堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰(yao)果(guo)(guo)，世界四(si)大干果(guo)(guo)之一，香濃酥脆(cui)的(de)口感，甘甜豐富(fu)的(de)味道，加之極(ji)高的(de)營養價(jia)值，令其銷售量一直(zhi)雄踞堅果(guo)(guo)王(wang)國的(de)前列(lie)。腰(yao)果(guo)(guo)主產(chan)于南、北緯10以內的(de)熱帶地區，國內腰(yao)果(guo)(guo)絕大部分(fen)需要進口。越南，正是中國進口腰(yao)果(guo)(guo)的(de)主要來源地，每(mei)年(nian)3月中旬，越南腰(yao)果(guo)(guo)開始(shi)迎來收獲季。

夏季堅果：

核桃：俗話說“七(qi)月(yue)核桃八(ba)月(yue)梨”，眼下(xia)正值農歷(li)七(qi)月(yue)中旬，是鮮核桃上市的季節(jie)，核桃素有“長壽果”之稱，含(han)有豐(feng)富的蛋白質、脂肪，礦物(wu)質和維(wei)生素。核桃仁能補腎(shen)助陽(yang)、補肺(fei)(fei)斂肺(fei)(fei)、潤腸通便。而鮮核桃含(han)有的維(wei)生素E更加豐(feng)富，可以(yi)補肝腎(shen)、延緩衰老。

杏仁：杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)是薔薇科杏(xing)(xing)(xing)的(de)種子，分為甜杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)和苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)，常規品種在6～7月(yue)果(guo)實(shi)成熟時(shi)采摘。杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)富含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、糖類、胡蘿卜素(su)、B族(zu)維(wei)(wei)生素(su)、維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素(su)的(de)含量在果(guo)品中僅次于芒果(guo)，人(ren)們(men)將杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)稱為抗癌之果(guo)。杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)含有(you)豐富的(de)脂(zhi)肪(fang)油，有(you)降低膽固醇的(de)作用(yong)，因此，杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)對防治心血管系統疾病有(you)良(liang)好(hao)的(de)作用(yong)，但是杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)不能多吃(chi)。

開心果：開心果(guo)，又(you)名(ming)必思答，綠仁果(guo)等。阿月渾子（Pistachio），是一(yi)種干果(guo)，俗稱開心果(guo)，又(you)名(ming)“無名(ming)子”，類似白果(guo)。成(cheng)熟時黃綠色至粉紅色。花(hua)期3-5月，果(guo)期7-8月。

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花生：花生在南方一(yi)年(nian)可(ke)以(yi)種兩季(ji)，三月(yue)中旬播(bo)種，四(si)個月(yue)左(zuo)右成熟(shu)，也就(jiu)是七(qi)八月(yue)份收(shou)獲，收(shou)獲完可(ke)以(yi)再搶種一(yi)茬，十一(yi)月(yue)左(zuo)右又可(ke)收(shou)獲一(yi)次。北方一(yi)年(nian)種一(yi)季(ji)，春播(bo)夏收(shou)，七(qi)八月(yue)的時候收(shou)獲。

秋季堅果

榛子：榛(zhen)(zhen)子(zi)營(ying)養豐(feng)富，成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)一(yi)般在秋季，具體的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)和堅果的(de)(de)品種有(you)關，一(yi)般榛(zhen)(zhen)子(zi)從(cong)雌花授粉到堅果成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)需要147~176天，同(tong)一(yi)株樹上的(de)(de)榛(zhen)(zhen)子(zi)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)時(shi)間(jian)(jian)也(ye)有(you)所不(bu)同(tong)，處于榛(zhen)(zhen)樹頂端(duan)和外(wai)圍的(de)(de)榛(zhen)(zhen)子(zi)先成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)，而(er)下部(bu)及內膛的(de)(de)則較遲(chi)，因此，榛(zhen)(zhen)子(zi)的(de)(de)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)是分時(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)，采收(shou)也(ye)是分批次采收(shou)，大多(duo)在8~10月期間(jian)(jian)采收(shou)完成(cheng)(cheng)。

夏威夷果：夏威夷果根據生長環(huan)境不(bu)(bu)同成(cheng)熟(shu)期(qi)會有(you)所(suo)差異，從世界范圍內(nei)的種植情況來(lai)看(kan)，夏威夷果的成(cheng)熟(shu)期(qi)在(zai)7~10月份不(bu)(bu)等(deng)，也就是主要成(cheng)熟(shu)期(qi)是夏秋(qiu)季節，而我(wo)國(guo)廣州(zhou)等(deng)地的夏威夷果成(cheng)熟(shu)期(qi)主要是7~8月，所(suo)以(yi)說夏威夷果上市的時間也主要在(zai)夏秋(qiu)季。不(bu)(bu)過(guo)由于夏威夷果屬于堅果類，經過(guo)加(jia)工(gong)后會有(you)比較長的保質(zhi)期(qi)，所(suo)以(yi)現在(zai)全年皆可買到。

