番茄牛雜湯的做法：

【主料】：牛雜，番茄，土豆(dou)，洋(yang)蔥(cong)

【輔(fu)料】：黃油，料酒，蔥白，姜(jiang)片，香葉，番茄(qie)醬，鹽，雞精

步驟：

1、牛雜沖洗(xi)干凈(jing)放清水里(li)浸泡15分鐘去血水；

2、把牛雜切小塊；

3、把牛(niu)雜塊放(fang)入(ru)冷水中加入(ru)少許料酒去腥；

4、水(shui)開后煮1~2分(fen)鐘去牛雜纖維中的殘留血水(shui)；

5、鍋燒(shao)熱(re)后(hou)把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同(tong)翻炒；

8、把土豆表面炒熟(shu)以后(hou)加(jia)入蔥白和姜片

9、炒香(xiang)以后加入(ru)去了皮(pi)的番(fan)茄(qie)（如何快(kuai)速(su)去番(fan)茄(qie)皮(pi)請點這里）

10、把番(fan)茄(qie)炒出濃(nong)濃(nong)的茄(qie)汁后(hou)加入(ru)番(fan)茄(qie)醬(jiang)；

11、炒均勻后加(jia)入一(yi)片香(xiang)葉倒入熱(re)水加(jia)入牛雜；

12、燒開以后轉入砂鍋(guo)小火慢慢燉煮2個小時，出鍋(guo)時加(jia)入鹽(yan)和雞精(jing)。