拔絲薯條的做法：

【主料】：土豆(dou) 一(yi)個；

【輔(fu)料】：白糖 適量(liang)；食用油 適量(liang)；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆洗凈(jing)，切成條(tiao)。

3、用水漂凈(jing)土豆的(de)淀粉(fen)，瀝干。

4、下油(you)鍋炸(zha)，（大火 先不要慌(huang)著去翻炒(chao) 稍微炸(zha)變(bian)色后再(zai)用(yong)勺子翻面炸(zha) 讓它受熱均勻 炸(zha)透）。

5、撈出瀝油。

6、倒去多余的油，鍋底留(liu)少許(xu)的油，給適量的白(bai)糖。

7、中小火翻炒讓糖(tang)均(jun)勻受熱。

8、轉小(xiao)火(huo)炒至溶化。

9、倒入炸好的薯條(tiao)，快速翻炒。

10、讓(rang)糖汁(zhi)均(jun)勻的裹在薯條上(shang)，離火出鍋(guo)。

11、裝盤，最(zui)后撒上芝麻(ma)。完美

·小竅門

裝盤前要注意給盤子先抹上油，以免黏(nian)盤。