1.準備全部(bu)材料；

2.豬扇(shan)骨放入冷(leng)水鍋(guo)中，煮開后撈(lao)出，沖洗干凈血沫(mo)；

3.鯪(ling)魚清理干凈魚鱗和(he)內臟后，擦干水(shui)分(fen)，放(fang)平(ping)底鍋中中火(huo)煎至金黃(huang)；

4.翻面(mian)后(hou)同樣中火煎至金(jin)黃(huang)；

5.赤小(xiao)豆和(he)陳(chen)皮放入冷(leng)水中浸泡，陳(chen)皮泡軟后，用刀刮干凈白(bai)色的(de)瓢(piao)；

6.粉葛削(xue)皮后，滾(gun)刀切塊；

7.全(quan)部材料放(fang)入(ru)湯鍋，加(jia)入(ru)適量清水(shui)；

8.保持大火10分鐘，然后轉小(xiao)火煲(bao)1.5~2個小(xiao)時即可。