牛雜炒芹菜的做法：

【主料(liao)】：牛雜(za)；芹菜；鹽；料(liao)酒；醬油(you)；孜(zi)然粉；雞精；油(you) 少(shao)許；

步驟：

1、準備一包熟的牛雜(za)。

2、鍋內油燒熱，牛雜放入鍋內煸炒。

3、放一(yi)些(xie)黃(huang)酒去腥(xing)，煮一(yi)會然(ran)后把牛雜盛出來。

4、另起鍋，將切碎的泡(pao)椒炒香，下芹(qin)菜，略(lve)微翻(fan)炒。

5、最后加入牛雜，翻炒片刻，加調料入味即(ji)可。