堅果適量吃：根(gen)據《中國居民膳(shan)食(shi)指南(nan)》推薦，每人每周平均應攝(she)入50~70克(ke)的堅(jian)果(guo)，相當于每天攝(she)入10克(ke)左右。而且不同的堅(jian)果(guo)在食(shi)用(yong)方面(mian)還是有一定的講(jiang)究和禁忌，比如核桃吃多易上火、腹瀉(xie)、不易消(xiao)化(hua)。

有哈喇(la)味的堅(jian)果勿吃：儲(chu)存(cun)(cun)不(bu)當或(huo)長時(shi)間存(cun)(cun)放(fang)會使堅果中(zhong)的不(bu)飽和脂肪酸發生酸敗，出(chu)現(xian)哈喇味(wei)。這種壞果食(shi)用(yong)量大，輕者引起腹瀉(xie)，重者還可(ke)能出(chu)現(xian)肝臟疾病，切不(bu)可(ke)食(shi)用(yong)。

霉變(bian)的堅果(guo)勿吃：很多堅果(guo)易霉(mei)變，產生(sheng)劇毒物(wu)質“黃(huang)曲霉(mei)毒素(su)”，它(ta)是(shi)一種致(zhi)癌(ai)物(wu)，攝入過多會導(dao)致(zhi)人(ren)發燒、嘔(ou)吐，嚴重的還(huan)可能(neng)危及生(sheng)命。

口(kou)味太(tai)重的堅果勿吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅(jian)果(guo)雖好(hao)而(er)且(qie)存放(fang)時間相對比較(jiao)長(chang)，但也(ye)是有保(bao)質期的(de)。一般(ban)正常(chang)的(de)堅(jian)果(guo)保(bao)質期是240天(tian)，而(er)且(qie)堅(jian)果(guo)類含油脂成分較(jiao)多(duo)，在常(chang)溫下放(fang)置易氧化(hua)，產生難聞的(de)哈喇味(wei)，也(ye)易受潮霉變，最(zui)好(hao)是密封(feng)保(bao)存為宜。

方法1：最好放在(zai)(zai)干燥的(de)環境里(li)，以(yi)免受潮，一(yi)般通風(feng)好的(de)地方更好。放在(zai)(zai)朝陽的(de)房(fang)間里(li)比較不錯(cuo)的(de)。要用塑料袋(dai)等包(bao)扎(zha)好再保存。

方法2：放(fang)在密閉容器里，相(xiang)比塑料瓶子，玻(bo)璃瓶要好一些，玻(bo)璃性質(zhi)穩定，不會揮發有害物質(zhi)，玻(bo)璃瓶要保證干燥(zao)干凈后(hou)再放(fang)入干果。

方法3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>