1.將雞胸肉清(qing)洗干凈；

2.剁成肉餡，放(fang)入碗內(nei)，調人食(shi)用(yong)油、醬(jiang)油、食(shi)鹽攪拌均勻；

3.在打入(ru)一顆(ke)鵪鶉蛋順時針攪拌均勻(yun)；

4.小(xiao)白菜放入淡鹽(yan)水(shui)中浸泡(pao)3-5分鐘后沖(chong)洗干凈；

5.剁碎，擠干水分(fen)；

6.將蔥(cong)花(hua)放入肉(rou)餡中攪拌；

7.接(jie)著放入擠干水分的小(xiao)白(bai)菜，攪(jiao)拌均勻(yun)；

8.將醒好的面團制成劑子，搟皮；

9.包好的餃(jiao)子，放入沸水中煮熟即可。