牛雜炒飯的做法：

【用料(liao)】：牛雜；米(mi)飯（隔夜的最好）；黃油；蔥；生抽；

步驟：

1、準備一包熟的牛雜。

2、鍋內(nei)油(you)燒熱，牛(niu)雜(za)放入鍋內(nei)煸炒。

3、放(fang)一些黃酒(jiu)去腥，煮一會然后把(ba)牛雜(za)盛出來(lai)。

4、從冰(bing)箱(xiang)里取出冷(leng)飯倒入炒(chao)(chao)鍋中，翻炒(chao)(chao)至全部松散。

5、加入牛雜均勻(yun)翻炒。

6、起(qi)鍋(guo)前蔥(cong)花翻炒幾下即可盛出享用。