糖醋的做法：

【主料(liao)】：蒜(suan)10頭

【輔(fu)料】：冰糖(tang)50克(ke)，白醋500毫升，蜂蜜(mi)40毫升，水適(shi)量

步驟：

1.新鮮大(da)蒜逐個剝去外層的干皮，留下最后1-2層，將(jiang)根須部分切去，將(jiang)莖部剪齊

2.先用流動水(shui)清(qing)洗處理好的大蒜，再用較大的水(shui)池或水(shui)盆浸泡1小(xiao)時，之后繼(ji)續用流動水(shui)再次徹底沖洗干(gan)凈

3.頭朝上，放置(zhi)8-10小時瀝(li)干水分

4.在(zai)煮鍋(guo)中加入所有的白醋和(he)黃(huang)晶(jing)冰糖(tang)，中火煮沸至冰糖(tang)融化(hua)，制成(cheng)腌糖(tang)蒜(suan)的糖(tang)醋湯(tang)汁。關(guan)火后(hou)靜置，放涼至室溫

5.取(qu)干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)淋入(ru)，最后把蜂(feng)蜜均勻(yun)地澆在表(biao)面(mian)

6.密封，一個月后(hou)可食用，用干凈筷子撈(lao)

小貼士：

1、建議購買新蒜(suan)

2、水量以沒過(guo)所(suo)有(you)大蒜為宜，既可(ke)以入味，又可(ke)以防止(zhi)變質