柚子酒的制作方法：

1、將柚(you)子去(qu)仔細洗(xi)凈，擦干水份后(hou)去(qu)皮，量取600公克(ke)的柚(you)子果肉及100公克(ke)的柚(you)子皮備用。

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2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋子蓋緊(jin)，約1個星期后即可(ke)飲用。取(qu)用時(shi)，用干凈沒有(you)水(shui)份的(de)湯匙舀出(chu)，然再后關緊(jin)蓋子，放在(zai)室溫下保存(cun)即可(ke)，不需將果肉撈出(chu)，可(ke)繼續浸(jin)漬。

3、將柚子(zi)酒(jiu)舀入杯子(zi)中，再(zai)用蘇打水、糖(tang)漿、冰塊調成冰柚子(zi)酒(jiu)，在餐(can)前飲用。也可用熱開水、砂糖(tang)和柚子(zi)酒(jiu)混合成溫(wen)柚子(zi)酒(jiu)，冬天時(shi)當做餐(can)后酒(jiu)飲用。

柚子酒的功效與作用

柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的(de)元素，這是(shi)(shi)其(qi)他水果(guo)所(suo)難(nan)以比擬的(de)。它還含有非常豐(feng)富的(de)維他命(ming)C和(he)柚子酸，每100克(ke)柚子中富含150毫克(ke)的(de)維他命(ming)C含量是(shi)(shi)檸檬(meng)和(he)臍橙的(de)3倍。這就是(shi)(shi)柚子被普(pu)遍認為有效防治一(yi)般感冒的(de)原因，泡成的(de)果(guo)酒(jiu)對于(yu)消除疲勞和(he)促進消化分(fen)泌有很大的(de)幫助(zhu)。

在《本草(cao)綱目》中(zhong)有記(ji)載，“柚(you)子，飲食(shi)，去腸胃中(zhong)惡氣，解酒毒(du)，治飲酒人(ren)(ren)口(kou)氣，不(bu)思食(shi)口(kou)淡(dan)，化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳”，而以(yi)(yi)柚(you)子制成(cheng)茶劑，在我國古代以(yi)(yi)及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現代人(ren)(ren)的觀念中(zhong)，柚(you)子茶還(huan)具備美容的功(gong)效(xiao)(xiao)，因為(wei)啊，柚(you)子中(zhong)含(han)有豐富的vc，比(bi)檸檬多三倍，此外《本草(cao)綱目》中(zhong)說，柚(you)子味甘酸、性寒，具有理(li)氣化(hua)(hua)痰(tan)、潤肺(fei)清(qing)腸、補血健脾(pi)等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao)，能治食(shi)少、口(kou)淡(dan)、消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良等(deng)癥，能幫(bang)助消(xiao)化(hua)(hua)、除痰(tan)止(zhi)渴、理(li)氣散結(jie)。將其泡(pao)成(cheng)果酒，每(mei)天喝一點，是順氣、去油解膩、是清(qing)火的上品，長(chang)期(qi)食(shi)用還(huan)有美容之功(gong)效(xiao)(xiao)。