枇杷簡介枇杷(pa)是薔(qiang)薇科、枇杷(pa)屬(shu)植物，枇杷(pa)原產(chan)中(zhong)國(guo)東(dong)南部，因葉子形狀似琵琶樂(le)器而名，其花可入藥。作為初夏第一(yi)果的(de)枇杷(pa)是我國(guo)南方特(te)有的(de)珍稀(xi)水果，秋日養蕾，冬季開花，春(chun)來結實，夏初果熟，承(cheng)四時之雨露，為“果中(zhong)獨備四時之氣者”。

枇杷是什么季節的(de)水果春天(tian)到(dao)初夏時節的水(shui)果(guo)。枇杷樹(shu)的花期在10-12月(yue)份，枇杷果(guo)實(shi)的成(cheng)熟(shu)期在第二(er)年的3月(yue)份開(kai)始成(cheng)熟(shu)，可以(yi)持續到(dao)5-6月(yue)份，成(cheng)熟(shu)期較長。

枇杷是哪里的特產浙(zhe)江杭(hang)州市余杭(hang)區的(de)塘棲(qi)軟條(tiao)白(bai)沙，蘇州東山（照種白(bai)沙枇杷(pa)）蘇州西山（青種枇杷(pa)）和福(fu)建(jian)莆田的(de)寶(bao)坑解(jie)放鐘(zhong)，為(wei)中(zhong)國三(san)大枇杷(pa)產地(di)。

枇杷是熱(re)性(xing)還(huan)是涼性(xing)枇杷性平和，但是，由于它具有清熱去痰的功效，也常常被人們當做涼性水果。詳細>>

1、潤肺止(zhi)咳(ke)

現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)研(yan)究表明，枇(pi)(pi)杷(pa)中含有苦杏(xing)仁甙(dai)，能夠潤肺(fei)止咳、祛(qu)痰，治療各種咳嗽。具體做法：取10個枇(pi)(pi)杷(pa)，去皮、去核之后(hou)和30克冰糖一(yi)同放入鍋內(nei)，加入適(shi)量的水煎(jian)湯，大火(huo)燒(shao)開(kai)后(hou)轉小火(huo)15分鐘(zhong)即(ji)可(ke)。每天(tian)喝一(yi)次，連續3~5天(tian)即(ji)可(ke)見效。

2、提高(gao)免疫力(li)

每100克(ke)(ke)枇杷(pa)中含蛋白質0.5克(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.7克(ke)(ke)、果糖12.8克(ke)(ke)、果酸(suan)0.6克(ke)(ke)、鐵0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈣54毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、磷28毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)1.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。另(ling)外，枇杷(pa)中還含有(you)豐富的維生素(su)A、B、C及果膠。因此常吃枇杷(pa)可以(yi)提高機體抗病能(neng)力(li)，發揮強身健體的作用(yong)。

3、防治(zhi)感冒

研究表明，枇(pi)杷有(you)(you)抑(yi)制流感病毒(du)的作用，常(chang)吃枇(pi)杷有(you)(you)助于幫助人體抵御病毒(du)的侵擾，可以(yi)預防及治療流行(xing)性感冒。

4、幫助(zhu)消(xiao)化

枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)富含(han)的維生素(su)B群能(neng)促進全身新陳代謝的作(zuo)用，可加(jia)速體內脂肪分(fen)解，而且枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)果肉富含(han)粗纖(xian)維及礦物元素(su)，枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)中(zhong)含(han)有的有機酸成分(fen)，能(neng)刺激消(xiao)化腺(xian)分(fen)泌，可以幫助(zhu)(zhu)提高食欲、助(zhu)(zhu)消(xiao)化、促吸收、加(jia)強腸胃功能(neng)，有助(zhu)(zhu)于減肥瘦(shou)身。

5、保護視力

枇(pi)杷中富(fu)含類胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B群(qun)與維(wei)生素(su)C等護眼營(ying)養成分(fen)，因此常吃枇(pi)杷可保(bao)護視力、養護眼睛。

