青椒牛雜的做法：

【用(yong)料(liao)】：牛雜 180克；青椒 一個(ge)；洋蔥 一小(xiao)；油 適量(liang)；鹽(yan) 適量(liang)；黃酒 適量(liang)；白糖 少(shao)許(xu)(xu)；蠔(hao)油 少(shao)許(xu)(xu)；

步驟：

1、準備一包(bao)熟的(de)牛雜；

2、鍋內(nei)油(you)燒熱，牛雜放入鍋內(nei)煸炒；

3、放一些黃酒去(qu)腥，煮一會(hui)然后(hou)把牛雜盛出來(lai)；

4、洋蔥放入油鍋翻(fan)炒(chao)；

5、牛雜也放(fang)進去一起炒；

6、然后(hou)放入青(qing)椒絲；

7、放(fang)入(ru)鹽，蠔油，白(bai)糖調味；

8、翻(fan)炒均勻入(ru)味即可出鍋；

9、裝盤，一盤香氣撲(pu)鼻的牛雜就炒(chao)好了。