白糖、川貝(bei)、泉水

制作方(fang)法：

1、給枇(pi)(pi)杷去(qu)皮，剝核，洗枇(pi)(pi)杷嫩葉，枇(pi)(pi)杷花(hua)蕾(lei)。

2、把枇杷(pa)葉和(he)花(hua)放到鍋里(li)熬出(chu)汁來。

3、把剝好的(de)枇杷肉放進用枇杷花蕾和葉子(zi)熬出(chu)的(de)大鍋汁里熬爛。

4、把鍋里的熬爛(lan)的枇杷肉(rou)撈出放(fang)到過濾(lv)布(bu)里把肉(rou)過濾(lv)出來(lai)，漿(jiang)留下。

5、把枇杷(pa)漿重新放入(ru)大鍋里熬(ao)，加入(ru)白糖(tang)和川貝(bei)。

6、熬(ao)的過程要掌握火候(hou)和配量，等到稠(chou)感出來(lai)時冷(leng)卻后撈(lao)出放進(jin)洗好的瓶(ping)子(zi)里(li)。

7、把裝好枇杷漿的瓶子拿到專門的加工店里高溫殺菌后加蓋成成品的枇杷膏。詳細>>

枇(pi)杷(pa)不能和什么一起(qi)吃

1、酒

酒(jiu)精(jing)容易(yi)使(shi)枇杷中的類胡蘿卜素轉變成促氧化物(wu)質，攻擊正常(chang)細胞，不利(li)于健(jian)康。

2、牛奶

牛奶中的蛋(dan)白質會和(he)枇杷中的蘋果酸結合會生成(cheng)有(you)(you)機(ji)酸，如果有(you)(you)機(ji)酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉(chen)淀。

3、小麥

小麥(mai)健(jian)脾(pi)止痢(li)、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷(pa)同(tong)食易生痰(tan)。

4、黃瓜

枇(pi)杷中含有比較豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，而黃瓜中則是含有一(yi)種可以破壞維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C分(fen)解酶，如果(guo)兩(liang)者同食，會降低枇(pi)杷中維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)吸收，影(ying)響消化(hua)。

5、海味

枇(pi)杷富含(han)果酸，若與含(han)鈣和(he)蛋白質豐富的(de)海味同時(shi)食用，果酸可以和(he)海味中(zhong)的(de)鈣結(jie)合(he)生成沉淀，使蛋白質凝固(gu)，影(ying)響營(ying)養成分的(de)消(xiao)化吸收(shou)。

枇杷不適合什么人吃

1、多痰咳嗽應該少吃枇杷

枇(pi)(pi)杷有緩解(jie)咳嗽(sou)的(de)功效，很(hen)多人在咳嗽(sou)的(de)時候吃很(hen)多枇(pi)(pi)杷果想要治(zhi)療咳嗽(sou)，殊不(bu)知因為枇(pi)(pi)杷中還含有很(hen)多糖分(fen)，糖分(fen)有助濕生痰(tan)(tan)的(de)特性。因此，痰(tan)(tan)多咳嗽(sou)的(de)患者吃枇(pi)(pi)杷反而(er)會使痰(tan)(tan)增多，加重(zhong)病情。

2、脾虛腹瀉應該少吃枇杷

枇杷是屬于寒(han)性食物，在(zai)食用之后會作用于脾(pi)(pi)胃的(de)消化功(gong)能，對于脾(pi)(pi)胃虛寒(han)的(de)人來說還有引起腹瀉(xie)的(de)可能，因(yin)此，脾(pi)(pi)胃虛寒(han)、便溏腹瀉(xie)的(de)患者不宜吃枇杷，以免癥狀的(de)加重。

3、風寒感冒患者不宜吃枇杷

流(liu)鼻(bi)涕，咳嗽(sou)是(shi)風寒(han)(han)感冒(mao)的(de)癥(zheng)狀，風寒(han)(han)感冒(mao)一般(ban)是(shi)由于受寒(han)(han)引(yin)起的(de)，枇杷屬于寒(han)(han)性水果，如(ru)果這(zhe)時候吃(chi)了寒(han)(han)性水果，只會加(jia)重感冒(mao)咳嗽(sou)的(de)癥(zheng)狀，會使得病情加(jia)重。