6、美容養顏

枇杷的果實中還富含苦杏仁甙、β胡蘿卜素、白蘆梨醇及單寧類等這類物質，可以滋潤皮膚，延緩衰老，美容養顏。詳細>>

1、直(zhi)接吃

枇杷(pa)(pa)是一(yi)種能直(zhi)接吃(chi)的(de)(de)美味水果(guo)(guo)，特別(bie)是那些自然成熟(shu)的(de)(de)枇杷(pa)(pa)，在成熟(shu)以后果(guo)(guo)肉會(hui)變軟(ruan)，果(guo)(guo)汁數(shu)量會(hui)增(zeng)加(jia)，這時人們(men)把它(ta)采摘洗凈，去(qu)掉表皮上(shang)的(de)(de)絨毛(mao)，再用手(shou)把它(ta)從中(zhong)間掰(bai)開，去(qu)掉它(ta)中(zhong)間的(de)(de)果(guo)(guo)核，得到的(de)(de)果(guo)(guo)肉就能放在嘴里(li)直(zhi)接吃(chi)，這樣不但能品嘗到枇杷(pa)(pa)獨有的(de)(de)果(guo)(guo)香還能讓人體吸收枇杷(pa)(pa)中(zhong)含有的(de)(de)豐富營養。

2、枇杷汁

把清洗(xi)干(gan)凈的(de)枇杷和其他水果切成小塊倒入(ru)榨汁(zhi)機(ji)，快速打(da)成果汁(zhi)，倒出之后(hou)加入(ru)蜂(feng)蜜就(jiu)可以直接(jie)飲用。

3、枇杷糖水

用新(xin)鮮的(de)(de)枇(pi)(pi)杷(pa)加冰(bing)(bing)糖煮成糖水，味道特別好，而且清(qing)(qing)肺止咳功效也很出(chu)色，平(ping)時(shi)制(zhi)作時(shi)需要準(zhun)備(bei)新(xin)鮮的(de)(de)枇(pi)(pi)杷(pa)，5到7個(ge)，再(zai)(zai)準(zhun)備(bei)適量的(de)(de)冰(bing)(bing)糖和(he)清(qing)(qing)水。把處理好的(de)(de)枇(pi)(pi)杷(pa)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，加入足(zu)量清(qing)(qing)水，再(zai)(zai)把準(zhun)備(bei)好的(de)(de)冰(bing)(bing)糖也放(fang)到鍋(guo)中(zhong)，蓋好鍋(guo)蓋以后(hou)用大火(huo)燒開，再(zai)(zai)調小(xiao)火(huo)力，慢慢煮至半(ban)小(xiao)時(shi)，這時(shi)鍋(guo)中(zhong)的(de)(de)枇(pi)(pi)杷(pa)糖水就能做好，取出(chu)以后(hou)降溫食用，口感最(zui)好。

4、枇杷膏

把新鮮的枇杷做成枇杷膏以后再吃，對身體大有好處，能預防肺炎，肺熱以及咳嗽痰多等多種不良癥狀。將新鮮枇杷、枇杷葉、枇杷花蕾、泉水等熬煮過濾，然后加入白糖、川貝繼續熬至粘稠。詳細>>

