蘿卜牛雜湯是廣(guang)東傳統的一種用白蘿卜、牛雜做(zuo)出(chu)來的特色小(xiao)吃，屬于粵菜系，能滿足不同年(nian)齡的人食(shi)用，其(qi)味(wei)道回味(wei)悠長(chang)、妙(miao)不可(ke)言。

牛(niu)雜(za)由(you)于其蛋白質較(jiao)高，營養豐富(fu)，且(qie)很容易被胃腸吸(xi)收(shou)，是有益于健康的(de)絕佳食品。

牛雜炒飯需要的原料(liao)有牛雜、米飯、蔥為主要材料(liao)制作(zuo)而(er)成，其口味(wei)咸，營養豐富。

芹(qin)菜炒牛雜(za)是(shi)一道美味的(de)(de)家常菜，牛雜(za)是(shi)用牛的(de)(de)各種內臟集合做(zuo)出來(lai)的(de)(de)，牛肚(du)性(xing)(xing)(xing)味甘(gan)、平(ping)，入胃、脾(pi)經。牛肝性(xing)(xing)(xing)味甘(gan)、平(ping)，入肝經。牛腎性(xing)(xing)(xing)味甘(gan)、溫(wen)，歸腎經。

青椒炒菜的家常(chang)做法|牛雜很有(you)(you)(you)營(ying)養(yang)價值，含有(you)(you)(you)豐富的蛋白質,很容易被(bei)胃腸吸(xi)收，是有(you)(you)(you)益于(yu)健康的絕(jue)佳(jia)食品，后被(bei)稱為牛雜碎。