蘿卜(bu)(bu)牛(niu)雜湯是廣東傳統(tong)的一種用白蘿卜(bu)(bu)、牛(niu)雜做出來的特色小吃，屬(shu)于粵菜(cai)系，能滿(man)足(zu)不同年(nian)齡的人食(shi)用，其(qi)味道回味悠長、妙不可言(yan)。

牛雜(za)由(you)于其蛋白質較(jiao)高，營(ying)養豐富，且很容易(yi)被(bei)胃腸吸收(shou)，是有益于健康的(de)絕佳食品。

牛(niu)雜(za)炒飯需(xu)要的原料有牛(niu)雜(za)、米(mi)飯、蔥為主要材料制作(zuo)而(er)成，其口味咸，營養豐富。

芹菜(cai)炒牛雜是一道美味的家常菜(cai)，牛雜是用(yong)牛的各種內臟(zang)集合做出來的，牛肚(du)性味甘、平，入胃、脾經(jing)。牛肝(gan)性味甘、平，入肝(gan)經(jing)。牛腎性味甘、溫(wen)，歸(gui)腎經(jing)。

青椒炒(chao)菜的家(jia)常做法(fa)|牛(niu)雜很有(you)營養價值(zhi)，含有(you)豐(feng)富的蛋白質,很容(rong)易被胃腸吸收，是有(you)益于(yu)健康(kang)的絕佳食品，后被稱(cheng)為牛(niu)雜碎。