原料：

新(xin)鮮枇(pi)杷(pa)、枇(pi)杷(pa)葉、枇(pi)杷(pa)花(hua)蕾、白糖、川貝、泉水

制作方法：

1、給枇(pi)杷(pa)去皮，剝核，洗枇(pi)杷(pa)嫩葉，枇(pi)杷(pa)花蕾。

2、把(ba)枇杷葉和花(hua)放到鍋(guo)里熬出(chu)汁來。

3、把(ba)剝(bo)好(hao)的枇(pi)杷肉放進用枇(pi)杷花蕾和葉子(zi)熬(ao)出的大(da)鍋汁(zhi)里熬(ao)爛(lan)。

4、把鍋里的熬爛的枇杷肉撈出放到過(guo)濾(lv)布里把肉過(guo)濾(lv)出來，漿留下。

5、把枇杷漿(jiang)重新放(fang)入大(da)鍋里熬，加入白(bai)糖和川(chuan)貝。

6、熬(ao)的過程要掌握(wo)火候和(he)配量，等到稠(chou)感出(chu)來時冷(leng)卻后撈出(chu)放進洗好的瓶子里。

7、把裝好枇杷漿的瓶子拿到專門的加工店里高溫殺菌后加蓋成成品的枇杷膏。詳細>>

枇杷(pa)不(bu)能(neng)和什么一起吃

1、酒

酒精容易使枇杷(pa)中的類(lei)胡蘿卜素轉變成促氧化物質(zhi)，攻擊(ji)正常細胞，不(bu)利于健康。

2、牛奶

牛(niu)奶(nai)(nai)中的蛋白質(zhi)會(hui)(hui)和枇杷中的蘋果(guo)酸結合會(hui)(hui)生成有(you)機酸，如果(guo)有(you)機酸達到一定的含量，牛(niu)奶(nai)(nai)就會(hui)(hui)變性沉淀。

3、小麥

小麥健脾止(zhi)痢(li)、益腎斂汗、除熱止(zhi)渴，但與枇杷同食易(yi)生痰。

4、黃瓜

枇杷中含有比(bi)較豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C，而黃瓜(gua)中則是含有一種可以破壞維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C分解酶，如果兩者同食，會降(jiang)低枇杷中維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)吸(xi)收，影(ying)響(xiang)消化。

5、海味

枇杷富含果(guo)酸，若與含鈣和(he)(he)蛋白(bai)質豐(feng)富的(de)海味同時食用，果(guo)酸可以(yi)和(he)(he)海味中的(de)鈣結合生成(cheng)沉(chen)淀，使蛋白(bai)質凝固，影響營養(yang)成(cheng)分的(de)消化(hua)吸收。

枇杷不(bu)適合什么人吃

1、多痰咳嗽應該少吃枇杷

枇杷有(you)緩(huan)解咳(ke)嗽的(de)(de)(de)功效，很(hen)多人在咳(ke)嗽的(de)(de)(de)時候吃(chi)很(hen)多枇杷果想要治(zhi)療(liao)咳(ke)嗽，殊不知因(yin)為枇杷中還含有(you)很(hen)多糖分，糖分有(you)助濕生痰的(de)(de)(de)特性。因(yin)此，痰多咳(ke)嗽的(de)(de)(de)患者吃(chi)枇杷反(fan)而(er)會使痰增多，加(jia)重(zhong)病情。

2、脾虛腹瀉應該少吃枇杷

枇杷是屬(shu)于(yu)寒性(xing)食(shi)物，在食(shi)用之后會作用于(yu)脾胃的(de)消化功能(neng)，對于(yu)脾胃虛(xu)寒的(de)人來(lai)說還(huan)有(you)引起腹瀉的(de)可能(neng)，因此，脾胃虛(xu)寒、便溏(tang)腹瀉的(de)患(huan)者不宜吃枇杷，以免癥狀的(de)加重。

3、風寒感冒患者不宜吃枇杷

流鼻涕(ti)，咳嗽是(shi)風(feng)寒(han)感冒的(de)癥(zheng)(zheng)狀，風(feng)寒(han)感冒一般(ban)是(shi)由于(yu)受寒(han)引(yin)起(qi)的(de)，枇杷屬于(yu)寒(han)性水(shui)果，如(ru)果這時(shi)候(hou)吃了寒(han)性水(shui)果，只(zhi)會(hui)加重(zhong)感冒咳嗽的(de)癥(zheng)(zheng)狀，會(hui)使得病情加重(zhong)。

4、女性經期不宜吃枇杷

上面多(duo)次提到，枇(pi)杷是寒性水果，經(jing)期女性應該避免受(shou)寒或者食用(yong)寒性食物，所(suo)以也盡量不要吃(chi)枇(pi)杷。

5、高血糖不宜吃枇杷

枇杷糖分含量高，高血糖患者應該禁食枇杷。詳細>>

1、看枇杷(pa)顏色

成熟(shu)的(de)枇(pi)杷(pa)(pa)，它的(de)外表都是橙色(se)或者是金黃色(se)的(de)。外表要(yao)是看起來有點綠色(se)，那(nei)么這枇(pi)杷(pa)(pa)味道一定(ding)(ding)是酸的(de)，味道也不好。所以挑選(xuan)枇(pi)杷(pa)(pa)，一定(ding)(ding)要(yao)挑選(xuan)枇(pi)杷(pa)(pa)顏色(se)深的(de)，味道更香甜。

