糖醋的做法：

【主料(liao)】：蒜10頭

【輔料】：冰(bing)糖50克，白(bai)醋(cu)500毫(hao)升，蜂蜜(mi)40毫(hao)升，水適量

步驟：

1.新鮮大蒜逐個剝去外(wai)層的干(gan)皮，留下最后1-2層，將根須部(bu)分切去，將莖部(bu)剪齊

2.先用流(liu)動水(shui)清洗處理好的大(da)蒜，再用較大(da)的水(shui)池或水(shui)盆(pen)浸(jin)泡1小(xiao)時，之后(hou)繼續用流(liu)動水(shui)再次徹底沖洗干凈

3.頭朝上(shang)，放(fang)置8-10小時瀝干水分(fen)

4.在煮(zhu)(zhu)鍋中(zhong)(zhong)加入(ru)所有的(de)白醋和黃晶(jing)冰糖(tang)，中(zhong)(zhong)火煮(zhu)(zhu)沸至冰糖(tang)融化，制成(cheng)腌糖(tang)蒜的(de)糖(tang)醋湯汁。關火后靜置，放涼至室溫(wen)

5.取干(gan)凈干(gan)燥的泡菜壇(tan)子(zi)，先將瀝干(gan)水分的大蒜碼進(jin)壇(tan)子(zi)，再將放涼(liang)的糖醋湯汁徐徐淋(lin)入，最后把蜂蜜均(jun)勻地(di)澆在表面

6.密(mi)封，一(yi)個月后可(ke)食用，用干凈筷(kuai)子撈(lao)

小貼士：

1、建(jian)議購(gou)買(mai)新(xin)蒜

2、水量以(yi)沒過所(suo)有大蒜為(wei)宜，既可以(yi)入味，又可以(yi)防(fang)止變(bian)質