蒸春餅的做法：

【主(zhu)料(liao)】：面(mian)粉(fen)50克（冷水）

步驟：

1、面(mian)粉，小(xiao)盆里(li)涼水(shui)和(he)面(mian)，大盆里(li)開水(shui)和(he)面(mian)。

2、兩總面(mian)緒混合一塊(kuai)揉搓(cuo)成面(mian)團，醒(xing)面(mian)40分鐘。

3、面板上涂(tu)一(yi)層(ceng)油以防粘。把(ba)醒好的面團(tuan)分割(ge)成(cheng)小劑子，劑子表(biao)面分別涂(tu)一(yi)點芝麻油后兩個疊壓一(yi)起搟成(cheng)薄圓餅

4、事先把蒸鍋水燒開鍋，籠屜上(shang)刷油，然(ran)后把搟(xian)好(hao)的面餅放到籠屜上(shang)蓋蓋蒸二分鐘(zhong)，起鍋餅就正好(hao)了，涼(liang)涼(liang)把餅分成兩張(zhang)薄餅。