大棗(zao)就是(shi)紅棗(zao)，它(ta)是(shi)紅棗(zao)的別稱之(zhi)一(yi)，除了叫大棗(zao)之(zhi)外(wai)，紅棗(zao)還可以被叫做棗(zao)子、干棗(zao)等。

紅棗的產地很多，分布在山西、新疆、寧夏、甘肅、陜西、山東、滄州、河北、浙江、湖南等地，其中稷山板棗、和田棗、黃河灘棗、新鄭大棗、若羌棗、阜平大棗、金絲小棗、壺瓶棗等品種比較出名，主要分布在山西、河北、河南、新疆等省份。【中國十大名棗>>】

據典(dian)籍(ji)《神農本(ben)草經》記載，中(zhong)藥紅棗味甘(gan)、性(xing)溫(wen)，入(ru)脾胃經。

紅棗圖片

紅棗的營養價值很豐富，它含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素等成分，適量食用紅棗能夠有效降血壓、降低膽固醇，保護我們的肝膽健康。此外，將紅棗泡水后飲用能夠補充鐵元素，起到補血益氣的功效。詳細>>

紅棗(zao)的中藥名叫大棗(zao)，它味甘(gan)性溫，入脾經(jing)、胃經(jing)的藥材，適量食用可以起(qi)到補脾和胃，益氣生津的功(gong)能。

首(shou)先(xian)，看棗的大(da)小個頭。小棗以皮色深紅(hong)，大(da)棗以皮色紫紅(hong)，新貨(huo)有(you)(you)自然(ran)光澤，陳貨(huo)有(you)(you)薄霜者為(wei)佳。

看圓(yuan)(yuan)弧度(du)，呈橢圓(yuan)(yuan)形(xing)或球形(xing)。褶皺太(tai)多的要注意棗濕度(du)過干，吃起(qi)來不好吃，但是(shi)太(tai)光(guang)滑的也需留意，這種(zhong)水分比(bi)較(jiao)足(zu)，不好保管，容易(yi)變(bian)質(zhi)發霉。所以MAIGOO編輯建議大家選擇圓(yuan)(yuan)弧度(du)適中的紅(hong)棗。

用手將(jiang)紅棗(zao)成把緊捏(nie)一下，如(ru)感到(dao)滑糯又(you)不(bu)松(song)泡(pao)，說明質(zhi)(zhi)(zhi)細緊實，棗(zao)身(shen)干，核小；如(ru)果甜味差(cha)、有酸(suan)澀(se)味，用手捏(nie)，松(song)軟(ruan)粗糙，質(zhi)(zhi)(zhi)量就差(cha)，要(yao)是濕軟(ruan)而(er)粘手，說明棗(zao)身(shen)較潮，不(bu)耐久(jiu)貯，易于霉爛變(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)。

掰開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。【好吃的新疆紅棗推薦>>】

材(cai)料：紅棗、枸杞子、紅糖。

做法：把枸杞(qi)子和(he)紅糖(tang)(tang)放到一(yi)起，然后加水(shui)用大火(huo)煮(zhu)沸(fei)(fei)，煮(zhu)沸(fei)(fei)后關火(huo)燜5分鐘(zhong)，再開火(huo)煮(zhu)到沸(fei)(fei)騰(teng)，沸(fei)(fei)騰(teng)后放入(ru)少許紅糖(tang)(tang)，攪拌至(zhi)紅糖(tang)(tang)溶化后關火(huo)。

功效：紅棗、枸杞、紅糖三者搭配，可以健胃滋補、養血安神、降血脂，并防止血壓過高。詳細>>

材料：干(gan)紅(hong)棗(zao)、桂圓肉、冰糖。

做(zuo)法：將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火(huo)燒(shao)開后，改小(xiao)火(huo)，燜煮(zhu)約30分鐘(zhong)至(zhi)水份收干。

功效：桂圓紅棗(zao)茶是一種飲品，具有改(gai)善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張的作(zuo)用。

材料：銀(yin)耳、紅(hong)棗、冰糖。

做法：將(jiang)銀耳泡開(kai)，紅棗洗凈后去核切片，然后一(yi)起(qi)放入鍋中(zhong)加(jia)水用中(zhong)火燉開(kai)，頓開(kai)后轉小火慢(man)燉20分鐘(zhong)，然后加(jia)冰糖關火燜10分鐘(zhong)左右即可。

功效：銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，具有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。詳細>>

材料：紅棗、小米、冰糖。

做法：小米(mi)洗(xi)干(gan)凈后(hou)加(jia)適量水，然(ran)后(hou)再加(jia)上洗(xi)干(gan)凈的紅棗，開大火(huo)煮開后(hou)轉小火(huo)煮至小米(mi)變軟，最后(hou)加(jia)冰糖(tang)煮10分(fen)鐘。

功效：這款紅棗(zao)小(xiao)米粥有(you)著(zhu)養胃、補氣、補血的作用，適合氣血不足的人群食用。

材(cai)料：山藥、紅棗、排骨、生姜、鹽。

做法(fa)：山(shan)藥(yao)(yao)去(qu)皮切小塊，排骨(gu)焯水(shui)后洗凈備用。鍋內放(fang)入(ru)排骨(gu)和山(shan)藥(yao)(yao)，再(zai)加適量水(shui)煮(zhu)(zhu)5-10分鐘(zhong)，然后再(zai)加入(ru)紅(hong)棗、姜片，中(zhong)火煮(zhu)(zhu)20分鐘(zhong)，最后加鹽調味即可。