板栗：栗子(zi)，又名板(ban)栗、大栗、栗果、毛栗、棋子(zi)、栗楔(xie)，屬于(yu)殼斗科栗屬，板(ban)栗屬于(yu)堅(jian)果類。板(ban)栗原產自我(wo)國，是(shi)我(wo)國最早種植的果樹之(zhi)一(yi)，已經擁有了(le)(le)幾(ji)千(qian)年的悠(you)久歷史。板(ban)栗成熟的時(shi)間(jian)是(shi)九月(yue)到(dao)(dao)十(shi)月(yue)之(zhi)間(jian)。五(wu)月(yue)初，隨著天氣變暖，板(ban)栗也開(kai)始(shi)發芽；五(wu)月(yue)下(xia)旬(xun)至六月(yue)上(shang)旬(xun)，板(ban)栗開(kai)始(shi)開(kai)花(hua)了(le)(le)；在九月(yue)到(dao)(dao)十(shi)月(yue)之(zhi)間(jian)，板(ban)栗慢(man)(man)慢(man)(man)裂開(kai)了(le)(le)嘴，等待一(yi)年的板(ban)栗終于(yu)要成熟了(le)(le)。

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碧根果：碧根(gen)果也叫做(zuo)美(mei)國(guo)山核桃、長壽(shou)果等，種仁味美(mei)，營養豐(feng)富，在(zai)胡桃果樹中品(pin)質最佳(jia)，也是一(yi)種著名的堅果之一(yi)，有很高(gao)的食用價值。碧根(gen)果通(tong)常(chang)在(zai)5月(yue)開花，9～11月(yue)果成熟，根(gen)據生長環境地理的不同(tong)成熟時間(jian)也有一(yi)定的區別(bie)，我(wo)國(guo)大(da)概在(zai)十(shi)月(yue)低成熟，美(mei)國(guo)一(yi)般在(zai)十(shi)一(yi)月(yue)中旬，而泰國(guo)在(zai)九月(yue)中旬左右。

松子：這個松(song)子(zi)大概(gai)在(zai)10月到11月份(fen)成熟，也(ye)就(jiu)是說(shuo)松(song)子(zi)在(zai)松(song)果成熟干練之后它會(hui)繼續地(di)脫落下來，時(shi)間從秋(qiu)天(tian)一(yi)直到春天(tian)都有(you)(you)可(ke)能(neng)發生(sheng)，但是大概(gai)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間段就(jiu)是11月份(fen)之前，一(yi)般十二(er)月份(fen)就(jiu)不會(hui)再有(you)(you)松(song)子(zi)成熟了，這就(jiu)是它的(de)(de)(de)(de)一(yi)個成熟季節，松(song)子(zi)在(zai)東北地(di)區是比較普遍(bian)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種干果，那里的(de)(de)(de)(de)人們可(ke)以以低廉的(de)(de)(de)(de)價格(ge)買到大量的(de)(de)(de)(de)松(song)子(zi)。

巴旦木：巴旦木樹(shu)形似山桃，果(guo)實(shi)肉薄汁少，每(mei)到初秋(qiu)成熟時(shi)就(jiu)會爆裂開(kai)來，果(guo)核自動脫出。巴旦木果(guo)肉干(gan)澀不能吃(chi)，可吃(chi)的(de)(de)是它那(nei)香甜(tian)可口(kou)的(de)(de)果(guo)仁，有特(te)殊的(de)(de)甜(tian)香風味(wei)。每(mei)逢初秋(qiu)，當果(guo)園里的(de)(de)巴旦杏(xing)(xing)由綠變(bian)黃(huang)微帶紅暈，開(kai)始千裂成熟的(de)(de)時(shi)節，人們就(jiu)絡繹(yi)不絕地前去選購采(cai)摘(zhai)，迅速將成熟的(de)(de)巴旦杏(xing)(xing)爭購一(yi)空。

冬季時令堅果

勾圓子：也(ye)叫圓子(zi)(zi)，和榛子(zi)(zi)很像但是要小很多，一般到了(le)初(chu)冬就(jiu)相繼成(cheng)熟，殼體開裂，內部(bu)堅(jian)果(guo)脫(tuo)落。

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