大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名(ming)詞，它(ta)維(wei)生素C含量(liang)豐富，能(neng)增強人的抵抗力，其實除(chu)了維(wei)生(sheng)素(su)C之外，橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子還富(fu)含橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)甙(dai)、柚皮(pi)蕓香甙(dai)、柚皮(pi)甙(dai)、檸檬苦素、那可(ke)汀、檸檬酸、蘋果酸。具有生(sheng)津止渴、開胃下氣的(de)功效。正常人飯后食橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子或飲橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)汁(zhi)，有解油膩、消(xiao)積食、止渴、醒酒的(de)作用。橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子營(ying)養極為豐富(fu)而全面(mian)，老(lao)幼皆宜。
1、提(ti)高(gao)身(shen)體免疫(yi)力。富含維生素C，還含有(you)其他抗氧化(hua)物質(zhi)，能提高身體(ti)免疫(yi)力，并有(you)助(zhu)于(yu)脂溶性有(you)害物質(zhi)排出體(ti)外。
2、防治高(gao)血壓。橙子中所富含(han)的(de)維生素對于增強(qiang)機體抵抗力、提高毛細血管彈性以及降(jiang)低血液(ye)中的(de)膽固(gu)醇有(you)著明顯的(de)作用。患有(you)高脂血癥、高血壓(ya)、動脈(mo)硬(ying)化等病癥的(de)患者可經常吃一些橙子。
3、促進排(pai)便。富含纖維素(su)和果膠物質，能夠刺激腸道(dao)蠕動，對于清腸通便以及排出體內的有(you)害物質有(you)著明顯(xian)的作(zuo)用。
4、軟化和保(bao)護(hu)血管。含量豐富的維生素C和維生素P，能增強毛(mao)細血(xue)(xue)管的彈性，防止微血(xue)(xue)管出血(xue)(xue)，降低血(xue)(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇(chun)的含量。
5、緩解(jie)孕吐。口(kou)味酸甜，具有疏肝理氣(qi)、健胃(wei)祛(qu)痰、通乳止嘔等功效，十分(fen)適合孕(yun)媽媽食用。
6、預防膽結(jie)石和(he)心臟(zang)病(bing)。維生素C可抑制(zhi)膽(dan)固醇(chun)在肝內(nei)轉化為(wei)膽(dan)汁酸，減少(shao)膽(dan)結石的發生。另外(wai)常吃橙子還能(neng)起到預防心臟(zang)病功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般分為甜橙(cheng)、臍橙(cheng)、血(xue)橙(cheng)三個品種。
甜橙系列：有冰(bing)糖橙(cheng)、紅(hong)肉(rou)臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果一般(ban)為圓形，橙(cheng)色，果頂無(wu)臍，或間有圈印(yin)。
血橙系列：有塔羅科血(xue)橙(cheng)(cheng)、玫瑰血(xue)橙(cheng)(cheng)、紅(hong)玉血(xue)橙(cheng)(cheng)等。是橙(cheng)(cheng)的變種，但一般比橙(cheng)(cheng)還要(yao)小，主要(yao)因為果(guo)(guo)肉和與汁液(ye)因含有花色(se)苷呈紅(hong)色(se)而得名。果(guo)(guo)肉及果(guo)(guo)汁全呈紫紅(hong)色(se)或暗紅(hong)色(se)，果(guo)(guo)肉細嫩多汁，具特殊(shu)香味，地(di)(di)中海地(di)(di)區(qu)是其(qi)起源地(di)(di)和主產地(di)(di)。
臍橙系列：有(you)(you)贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)、信豐臍(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)、尋烏(wu)臍(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)。臍(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)是贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)的變(bian)異品種(zhong)，果(guo)實(shi)比一(yi)般(ban)橙(cheng)(cheng)(cheng)類更大，一(yi)般(ban)無(wu)種(zhong)子，單性結食，更容易剝離。主要(yao)特征是果(guo)實(shi)中有(you)(you)一(yi)圓錐狀(zhuang)副果(guo)，特征為果(guo)頂(ding)有(you)(you)臍(qi)，即有(you)(you)一(yi)個(ge)發育不全的小(xiao)果(guo)實(shi)包埋于果(guo)實(shi)頂(ding)部。無(wu)核，肉(rou)脆嫩(nen)，味濃甜略(lve)酸。
橙子切法一：把橙子(zi)(zi)放在案板上，從兩(liang)側切(qie)(qie)下(xia)橙子(zi)(zi)的(de)頭(tou)部和(he)尾(wei)部；把橙子(zi)(zi)立(li)起來，象削蘿卜一(yi)(yi)樣(yang)削去橙皮，切(qie)(qie)的(de)刀(dao)數越(yue)多(duo)，橙子(zi)(zi)就(jiu)越(yue)省；刀(dao)一(yi)(yi)定要快，否(fou)則不容易切(qie)(qie)，導致橙汁流失；削好(hao)皮后(hou)順(shun)著橙子(zi)(zi)的(de)紋路對切(qie)(qie)成兩(liang)半(ban)；將對開后(hou)的(de)橙子(zi)(zi)，平面的(de)一(yi)(yi)面放在案板上，然后(hou)切(qie)(qie)成片即(ji)可。