功(gong)效：山藥(yao)、紅藥(yao)性(xing)平味(wei)甘，適量食用此湯(tang)能夠起到清虛熱、固(gu)腸(chang)胃的作用。

材料(liao)：生(sheng)姜(jiang)、紅(hong)(hong)棗、當歸、紅(hong)(hong)糖。

做法：當歸、紅棗用水洗干(gan)凈后(hou)(hou)(hou)，浸泡(pao)十五分(fen)(fen)鐘，然后(hou)(hou)(hou)連水一起倒入鍋中。再(zai)加(jia)入切片后(hou)(hou)(hou)的(de)生姜，開(kai)大火燒開(kai)后(hou)(hou)(hou)轉中火煮20分(fen)(fen)鐘，最(zui)后(hou)(hou)(hou)加(jia)適量紅糖煮至融化即可。

功效(xiao)：紅棗(zao)姜茶(cha)的功效(xiao)為溫中散(san)寒、補血正氣(qi)，適量飲用能夠促使血管(guan)擴張(zhang)，維持血管(guan)健康。

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紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)的(de)熱量在每顆26-30大卡左右，因(yin)此適量吃紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)是(shi)(shi)不會導致長胖(pang)(pang)的(de)。但是(shi)(shi)如果是(shi)(shi)加工后(hou)的(de)蜜(mi)汁紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)那還(huan)是(shi)(shi)要(yao)少吃，因(yin)為(wei)攝(she)入過(guo)多糖分會導致發胖(pang)(pang)。

看情況。如果(guo)經(jing)期(qi)比較穩定，經(jing)血(xue)量正常的(de)話，是(shi)可以適量吃(chi)點紅棗(zao)來補氣血(xue)。但(dan)是(shi)如果(guo)經(jing)期(qi)紊亂而且經(jing)血(xue)量偏多的(de)話，那不(bu)建議吃(chi)紅棗(zao)，因為這樣會讓出(chu)血(xue)量增多，可以在經(jing)期(qi)結(jie)束后再(zai)吃(chi)紅棗(zao)來補氣血(xue)。

孕婦可以吃(chi)(chi)紅棗(zao)，但是要注意適(shi)量。孕期一天(tian)吃(chi)(chi)一兩顆紅棗(zao)能夠為孕婦補(bu)血補(bu)鐵，還能提高孕婦的免疫力，對胎兒(er)的發育也(ye)是不錯(cuo)的。

小的紅(hong)棗可以一(yi)天吃5-12個，如果(guo)是(shi)比較大(da)的紅(hong)棗，建議吃了3-4個后就不(bu)要吃了。

買購網(wang)健康(kang)小編溫(wen)馨提示(shi)：紅棗吃得太(tai)多對(dui)身體的(de)影響是(shi)很(hen)大的(de)，它容易引起(qi)腹脹(zhang)腹瀉，導(dao)致(zhi)便秘(mi)，還會造成水腫。如果(guo)是(shi)經期女(nv)性吃太(tai)多的(de)紅棗的(de)話(hua)，會導(dao)致(zhi)經血增多，對(dui)健康(kang)不利。因此(ci)我們在(zai)食用紅棗時要注意適量。

會(hui)。紅(hong)棗(zao)味甘性溫(wen)，吃(chi)(chi)得多(duo)了(le)是會(hui)導致上火的(de)，特別(bie)是本身體質就容易上火的(de)人群，在平時更是要注意少(shao)吃(chi)(chi)紅(hong)棗(zao)，否則不利于健康恢復。

新鮮的(de)紅(hong)棗表(biao)(biao)面十分光(guang)滑，用(yong)水(shui)清(qing)洗(xi)幾遍即(ji)可。如果是紅(hong)棗干(gan)，則需要用(yong)面粉加水(shui)揉搓幾遍，這樣才能把它表(biao)(biao)皮褶皺內(nei)的(de)污穢(hui)徹底清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)。

1、鮮紅棗的保存方法

Maigoo小編認為用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)盒將(jiang)(jiang)鮮(xian)棗(zao)裝起來保(bao)(bao)存是比較(jiao)妥(tuo)當的，如果(guo)需要保(bao)(bao)存較(jiao)長時間，那么最(zui)好(hao)將(jiang)(jiang)其(qi)放到冰箱冷藏保(bao)(bao)存。

2、干紅棗如何長期保存

干(gan)紅棗需要用容器(qi)或袋子裝(zhuang)起來，然后放(fang)到陰(yin)涼通(tong)風處(chu)進行保存，保存的時(shi)候注意防曬(shai)、防蟲(chong)蛀(zhu)。

干(gan)果類食品沒有特別(bie)要(yao)求的保存期，一般來說(shuo)大棗生產(chan)加工后的保質(zhi)期都是12個(ge)月左右，大家可以看包裝上的保質(zhi)期，注意(yi)要(yao)根據生產(chan)日期推(tui)算一下(xia)。

種(zhong)(zhong)植(zhi)前(qian)要將(jiang)(jiang)土(tu)壤進(jin)行深耕(geng)翻土(tu)，將(jiang)(jiang)雜(za)草(cao)等清理掉，挖好載(zai)種(zhong)(zhong)植(zhi)坑，并在(zai)坑里面施加好底肥，覆蓋(gai)上土(tu)壤等待栽(zai)種(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)植(zhi)的時(shi)間(jian)選擇在(zai)秋季落葉之后(hou)到春(chun)節之前(qian)栽(zai)種(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)植(zhi)時(shi)將(jiang)(jiang)棗樹苗修剪一下(xia)根系(xi)，將(jiang)(jiang)樹苗栽(zai)種(zhong)(zhong)到土(tu)里，將(jiang)(jiang)土(tu)壤拍(pai)實(shi)后(hou)澆(jiao)水即可。

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