《本草綱目》記“枇杷能(neng)潤五臟，滋(zi)心肺”，中醫傳(chuan)統(tong)認為，枇杷果有祛痰止咳(ke)，生津(jin)潤肺，清熱健胃之功效。而現代醫學更證(zheng)明，枇杷果含(han)有豐(feng)富的維生素，苦杏仁甙和白蘆(lu)梨(li)醇等(deng)防癌抗癌物質。

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1.枇(pi)杷果內含有(you)8種人體必(bi)需的氨(an)(an)基酸(suan)，其中亮氨(an)(an)酸(suan)最高；10種非必(bi)需的氨(an)(an)基酸(suan)，其中的脯氨(an)(an)酸(suan)，谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)和(he)天門冬氨(an)(an)酸(suan)較高。

2.含有(you)較高的胡蘿卜素，對增強人的視力有(you)作用。

3.含(han)有較多的酚類(lei)物質，清(qing)除人體(ti)內自由(you)基的能力最強(qiang)，其抗氧化能力為VE的50倍(bei)，VC的20倍(bei)，具(ju)有抗動脈硬化，抗血栓，抗腫瘤，抗突變的生物活性以及皮膚保健和美容等(deng)功能。

4.枇杷(pa)中含有苦杏仁甙(dai)，能夠潤(run)肺止咳(ke)，祛痰，治療(liao)各種咳(ke)嗽。

5.泄熱下氣，和胃降逆，為止(zhi)嘔(ou)之良品，可治(zhi)療各種嘔(ou)吐呃逆。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣東氣象(xiang)部門首席專家吳兌研究發現，與30年(nian)前相(xiang)比，廣州肺癌發病率增長了7倍。

枇杷作為(wei)一(yi)種天然的清肺水(shui)果，至古以來(lai)一(yi)直(zhi)受到各家推崇(chong)。

1.《本經逢原》：必極熟(shu)，乃有止(zhi)渴下氣潤五臟之(zhi)功。若帶生味酸，力(li)能助肝伐脾(pi)，食之(zhi)令(ling)人中(zhong)滿泄(xie)瀉。

2.孟詵：利(li)五臟。

3.崔(cui)禹(yu)錫《食(shi)經》：下氣，止噦嘔逆。

4.《日華子》：治肺氣，潤五(wu)臟，下(xia)氣，止(zhi)嘔逆(ni)，并渴疾。

5.《滇南本草》：治(zhi)肺痿癆傷(shang)吐(tu)血，咳嗽(sou)吐(tu)痰，哮吼。又治(zhi)小兒驚風發熱(re)。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水(shui)1.1升

制作方法

1.將(jiang)枇杷挑(tiao)揀洗干凈，去(qu)皮，去(qu)核(he)，待用。

2.取干凈鍋，將糖放(fang)入，加(jia)少量沸水，使其充(chong)分(fen)溶解(jie)，然后(hou)加(jia)入枇杷，浸(jin)泡(pao)2小時(shi)，再(zai)將搗碎的香(xiang)草豆放(fang)入，攪拌均勻，待用。

3.將檸(ning)檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘(zhong)，用刀切成絲，待用。

4.取干凈容器(qi)，先將脫(tuo)臭(chou)酒精(jing)放(fang)入，然后將檸檬絲放(fang)入，攪(jiao)拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

5.取(qu)干凈容(rong)器(qi)，將(jiang)枇杷混合(he)液放(fang)入，然后再將(jiang)檸(ning)檬混合(he)液放(fang)入，攪拌至混合(he)均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。

6.靜置后放入貯(zhu)存(cun)桶內貯(zhu)存(cun)1～2個月，即(ji)進行過濾，去渣取(qu)酒液，即(ji)可飲用。