姜汁菠菜(cai)的做(zuo)法：
【主料】菠菜 (適量)
【輔料】姜 (適量)、 蒜末 (適量)、 鹽 (適量)、 雞精 (適量) 、花椒油 (適量)、 生抽 (適量)、 醋 (適量) 、芝麻油 (適量)

步驟：

1.菠菜洗凈，切成三段；

2.姜磨成(cheng)蓉備用(yong)；

3.鍋中坐水燒開，下入切(qie)開的菠菜(cai)焯水；

4.焯(zhuo)好的菠(bo)菜撈出(chu)，過涼水(shui)；

5.過了涼水(shui)的菠菜擠出(chu)些水(shui)份，放入容(rong)器中；

6.依次加入鹽(yan)，雞精(jing)，花椒油(you)，姜蓉，蒜末(mo)，生(sheng)抽，醋(cu)，芝麻(ma)油(you)拌均(jun)；

7.為了造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中；

8.壓入容器(qi)中的菠菜(cai)倒(dao)出裝盤即可。