橙子切法二：如(ru)果將刀順著橙子(zi)的(de)(de)頭部和尾部對(dui)半切(qie)(qie)開(kai)，再(zai)繼(ji)續切(qie)(qie)上一(yi)刀。切(qie)(qie)好的(de)(de)橙子(zi)中(zhong)(zhong)間，有(you)(you)一(yi)條白色(se)的(de)(de)硬芯兒，會影響口感。所以這(zhe)里有(you)(you)個建議方(fang)法(fa)：橙子(zi)的(de)(de)頭部和尾部橫向擺(bai)放，從中(zhong)(zhong)間切(qie)(qie)下一(yi)刀，再(zai)把切(qie)(qie)好的(de)(de)一(yi)半對(dui)半切(qie)(qie)開(kai)。這(zhe)樣切(qie)(qie)出來(lai)的(de)(de)橙子(zi)，中(zhong)(zhong)間沒有(you)(you)白色(se)的(de)(de)硬芯，用手輕輕掰開(kai)，可以自(zi)然的(de)(de)分成幾個小瓣。按照這(zhe)個方(fang)法(fa)，半個橙子(zi)，切(qie)(qie)4瓣，一個橙(cheng)子(zi)，切8瓣，吃起來比較(jiao)方便。
1、橙汁沖米酒：將鮮橙(cheng)洗凈去(qu)皮，切碎榨汁約(yue)半碗(wan)，溫熱后(hou)沖(chong)入米酒調服。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶(dai)皮)。橙子放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適量的水。煮(zhu)開后(hou)加入(ru)一點(dian)蜂蜜調勻即可(ke)。
3、鹽蒸橙(cheng)：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分(fen)鐘。取出(chu)沖洗干凈后(hou)切開頂部，加(jia)入(ru)小許(xu)鹽用手摸(mo)至(zhi)均勻，再用叉子(zi)戳幾(ji)下，以便鹽能滲入(ru)橙肉(rou)內部。把處(chu)理好的(de)橙子(zi)放進碗(wan)里(li)，蓋上切出(chu)的(de)頂部。放進鍋中，隔(ge)水蒸，大火(huo)煮開后(hou)轉中火(huo)繼續蒸10分鐘即(ji)可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分(fen)鐘。
孕婦是(shi)可以(yi)吃(chi)橙子(zi)的，并且有以(yi)下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易于吸收(shou)，這種維生素(su)與兒童的(de)智(zhi)力關系很大。孕婦(fu)的(de)膳食(shi)中缺乏維生素(su)C，可(ke)阻礙神經細(xi)管向(xiang)大腦輸送營養成(cheng)分的功能，從而使大腦不能及時(shi)得到(dao)營養成(cheng)分。
2、預防妊娠(shen)高血(xue)壓(ya)。含量豐富的維生素C、P，能(neng)增(zeng)加(jia)機體抵(di)抗力(li)，增(zeng)加(jia)毛細血管的彈(dan)性，降低血中膽固(gu)醇。孕婦常吃能(neng)夠很好(hao)的預防妊(ren)娠(shen)高血壓。
3、緩解便秘。橙子(zi)所含纖(xian)維素和果膠物(wu)質(zhi)，可促(cu)進腸道蠕動。孕婦吃(chi)橙子(zi)還有(you)利于清腸通便，排除體內(nei)有(you)害物(wu)質(zhi)。
4、緩解孕吐、治療感冒(mao)。橙皮性味甘苦(ku)而溫，止咳化(hua)痰(tan)功效(xiao)勝過陳皮，是治(zhi)(zhi)療感(gan)冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良(liang)藥(yao)。因此，孕(yun)婦吃橙子(zi)不僅能治(zhi)(zhi)療感(gan)冒，還能促進食欲，緩解(jie)孕(yun)吐。
吃橙(cheng)子(zi)是(shi)(shi)不會(hui)上火(huo)的(de)(de)，它是(shi)(shi)敗火(huo)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。橙(cheng)子(zi)味(wei)甘、酸，性(xing)涼。具有生(sheng)津止渴、開胃下氣的(de)(de)功效。但是(shi)(shi)，橙(cheng)子(zi)吃多(duo)了容易傷肝氣，發虛熱。所(suo)以(yi)無論(lun)什么水(shui)果(guo)(guo)適量最重要(yao)。
1、吃(chi)橙子先后1小時(shi)內不要(yao)喝牛(niu)(niu)奶，因為牛(niu)(niu)奶中的蛋(dan)白質遇(yu)到果酸(suan)會凝固，影響(xiang)消化吸引(yin)。
2、不(bu)要用橙(cheng)皮泡水飲用，由于橙(cheng)皮上(shang)一般(ban)都市有保鮮劑，很難用水洗凈。
3、吃完(wan)橙(cheng)子應及時(shi)刷(shua)牙(ya)漱口，免得對口腔(qiang)牙(ya)齒無害(hai)。
4、橙子味(wei)美但不要吃得(de)過多，如吃得(de)過多將有(you)可能患“胡羅卜素血癥”。
首先，橙(cheng)(cheng)子并不(bu)是越(yue)光(guang)滑(hua)越(yue)好(hao)，進口橙(cheng)(cheng)子往往表(biao)(biao)皮(pi)破孔(kong)較多，比較粗(cu)糙，而(er)經過“美容”之(zhi)(zhi)后的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子，則非常光(guang)滑(hua)，幾(ji)乎沒有破孔(kong)；其次，買之(zhi)(zhi)前(qian)，可以(yi)用(yong)白餐巾紙最(zui)好(hao)是濕紙巾在(zai)水果表(biao)(biao)面擦一擦，如果上了(le)色(se)素，一般都會在(zai)餐巾紙上留(liu)下顏色(se)；另外，質佳(jia)(jia)的(de)(de)橙(cheng)(cheng)并不(bu)一定(ding)要(yao)又圓又大(da)，以(yi)中等大(da)小、香(xiang)(xiang)濃而(er)皮(pi)薄的(de)(de)為佳(jia)(jia)。橙(cheng)(cheng)的(de)(de)臍窩部分不(bu)要(yao)太(tai)大(da)，富(fu)有水果芳香(xiang)(xiang)者為佳(jia)(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
