《本(ben)草綱目》記“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中(zhong)醫傳(chuan)統(tong)認為，枇杷果有祛痰止咳，生津潤肺，清熱(re)健胃之功效(xiao)。而現代醫學(xue)更證明，枇杷果含(han)有豐富的(de)維生素(su)，苦杏(xing)仁(ren)甙和白蘆梨醇等防癌抗(kang)癌物質(zhi)。

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1.枇杷果內含有8種(zhong)人體必需(xu)的氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其(qi)中(zhong)亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)最高；10種(zhong)非必需(xu)的氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其(qi)中(zhong)的脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)，谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)和天(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)較高。

2.含有較高的胡蘿(luo)卜素，對(dui)增強(qiang)人的視(shi)力有作用(yong)。

3.含有較多的(de)(de)(de)酚(fen)類物質，清(qing)除人體內自由基的(de)(de)(de)能力最強，其抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)能力為VE的(de)(de)(de)50倍，VC的(de)(de)(de)20倍，具(ju)有抗(kang)(kang)動脈硬化(hua)，抗(kang)(kang)血(xue)栓，抗(kang)(kang)腫瘤，抗(kang)(kang)突變的(de)(de)(de)生物活性以及皮膚保健和美(mei)容等功能。

4.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳，祛痰，治療各種咳嗽。

5.泄熱下(xia)氣，和胃(wei)降逆，為止嘔之良品，可治(zhi)療各(ge)種嘔吐呃逆。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例(li)，廣東氣象(xiang)部(bu)門首席專家吳兌研究發現(xian)，與30年前(qian)相比，廣州肺癌(ai)發病率增長了(le)7倍(bei)。

枇杷作為一種天然的清肺水果，至(zhi)古以(yi)來(lai)一直(zhi)受到各家推崇。

1.《本經逢原》：必極熟，乃有止渴下(xia)氣(qi)潤五(wu)臟之(zhi)功。若帶生(sheng)味(wei)酸(suan)，力能(neng)助肝伐脾，食之(zhi)令人中滿泄瀉。

2.孟詵：利五臟。

3.崔禹錫《食經》：下氣(qi)，止(zhi)噦(hui)嘔(ou)逆(ni)。

4.《日華子》：治肺氣(qi)，潤五臟，下氣(qi)，止嘔逆，并渴疾。

5.《滇南本草》：治(zhi)肺痿癆傷吐(tu)血，咳(ke)嗽吐(tu)痰，哮吼。又(you)治(zhi)小兒驚風發熱。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升(sheng)

制作方法

1.將枇杷挑揀洗干(gan)凈，去皮，去核，待(dai)用。

2.取干凈鍋，將糖放(fang)入，加(jia)少量沸水(shui)，使其充分(fen)溶解，然后加(jia)入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香(xiang)草(cao)豆放(fang)入，攪拌均(jun)勻，待用。

3.將檸檬皮(pi)挑揀(jian)洗干凈(jing)，然后放(fang)入(ru)溫水中浸泡30分鐘(zhong)，用刀(dao)切成(cheng)絲，待(dai)用。

4.取干(gan)凈容(rong)器(qi)，先(xian)將脫臭酒精放入，然后(hou)將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待(dai)用。

5.取干凈容器，將(jiang)枇杷混(hun)合液放(fang)入(ru)(ru)，然后再將(jiang)檸檬混(hun)合液放(fang)入(ru)(ru)，攪拌至混(hun)合均勻(yun)，最(zui)后倒入(ru)(ru)冷開(kai)水，攪拌均勻(yun)。

6.靜置后放(fang)入貯存(cun)桶內貯存(cun)1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。