大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它(ta)維生素C含量豐富，能(neng)增強人的抵(di)抗力，其實(shi)除了維生(sheng)素C之外，橙(cheng)子還富含(han)橙(cheng)皮(pi)甙、柚(you)(you)皮(pi)蕓香(xiang)甙、柚(you)(you)皮(pi)甙、檸檬苦(ku)素、那可(ke)汀、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)。具有(you)生津(jin)止渴(ke)、開(kai)胃下氣的功效(xiao)。正常人飯后食橙(cheng)子或飲(yin)橙(cheng)汁(zhi)，有(you)解(jie)油膩、消積(ji)食、止渴(ke)、醒酒的作用。橙(cheng)子營(ying)養(yang)極為豐富而(er)全(quan)面，老幼皆宜(yi)。
1、提高身體免疫力。富含維生素C，還含(han)有(you)其他抗氧化物(wu)質(zhi)，能提高身體(ti)免疫(yi)力(li)，并有(you)助(zhu)于(yu)脂溶(rong)性有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)排出(chu)體(ti)外。
2、防治(zhi)高(gao)血壓(ya)。橙(cheng)子(zi)中所(suo)富(fu)含的(de)(de)(de)維生素對于增強機體抵抗力(li)、提高(gao)毛細血(xue)管彈性以及(ji)降(jiang)低血(xue)液中的(de)(de)(de)膽固(gu)醇有(you)著明顯的(de)(de)(de)作用。患有(you)高(gao)脂血(xue)癥、高(gao)血(xue)壓、動脈硬化(hua)等病癥的(de)(de)(de)患者(zhe)可經常吃一些(xie)橙(cheng)子(zi)。
3、促進排便。富(fu)含纖維素(su)和果膠物質，能(neng)夠刺激(ji)腸道蠕(ru)動，對(dui)于清腸通(tong)便以及排出體內的有害物質有著(zhu)明顯(xian)的作用(yong)。
4、軟化和(he)保護血(xue)管。含量豐富的維生素C和維生素P，能增強毛細血(xue)管的(de)彈性，防(fang)止微血(xue)管出血(xue)，降(jiang)低血(xue)液中(zhong)膽固醇(chun)的(de)含量(liang)。
5、緩(huan)解孕吐。口味(wei)酸甜，具有疏肝(gan)理(li)氣、健胃祛(qu)痰、通(tong)乳止嘔(ou)等(deng)功(gong)效，十分(fen)適合孕媽媽食用。
6、預防膽(dan)結石和心臟(zang)病(bing)。維生素C可(ke)抑制膽固醇在(zai)肝內轉化為膽汁酸，減少膽結石(shi)的發生。另外常吃橙子(zi)還能起到預防心臟病功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般分為甜橙(cheng)、臍橙(cheng)、血(xue)橙(cheng)三(san)個品種。
甜橙系列：有(you)冰糖(tang)橙(cheng)、紅肉臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果(guo)一般為圓(yuan)形，橙(cheng)色，果(guo)頂(ding)無臍，或間有(you)圈印。
血橙系列：有(you)塔羅(luo)科血(xue)(xue)橙(cheng)、玫(mei)瑰(gui)血(xue)(xue)橙(cheng)、紅(hong)玉血(xue)(xue)橙(cheng)等。是橙(cheng)的變種(zhong)，但一般比橙(cheng)還要小，主要因(yin)為果(guo)肉(rou)和與汁液因(yin)含有(you)花色苷呈紅(hong)色而得名。果(guo)肉(rou)及果(guo)汁全呈紫紅(hong)色或暗紅(hong)色，果(guo)肉(rou)細嫩(nen)多(duo)汁，具特殊香味，地(di)(di)(di)中(zhong)海地(di)(di)(di)區是其(qi)起源地(di)(di)(di)和主產地(di)(di)(di)。
臍橙系列：有贛南臍橙(cheng)、信豐(feng)臍橙(cheng)、尋烏臍橙(cheng)。臍橙(cheng)是(shi)贛南臍橙(cheng)的變異品種(zhong)，果(guo)(guo)實比一(yi)般(ban)橙(cheng)類更大(da)，一(yi)般(ban)無種(zhong)子(zi)，單(dan)性結食，更容易剝(bo)離。主要特(te)征是(shi)果(guo)(guo)實中有一(yi)圓錐狀副果(guo)(guo)，特(te)征為果(guo)(guo)頂(ding)(ding)有臍，即有一(yi)個發(fa)育不全的小果(guo)(guo)實包埋于果(guo)(guo)實頂(ding)(ding)部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸(suan)。
橙子切法一：把橙子放(fang)在(zai)案(an)板(ban)上，從兩側切(qie)下橙子的(de)頭(tou)部(bu)和尾部(bu)；把橙子立起(qi)來，象削蘿卜一(yi)(yi)樣(yang)削去橙皮(pi)，切(qie)的(de)刀數越多(duo)，橙子就越省(sheng)；刀一(yi)(yi)定(ding)要快，否(fou)則不容易(yi)切(qie)，導致橙汁流失；削好皮(pi)后(hou)順著橙子的(de)紋路對切(qie)成(cheng)(cheng)兩半；將對開后(hou)的(de)橙子，平面的(de)一(yi)(yi)面放(fang)在(zai)案(an)板(ban)上，然(ran)后(hou)切(qie)成(cheng)(cheng)片(pian)即可。