4、女性經期不宜吃枇杷

上面(mian)多(duo)次提到，枇杷是寒性水果(guo)，經期女(nv)性應(ying)該(gai)避(bi)免受寒或者(zhe)食(shi)(shi)用寒性食(shi)(shi)物(wu)，所以也盡量不要吃枇杷。

5、高血糖不宜吃枇杷

枇杷糖分含量高，高血糖患者應該禁食枇杷。詳細>>

1、看枇杷顏色(se)

成熟的(de)枇杷(pa)(pa)，它的(de)外(wai)表(biao)都是橙色(se)或者(zhe)是金黃色(se)的(de)。外(wai)表(biao)要是看起來有點(dian)綠(lv)色(se)，那么這枇杷(pa)(pa)味(wei)道(dao)(dao)一(yi)定(ding)是酸的(de)，味(wei)道(dao)(dao)也(ye)不好。所以挑(tiao)選枇杷(pa)(pa)，一(yi)定(ding)要挑(tiao)選枇杷(pa)(pa)顏色(se)深的(de)，味(wei)道(dao)(dao)更香甜。

2、看枇杷外形(xing)

香甜成熟的(de)(de)(de)枇杷，一般(ban)都是圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)，摸起來肉鼓(gu)鼓(gu)的(de)(de)(de)。挑選枇杷就(jiu)應該挑選圓(yuan)(yuan)形(xing)的(de)(de)(de)，而不(bu)能挑選橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)的(de)(de)(de)，屁(pi)股有(you)點長(chang)的(de)(de)(de)枇杷，那(nei)種枇杷吃起來口(kou)感沒有(you)那(nei)么好，味道也不(bu)甜，比(bi)較淡。

3、看枇杷的軟硬

挑選(xuan)枇杷(pa)都(dou)不能挑選(xuan)太硬的(de)(de)(de)，因為太硬的(de)(de)(de)枇杷(pa)都(dou)是不成熟的(de)(de)(de)，吃(chi)起來(lai)味道比(bi)較(jiao)酸。挑選(xuan)枇杷(pa)，應(ying)該挑選(xuan)軟(ruan)一些(xie)的(de)(de)(de)，這樣(yang)吃(chi)起來(lai)口(kou)感比(bi)較(jiao)好，但是也要注意(yi)，不能挑選(xuan)太軟(ruan)的(de)(de)(de)，太軟(ruan)的(de)(de)(de)枇杷(pa)很多都(dou)不新鮮了(le)，水分(fen)都(dou)流失(shi)了(le)。

4、看枇杷皮的絨毛

很多人在購買枇杷的時候，都會選擇表面光滑的枇杷，特別是有潔癖的人。但是其實挑選枇杷的正確方式，是應該挑選帶有絨毛的枇杷，這種枇杷都是比較好，枇杷上的絨毛也可以起到枇杷的保護作用。但是吃枇杷的時候要注意，需要把枇杷的絨毛洗干凈在吃，或者是選擇剝皮吃。詳細>>

剝了(le)皮的枇杷鹽水中保存

剝(bo)了皮的(de)(de)枇(pi)杷(pa)因為(wei)接觸到空氣會變色(se)，所以可以把剝(bo)皮的(de)(de)枇(pi)杷(pa)放在鹽水(shui)中或是糖水(shui)、冷水(shui)中保存(cun)(cun)，能防(fang)止(zhi)變色(se)，洗干凈之后可以繼續食用。但是，這樣保存(cun)(cun)的(de)(de)枇(pi)杷(pa)是要盡(jin)快(kuai)食用的(de)(de)，也不能保存(cun)(cun)太久(jiu)。

適量新鮮(xian)的枇(pi)杷怎么保存

1、通風處保存

一般把(ba)枇杷(pa)放在家里(li)干(gan)燥、通風(feng)的(de)地方，千萬不(bu)要放在潮(chao)濕悶(men)熱的(de)環境。在常溫的(de)環境下(xia)，枇杷(pa)能放上一個星(xing)期左右，如果熟透(tou)的(de)枇杷(pa)只能放兩三天(tian)。注意(yi)：保(bao)存時枇杷(pa)時，枇杷(pa)果一定要連(lian)著毛(mao)毛(mao)的(de)短果柄一起，不(bu)能擠壓。

2、松針法保存

把新鮮干凈的(de)松(song)針鋪在干燥的(de)地面或(huo)是樓板上，然后將枇杷(pa)鋪在松(song)針上面，比較(jiao)適合短(duan)期貯藏。

