哈密瓜酸奶的做法：

【主料(liao)】：哈密瓜適(shi)量，牛奶800ml

【輔料】：乳酸菌2條，白(bai)糖適(shi)量

步驟：

1、將(jiang)牛奶倒(dao)入奶鍋內，再放入適(shi)量白砂糖，加熱，攪拌均(jun)勻至(zhi)融化燒開后關火，將(jiang)牛奶放涼至(zhi)40℃左右(you)。

2、將兩條乳酸菌倒入鍋(guo)內，注意(yi)不(bu)要加(jia)水。

3、將乳酸菌與(yu)牛奶攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、將(jiang)攪(jiao)拌好(hao)的牛奶倒進大一點的容器里，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子。

5、再將容器放(fang)進電飯煲，過9個小時左(zuo)右后(hou)拿出放(fang)入冰箱。

6、哈密瓜削皮去(qu)籽，洗凈后(hou)切成小塊。

7、將哈密(mi)瓜放入冷藏好的酸(suan)奶里即可完成。

小貼士：

1、酸奶不(bu)要放入冰(bing)箱的冷藏室，不(bu)要被凍住，否則就不(bu)是酸奶啦。

2、一定要買純牛奶，保(bao)質期越短越好。

3、煮開的(de)牛(niu)奶(nai)一定要放(fang)涼至40度左右再放(fang)菌種，選擇哪種菌種很重(zhong)要。

4、所(suo)有容器一定要(yao)用開水燙過(guo)消毒。

5、不能用電(dian)(dian)飯(fan)鍋的保溫(wen)檔進行發酵，可以將電(dian)(dian)飯(fan)煲加熱，然后一定要斷(duan)電(dian)(dian)，用余熱來(lai)發酵。