蟹(xie)黃玉米豆花的(de)做法：

【主(zhu)料】：玉(yu)米粒(li)(li)100g，咸蛋(dan)黃2個，玉(yu)米淀粉2勺，內(nei)酯豆(dou)腐1盒，青豆(dou)豆(dou)粒(li)(li)少許(xu)

【輔(fu)料】：鹽少(shao)許，油少(shao)許，蒜蓉少(shao)許，姜末少(shao)許，花椒粉(fen)少(shao)許

步驟：

1、給玉米粒里放入玉米淀粉，攪拌均(jun)勻。

2、咸蛋黃里放入糖(tang)、花椒粉，用勺子(zi)碾碎后加(jia)入少許水攪拌均勻。

3、熱一鍋(guo)水(shui)，焯一下豆腐，注意(yi)不要把豆腐弄碎，起(qi)鍋(guo)之(zhi)后把水(shui)瀝干。

4、鍋(guo)內倒入少許油，蒜姜爆香加入豆腐及(ji)調味料，稍微(wei)翻(fan)炒，用鍋(guo)鏟切(qie)成稍微(wei)小的塊。

5、再(zai)倒入清水與(yu)青豆(dou)豆(dou)粒(li)，待青豆(dou)豆(dou)粒(li)快熟(shu)，倒入攪拌(ban)均(jun)勻的玉米(mi)粒(li)淀粉，翻(fan)攪幾下，即可出鍋。