牛雜炒飯的做法：

【用料】：牛雜；米(mi)飯（隔(ge)夜的最好）；黃油(you)；蔥；生抽；

步驟：

1、準備一包熟(shu)的牛(niu)雜(za)。

2、鍋內油(you)燒熱，牛(niu)雜放入鍋內煸炒(chao)。

3、放一(yi)些黃酒去腥(xing)，煮(zhu)一(yi)會(hui)然后把牛雜盛出來。

4、從(cong)冰(bing)箱里取出冷飯(fan)倒入炒鍋中，翻炒至全部松(song)散。

5、加(jia)入(ru)牛雜均(jun)勻翻炒。

6、起(qi)鍋前(qian)蔥花(hua)翻炒(chao)幾下即可盛出享用(yong)。