3、多余新鮮枇杷還可制成枇杷膏保存

新鮮(xian)的枇杷容易(yi)腐爛變質，但是經過加工(gong)(gong)后(hou)的枇杷膏(gao)、枇杷醬、枇杷酒等的保(bao)存(cun)時間卻是能大(da)大(da)的延長(chang)，所以(yi)喜歡吃(chi)枇杷的人可(ke)以(yi)將多余的吃(chi)不完，暫(zan)時不吃(chi)的枇杷加工(gong)(gong)制作，保(bao)存(cun)效果(guo)比較好(hao)。

4、不建議把枇杷放冰箱

枇杷放冰箱(xiang)里會因(yin)為水汽過多(duo)而變黑(hei)。所以(yi)不建議大家把枇杷放冰箱(xiang)里面保存(cun)。

如果真的要放冰箱，只能放沒有熟透的枇杷，枇杷一定要用密封袋封好，儲存的溫度調節在一到兩度之間。處理得當，還是能保存一段時間的。詳細>>

繁栽時間

以(yi)播種(zhong)繁殖為主，可(ke)嫁(jia)接。播種(zhong)可(ke)于(yu)6月(yue)采種(zhong)后立(li)即(ji)進(jin)行。嫁(jia)接一般以(yi)切接為主，可(ke)在3月(yue)中旬(xun)或(huo)4月(yue)～5月(yue)進(jin)行，砧木(mu)可(ke)用枇(pi)杷實生苗(miao)和石楠。定(ding)植(zhi)(zhi)于(yu)萌(meng)芽前3月(yue)下旬(xun)至(zhi)4月(yue)上旬(xun)，也可(ke)在梅南期5月(yue)～6月(yue)或(huo)10月(yue)進(jin)行。定(ding)植(zhi)(zhi)苗(miao)需多帶須根和附土，以(yi)利成(cheng)活。栽植(zhi)(zhi)地點以(yi)向南而風少處為好(hao)。

栽培(pei)方法

1、環割、拉枝、輕折傷枝促控花芽分化。

6月下(xia)旬，在主(zhu)干上(shang)環割(ge)2～3道，使用50%托布津可濕(shi)性粉劑50倍液涂抹傷(shang)口預防病菌感染；6～7月，將所有(you)枝(zhi)(zhi)徑(jing)lcm以上(shang)、枝(zhi)(zhi)長(chang)70cm以上(shang)的主(zhu)側枝(zhi)(zhi)拉(la)成(cheng)與主(zhu)干成(cheng)50～55角，牽(qian)引枝(zhi)(zhi)梢向水(shui)平(ping)方向發展，使枝(zhi)(zhi)丫傾斜生(sheng)長(chang)，略有(you)下(xia)垂(chui)；其它枝(zhi)(zhi)條采(cai)取扭枝(zhi)(zhi)、揉枝(zhi)(zhi)讓其改變枝(zhi)(zhi)條生(sheng)長(chang)方向，以利花芽形成(cheng)。

2、肥水促控花芽分化。

6～8月(yue)，不施氮肥，適當增施磷鉀肥；6～8月(yue)拉枝(zhi)后到花芽(ya)形成(cheng)前，如果仍然無法控制旺(wang)枝(zhi)生(sheng)長，可在葉面噴施600～800倍(bei)磷酸(suan)二氫鉀和硼酸(suan)的(de)混合(he)液2～3次(ci)。6～9月(yue)，對生(sheng)長旺(wang)盛的(de)枇杷樹，要(yao)開溝排雨水，降低(di)土壤(rang)水分(fen)，要(yao)適當截(jie)斷表土的(de)部分(fen)根群，降低(di)枝(zhi)條水分(fen)。

3、用調節劑促控花芽分化。

使用多效唑(PP333）土施(shi)(shi)0.5g/m+葉面噴(pen)施(shi)(shi)l 000mg/L，在6月(yue)(yue)20日和(he)30日左右各(ge)(ge)處理一次；或(huo)者(zhe)在6～8月(yue)(yue)每(mei)月(yue)(yue)各(ge)(ge)葉面噴(pen)施(shi)(shi)多效唑1000mg/L一次，使夏(xia)梢很(hen)快停(ting)止生長(chang)，增大(da)細胞液濃度和(he)C/N濃度，促進花芽形成。