橙子切法二：如果將刀順著橙(cheng)子的(de)(de)(de)頭部和(he)(he)尾部對半切(qie)(qie)開，再(zai)繼續切(qie)(qie)上一(yi)刀。切(qie)(qie)好的(de)(de)(de)橙(cheng)子中間(jian)，有一(yi)條白色(se)的(de)(de)(de)硬芯兒(er)，會影響(xiang)口感。所以(yi)這(zhe)里有個(ge)建(jian)議方法：橙(cheng)子的(de)(de)(de)頭部和(he)(he)尾部橫向(xiang)擺放，從(cong)中間(jian)切(qie)(qie)下一(yi)刀，再(zai)把切(qie)(qie)好的(de)(de)(de)一(yi)半對半切(qie)(qie)開。這(zhe)樣(yang)切(qie)(qie)出來的(de)(de)(de)橙(cheng)子，中間(jian)沒有白色(se)的(de)(de)(de)硬芯，用(yong)手輕(qing)輕(qing)掰開，可以(yi)自然的(de)(de)(de)分(fen)成幾個(ge)小(xiao)瓣(ban)。按照(zhao)這(zhe)個(ge)方法，半個(ge)橙(cheng)子，切(qie)(qie)4瓣，一個橙(cheng)子，切(qie)8瓣，吃起來(lai)比較方便。
1、橙(cheng)汁沖(chong)米酒：將鮮(xian)橙(cheng)洗凈去(qu)皮，切(qie)碎榨汁約半碗，溫熱后沖入米酒調(diao)服。
2、橙子(zi)煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙子(zi)放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適量(liang)的水。煮開后加(jia)入(ru)一(yi)點蜂(feng)蜜調勻即可。
3、鹽(yan)蒸橙(cheng)：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖洗干凈后切開頂(ding)部(bu)，加入小許鹽(yan)用(yong)手(shou)摸至均勻(yun)，再用(yong)叉子戳幾下，以便鹽(yan)能滲入橙(cheng)肉內(nei)部(bu)。把處理好的(de)橙(cheng)子放進(jin)碗里，蓋上切出的(de)頂(ding)部(bu)。放進(jin)鍋中，隔水蒸，大火煮開后轉中火繼(ji)續(xu)蒸10分鐘即可(ke)。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分(fen)鐘。
孕婦是可以(yi)吃橙子的，并且(qie)有(you)以(yi)下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易于(yu)吸收，這種維生素與兒童的智力關系(xi)很大。孕婦(fu)的膳食中缺乏維生素C，可阻礙(ai)神經細管向大(da)腦(nao)輸送(song)營養成(cheng)分(fen)的功(gong)能，從而使大(da)腦(nao)不能及時得(de)到(dao)營養成(cheng)分(fen)。
2、預(yu)防妊(ren)娠高血(xue)壓。含量豐富的維生素C、P，能(neng)增加(jia)機(ji)體抵抗力(li)，增加(jia)毛細血管(guan)的彈性，降低血中(zhong)膽固(gu)醇。孕婦常吃(chi)能(neng)夠很好的預防妊娠高血壓。
3、緩解便秘(mi)。橙子所含纖維(wei)素和果膠(jiao)物質，可促進腸道蠕動。孕婦吃(chi)橙子還有利于清腸通(tong)便(bian)，排除體內(nei)有害(hai)物質。
4、緩解孕(yun)吐(tu)、治療感冒。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效(xiao)勝過陳(chen)皮，是治療感冒(mao)咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛(tong)的良藥。因此，孕(yun)婦吃橙子不僅(jin)能治療感冒(mao)，還(huan)能促進食欲，緩解孕(yun)吐。
吃橙(cheng)子(zi)是(shi)不(bu)會上火的，它(ta)是(shi)敗火的水(shui)果(guo)(guo)。橙(cheng)子(zi)味甘(gan)、酸，性涼。具有生津止(zhi)渴、開胃下氣的功效。但(dan)是(shi)，橙(cheng)子(zi)吃多(duo)了容易(yi)傷(shang)肝(gan)氣，發虛熱。所(suo)以無論(lun)什么水(shui)果(guo)(guo)適(shi)量最重(zhong)要。
1、吃橙子先(xian)后1小時內不要喝(he)牛奶(nai)(nai)，因(yin)為牛奶(nai)(nai)中的蛋白(bai)質遇到果酸(suan)會凝固，影響消化吸引。
2、不(bu)要用橙皮(pi)泡水飲用，由于橙皮(pi)上一般(ban)都市有保鮮劑，很難(nan)用水洗凈。
3、吃(chi)完橙子(zi)應及時刷牙漱口(kou)，免(mian)得對口(kou)腔牙齒(chi)無害。
4、橙子味美但不要吃得過多(duo)，如吃得過多(duo)將有可能患“胡羅卜素血癥”。
首先，橙(cheng)子(zi)并(bing)不是越光滑越好，進口橙(cheng)子(zi)往往表皮破(po)孔(kong)較(jiao)多，比較(jiao)粗糙(cao)，而經過“美(mei)容”之后的(de)(de)橙(cheng)子(zi)，則非常光滑，幾(ji)乎(hu)沒有破(po)孔(kong)；其次，買之前，可以(yi)用白(bai)餐巾(jin)紙最好是濕(shi)紙巾(jin)在(zai)水(shui)果(guo)表面擦(ca)一擦(ca)，如果(guo)上了色素，一般(ban)都會(hui)在(zai)餐巾(jin)紙上留下顏色；另(ling)外，質佳(jia)的(de)(de)橙(cheng)并(bing)不一定要又圓又大(da)，以(yi)中等大(da)小、香濃而皮薄的(de)(de)為佳(jia)。橙(cheng)的(de)(de)臍窩(wo)部分不要太大(da)，富有水(shui)果(guo)芳香者為佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