2、看枇杷外形

香甜成熟的(de)枇(pi)杷，一般都是(shi)圓(yuan)圓(yuan)的(de)，摸起來(lai)肉鼓(gu)鼓(gu)的(de)。挑(tiao)(tiao)(tiao)選枇(pi)杷就應(ying)該(gai)挑(tiao)(tiao)(tiao)選圓(yuan)形的(de)，而不能(neng)挑(tiao)(tiao)(tiao)選橢圓(yuan)形的(de)，屁股有點長的(de)枇(pi)杷，那種枇(pi)杷吃起來(lai)口感沒有那么(me)好，味(wei)道(dao)也不甜，比較淡。

3、看(kan)枇杷的軟硬

挑選(xuan)(xuan)枇(pi)杷都不(bu)能挑選(xuan)(xuan)太(tai)硬的，因(yin)為太(tai)硬的枇(pi)杷都是不(bu)成熟的，吃(chi)起來(lai)味道(dao)比(bi)較酸。挑選(xuan)(xuan)枇(pi)杷，應該挑選(xuan)(xuan)軟一些的，這樣吃(chi)起來(lai)口感比(bi)較好，但(dan)是也要(yao)注意，不(bu)能挑選(xuan)(xuan)太(tai)軟的，太(tai)軟的枇(pi)杷很多都不(bu)新鮮了，水分(fen)都流失了。

4、看枇(pi)杷(pa)皮的絨毛(mao)

很多人在購買枇杷的時候，都會選擇表面光滑的枇杷，特別是有潔癖的人。但是其實挑選枇杷的正確方式，是應該挑選帶有絨毛的枇杷，這種枇杷都是比較好，枇杷上的絨毛也可以起到枇杷的保護作用。但是吃枇杷的時候要注意，需要把枇杷的絨毛洗干凈在吃，或者是選擇剝皮吃。詳細>>

剝了皮的枇杷鹽水(shui)中(zhong)保存(cun)

剝了皮的(de)枇(pi)杷(pa)因為接觸(chu)到空氣會變色(se)，所以(yi)可以(yi)把(ba)剝皮的(de)枇(pi)杷(pa)放在鹽(yan)水(shui)中(zhong)或是(shi)(shi)糖水(shui)、冷水(shui)中(zhong)保(bao)存(cun)(cun)，能防止變色(se)，洗(xi)干凈之后可以(yi)繼續食用。但是(shi)(shi)，這樣保(bao)存(cun)(cun)的(de)枇(pi)杷(pa)是(shi)(shi)要盡快食用的(de)，也不(bu)能保(bao)存(cun)(cun)太久。

適量新鮮的枇杷怎(zen)么保存

1、通風處保存

一(yi)般把(ba)枇(pi)(pi)杷(pa)放在家里干燥、通風的(de)地方，千萬(wan)不要放在潮濕悶熱的(de)環境(jing)。在常(chang)溫(wen)的(de)環境(jing)下，枇(pi)(pi)杷(pa)能放上一(yi)個星期左右，如果(guo)熟透(tou)的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)只能放兩(liang)三天。注意：保存時(shi)(shi)枇(pi)(pi)杷(pa)時(shi)(shi)，枇(pi)(pi)杷(pa)果(guo)一(yi)定要連著毛毛的(de)短果(guo)柄一(yi)起，不能擠壓。

2、松針法保存

把新鮮(xian)干(gan)凈的(de)松針鋪在(zai)干(gan)燥的(de)地面(mian)(mian)或是樓板上，然(ran)后將枇杷鋪在(zai)松針上面(mian)(mian)，比較適合短期貯藏(zang)。

