1.準備(bei)全(quan)部材料(liao)；

2.豬扇骨放入冷水(shui)鍋中，煮開后(hou)撈出(chu)，沖洗干凈血沫；

3.鯪魚清理干(gan)凈(jing)魚鱗(lin)和內臟(zang)后(hou)，擦干(gan)水分，放平(ping)底鍋中中火煎(jian)至金黃；

4.翻面后(hou)同樣中火煎至(zhi)金(jin)黃；

5.赤小(xiao)豆(dou)和陳皮(pi)(pi)放入冷(leng)水中浸泡(pao)，陳皮(pi)(pi)泡(pao)軟后，用刀(dao)刮干凈(jing)白色的瓢；

6.粉葛(ge)削皮后，滾刀切(qie)塊；

7.全(quan)部材料(liao)放入湯鍋(guo)，加入適(shi)量清水；

8.保(bao)持大火10分鐘，然后轉(zhuan)小(xiao)火煲1.5~2個小(xiao)時(shi)即可(ke)。