韭菜疙瘩湯的做法：
【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1個、豆干適量、豆角適量、香菇5朵、花生適量、雞蛋1個、濃湯寶牛肉濃湯 1盒

步驟：

1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜；

2.韭菜摘好、洗凈、切(qie)珠。把韭菜珠和(he)面(mian)粉混合，加適量水、一(yi)點(dian)點(dian)鹽、1/4個濃(nong)湯寶攪(jiao)拌。面(mian)糊要稠一(yi)點(dian) 之后放冰(bing)箱冷藏(zang) 這樣煮出(chu)來的面(mian)疙瘩有(you)彈性；

3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用，生的花生提前泡水；

4.把鍋燒熱 倒少量的油，把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘；

5.把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入適量的鹽(yan)和(he)剩下(xia)的濃湯寶；

6.待水(shui)燒開，把(ba)韭(jiu)菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丟進(jin)去煮(zhu)；

7.等再次燒開(kai)，將雞蛋液倒入湯中，把(ba)火(huo)調(diao)小，蓋上鍋(guo)蓋稍微(wei)煮一會兒，就可以出鍋(guo)了，淋上辣椒油(you)，鮮(xian)香味美(mei)；

烹飪技巧：
1.做這種湯飯的時候，里面加一塊兒濃湯寶，依個人口味去選擇味道，做出的湯飯 味道都是極好的；
2.可以根據自己的偏愛去隨意搭配湯里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黃豆、胡蘿卜等等，這次我放了豆干，口感有彈性，比放豆腐好吃，推薦給大家使用；
3.韭菜可以多放點。