可樂雞爪的做法(fa)：

【主(zhu)料】：可樂250ml，雞爪500克

【輔料(liao)】：蒜頭1整個(ge)，姜片(pian)適量(liang)，鹽適量(liang)，料(liao)酒適量(liang)，生(sheng)抽適量(liang)，八角(jiao)適量(liang)，食用油適量(liang)

步驟：

1、雞(ji)爪(zhua)洗凈，剁掉雞(ji)爪(zhua)指甲。

2、炒鍋加熱，倒油，放(fang)蒜瓣和姜片爆香。

3、放雞爪(zhua)下鍋翻炒片刻。

4、雞(ji)爪(zhua)發白變硬(ying)，加入一勺料酒，半(ban)勺生抽，五分(fen)之一勺鹽燜煮半(ban)分(fen)鐘。

5、湯汁燒滾后，再倒入250ML的可樂(le)。

6、加入八(ba)角，蓋上鍋蓋燒開，調成(cheng)中(zhong)火燜(men)煮(zhu)20分鐘(zhong)。

7、在(zai)煮(zhu)雞爪的同時，剝好蒜瓣(ban)，并加(jia)入鍋中。

8、最后湯汁翻泡起(qi)漿快收干時，即可(ke)關火裝盤。

小貼士：

1，最后的湯(tang)汁(zhi)(zhi)快收(shou)干(gan)的時候，要用鍋(guo)(guo)鏟(chan)不停的翻鏟(chan)鍋(guo)(guo)底，防(fang)止(zhi)湯(tang)汁(zhi)(zhi)粘鍋(guo)(guo)糊鍋(guo)(guo)。

2，可樂比較甜(tian)，無須放(fang)糖，無須勾芡。