3、多余新鮮枇杷還可制成枇杷膏保存

新鮮的(de)(de)枇杷(pa)(pa)容易腐爛變質，但是(shi)經過加工(gong)后的(de)(de)枇杷(pa)(pa)膏、枇杷(pa)(pa)醬、枇杷(pa)(pa)酒(jiu)等的(de)(de)保存(cun)時間卻(que)是(shi)能大大的(de)(de)延長，所以(yi)喜(xi)歡(huan)吃枇杷(pa)(pa)的(de)(de)人可(ke)以(yi)將多(duo)余的(de)(de)吃不完，暫時不吃的(de)(de)枇杷(pa)(pa)加工(gong)制作，保存(cun)效果比較好。

4、不建議把枇杷放冰箱

枇(pi)杷(pa)放(fang)冰箱(xiang)里(li)會因為水汽過多(duo)而變黑。所以不建議(yi)大家把枇(pi)杷(pa)放(fang)冰箱(xiang)里(li)面保存。

如果真的要放冰箱，只能放沒有熟透的枇杷，枇杷一定要用密封袋封好，儲存的溫度調節在一到兩度之間。處理得當，還是能保存一段時間的。詳細>>

繁栽時間

以(yi)播(bo)種(zhong)繁殖為主，可(ke)(ke)嫁(jia)接。播(bo)種(zhong)可(ke)(ke)于6月(yue)采(cai)種(zhong)后(hou)立(li)即進行(xing)。嫁(jia)接一般(ban)以(yi)切接為主，可(ke)(ke)在3月(yue)中(zhong)旬(xun)或4月(yue)～5月(yue)進行(xing)，砧(zhen)木可(ke)(ke)用枇(pi)杷(pa)實(shi)生苗(miao)和(he)石楠。定植(zhi)于萌芽前3月(yue)下(xia)旬(xun)至4月(yue)上旬(xun)，也可(ke)(ke)在梅南期5月(yue)～6月(yue)或10月(yue)進行(xing)。定植(zhi)苗(miao)需多帶須根和(he)附土，以(yi)利成活。栽植(zhi)地點以(yi)向南而風少處為好。

栽培方法

1、環割、拉枝、輕折傷枝促控花芽分化。

6月下旬，在主干上(shang)(shang)環(huan)割2～3道，使(shi)用50%托布津可濕性粉劑(ji)50倍液(ye)涂抹傷口預防(fang)病菌感染；6～7月，將所有枝(zhi)徑lcm以上(shang)(shang)、枝(zhi)長70cm以上(shang)(shang)的主側(ce)枝(zhi)拉(la)成(cheng)與主干成(cheng)50～55角，牽引枝(zhi)梢(shao)向水(shui)平方向發展，使(shi)枝(zhi)丫傾(qing)斜(xie)生長，略有下垂(chui)；其它(ta)枝(zhi)條采取(qu)扭枝(zhi)、揉枝(zhi)讓(rang)其改變枝(zhi)條生長方向，以利(li)花芽形成(cheng)。

2、肥水促控花芽分化。

6～8月，不施(shi)氮肥，適當增施(shi)磷鉀肥；6～8月拉枝(zhi)后到花芽形成前，如(ru)果仍然無(wu)法控制旺(wang)枝(zhi)生(sheng)長，可(ke)在葉面噴施(shi)600～800倍磷酸(suan)二氫鉀和(he)硼酸(suan)的混合液2～3次(ci)。6～9月，對生(sheng)長旺(wang)盛(sheng)的枇杷樹，要(yao)(yao)開溝(gou)排(pai)雨水，降(jiang)低(di)土壤水分(fen)，要(yao)(yao)適當截斷(duan)表土的部分(fen)根群，降(jiang)低(di)枝(zhi)條水分(fen)。

3、用調節劑促控花芽分化。

使用多效唑(PP333）土(tu)施(shi)(shi)0.5g/m+葉(xie)面(mian)噴施(shi)(shi)l 000mg/L，在6月(yue)20日和30日左右各處理(li)一(yi)次(ci)；或者在6～8月(yue)每月(yue)各葉(xie)面(mian)噴施(shi)(shi)多效唑1000mg/L一(yi)次(ci)，使夏梢(shao)很(hen)快停止生長，增大細胞液濃度和C/N濃度，促進花(hua)芽形(xing)成。