自制橙子(zi)酒 開胃柳橙酒的做法(fa)

一、技術要訣(jue)

1、浸泡三個(ge)月后(hou)可取出柳橙(cheng)片(pian)，再繼續(xu)放置(zhi)1～2個(ge)月熟成，酒味(wei)會(hui)更香；

2、柳橙酒可搭(da)配柳橙汁、紅石榴糖漿(jiang)制為雞尾酒；

3、或是做為腌漬海鮮魚(yu)時去腥(xing)的酒且增(zeng)加果香味(wei)；

4、或與(yu)蛋黃醬調成沙拉醬作為酥炸類料理沾醬。

二、開胃柳橙酒的(de)詳細做法(fa)

1、柳橙洗凈，完(wan)全晾干后，切成約2毫米的薄片；

2、以(yi)一(yi)層柳橙(cheng)片、一(yi)層冰糖的方(fang)式放入廣口(kou)玻璃瓶中(zhong)；

3、再倒入高粱酒，然后(hou)封緊瓶口(kou)；

4、貼(tie)上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣(zha)裝(zhuang)瓶(ping)飲用(yong)。

三、溫馨提示

1、柑橘精油香氣與(yu)維(wei)生素C，具有增進食欲(yu)，預防(fang)感(gan)冒及恢(hui)復疲勞(lao)的效(xiao)用。

2、注意(yi)食物相克(ke)：橙子(zi)忌(ji)與(yu)檳榔同食。