豆花魚是一道著名漢族特色(se)菜(cai)肴，屬于(yu)川(chuan)菜(cai)，麻辣鮮香，滑爽細嫩。草魚含(han)有豐富(fu)的不飽(bao)和脂肪酸，可用于(yu)補虛養身調(diao)理(li)(li)，骨質疏松調(diao)理(li)(li)，小兒佝僂病(bing)調(diao)理(li)(li) 。

酸辣豆花是(shi)四川成(cheng)都、樂(le)山等地有名(ming)的地方(fang)小吃(chi)。酸辣豆花是(shi)豆花的一個品種(zhong)，用醬油、醋、辣椒面、味(wei)精調成(cheng)味(wei)汁，放(fang)入事(shi)先(xian)熬燙的豆花，撒上芽菜(cai)末、油酥(su)黃(huang)豆、大(da)頭菜(cai)末和蔥花即成(cheng)。

蟹(xie)黃玉米(mi)豆花是(shi)一道(dao)美味的(de)菜(cai)品，用玉米(mi)蛋黃做(zuo)出蟹(xie)黃的(de)香(xiang)味，加入(ru)豆腐制作而成。