堅果適(shi)量吃：根據《中(zhong)國居民(min)膳食(shi)指南(nan)》推薦，每(mei)人(ren)每(mei)周(zhou)平均應攝(she)入50~70克的(de)堅果(guo)，相當于每(mei)天攝(she)入10克左右。而且(qie)不(bu)同的(de)堅果(guo)在食(shi)用方(fang)面還是(shi)有一定(ding)的(de)講(jiang)究(jiu)和(he)禁忌，比如核桃吃多(duo)易上火、腹瀉(xie)、不(bu)易消化。

有哈喇味的(de)堅果勿(wu)吃：儲存不當或(huo)長時(shi)間存放會使(shi)堅果中的不飽和脂肪(fang)酸發(fa)生(sheng)酸敗，出(chu)現哈喇(la)味。這種壞果食用量(liang)大，輕者引起腹瀉，重者還(huan)可能出(chu)現肝臟疾病，切不可食用。

霉變的堅果勿(wu)吃：很多(duo)堅果易霉變，產生(sheng)劇毒物(wu)質“黃(huang)曲(qu)霉毒素”，它是一種致癌物(wu)，攝入(ru)過多(duo)會導(dao)致人發燒(shao)、嘔吐，嚴(yan)重的還(huan)可能危及生(sheng)命。

口味(wei)太重的堅(jian)果勿吃(chi)：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅(jian)果雖好而且存放(fang)時間相對(dui)比較(jiao)長，但也是(shi)有保(bao)(bao)質期(qi)的。一(yi)般(ban)正常(chang)的堅(jian)果保(bao)(bao)質期(qi)是(shi)240天，而且堅(jian)果類含(han)油脂成分(fen)較(jiao)多，在常(chang)溫下放(fang)置易(yi)(yi)氧化(hua)，產(chan)生難(nan)聞(wen)的哈(ha)喇味，也易(yi)(yi)受潮霉變(bian)，最好是(shi)密封(feng)保(bao)(bao)存為宜。

方法1：最(zui)好(hao)(hao)(hao)放在(zai)干燥的(de)環境里，以免(mian)受潮，一般通風(feng)好(hao)(hao)(hao)的(de)地方更好(hao)(hao)(hao)。放在(zai)朝陽的(de)房(fang)間(jian)里比較不(bu)錯的(de)。要(yao)用塑(su)料袋等包扎好(hao)(hao)(hao)再保存。

方法2：放在(zai)密閉容器里，相比塑料瓶子(zi)，玻璃(li)瓶要好一(yi)些，玻璃(li)性質(zhi)穩定(ding)，不會(hui)揮發(fa)有害物質(zhi)，玻璃(li)瓶要保證干燥干凈后再放入干果。

方法3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>