1.香菇(gu)泡發后，除豌豆外所有(you)材(cai)料切成小(xiao)丁；

2.澆一小(xiao)鍋開水(shui)，將豌豆(dou)倒(dao)入焯一分(fen)鐘后撈(lao)出；

3.鍋熱倒油，下胡蘿卜丁和香菇(gu)丁炒勻，倒入(ru)少許香菇(gu)水，燜煮2分(fen)鐘；

4.之后倒入焯好的豌豆，黃瓜丁和彩椒丁豆干丁，調少許鹽炒勻；

5.淋入少許水淀粉，待湯汁收(shou)濃，點(dian)入幾滴香油(you)即可。