【堅(jian)果(guo)食用(yong)注(zhu)意(yi)】吃堅(jian)果(guo)要注(zhu)意(yi)哪些 十大堅(jian)果(guo)的食用(yong)禁忌

1、核桃

因為核桃中所含的(de)精氨(an)酸(suan)、油酸(suan)、抗氧化(hua)物質等(deng)對保護心血管(guan)、預(yu)防(fang)冠心病、中風(feng)、老年癡呆等(deng)頗有裨益。但核桃不要(yao)一次吃太多，否則(ze)會影響(xiang)消化(hua)。

2、板栗

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又宜滯氣，所以一次不宜多食。此外(wai)，要注意新鮮栗子(zi)容易發霉(mei)(mei)變(bian)質，吃了發霉(mei)(mei)的栗子(zi)會引起中毒。

3、葵花籽

主要含單不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，有助于(yu)降(jiang)低膽固(gu)醇。但儲(chu)藏(zang)時間太久(jiu)的(de)開(kai)心果，不宜(yi)食用。開(kai)心果有很高的(de)熱量，并(bing)且含有較多脂(zhi)肪(fang)，凡是怕胖者、血脂(zhi)高的(de)人應(ying)該少(shao)吃。

4、開心果

一次吃10粒開(kai)心果(guo)相當于吃了1.5克單(dan)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸。貯(zhu)藏時(shi)間太(tai)久的(de)(de)開(kai)心果(guo)不(bu)宜再食用(yong)。開(kai)心果(guo)有(you)很(hen)高的(de)(de)熱量，并且(qie)含(han)有(you)較多的(de)(de)脂肪(fang)，凡是怕胖的(de)(de)人、血脂高的(de)(de)人應該(gai)少吃。

5、甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食(shi)(shi)杏(xing)(xing)仁(ren)的(de)冠心病(bing)患者，心絞痛發生(sheng)的(de)幾率要比不食(shi)(shi)者減少50%。杏(xing)(xing)仁(ren)有調節胰島素(su)與血糖水(shui)平的(de)作用，也(ye)是糖耐量低減與糖尿病(bing)的(de)食(shi)(shi)療品之一。杏(xing)(xing)仁(ren)富(fu)含的(de)硼與鈣質，對(dui)預(yu)防更年期婦女骨質疏松也(ye)有一定益處。

6、榛子

榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也(ye)高(gao)于(yu)其他堅(jian)果。由于(yu)其營養(yang)豐(feng)富，味道甘(gan)美，自古(gu)以(yi)來人們就把(ba)它(ta)作為珍果，榛子性平味甘(gan)，有補(bu)氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲(chong)等功效。

7、南瓜子

南瓜(gua)子含有豐富的(de)泛酸，泛酸可以緩(huan)解靜止(zhi)性心絞痛，并具有降壓作(zuo)用(yong)(yong)。但也(ye)要注意一次不要吃(chi)得(de)太多，曾有食用(yong)(yong)南瓜(gua)子過量而導致(zhi)頭暈的(de)報道。最適合高血壓病人食用(yong)(yong)，胃熱(re)病人宜少食，否則會(hui)感到(dao)脘腹脹悶。

8、花生

作(zuo)用(yong)與禁忌：科學家發現，花生中含有(you)大(da)量精氨酸及(ji)白(bai)藜蘆(lu)醇，前者(zhe)有(you)潛在抗(kang)結核作(zuo)用(yong)，后者(zhe)能(neng)抑制癌(ai)細胞浸潤與擴(kuo)散，因(yin)此(ci)是結核病人及(ji)腫(zhong)瘤患者(zhe)頗佳的(de)食(shi)療品。但花生衣有(you)增加(jia)血小板數量、抗(kang)纖維蛋白(bai)溶解作(zuo)用(yong)，故(gu)高黏血癥者(zhe)宜去皮食(shi)用(yong)。花生消化吸(xi)收率(lv)較(jiao)低，過量食(shi)用(yong)會(hui)加(jia)重胃(wei)腸負(fu)擔，需引起注(zhu)意。

9、松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存(cun)放時間長會產(chan)生(sheng)哈喇味，不宜食用。膽功能(neng)不良者(zhe)應慎(shen)食。胃腸負擔，需引起注意。

10、腰果

與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果(guo)含有多(duo)種(zhong)過(guo)(guo)敏(min)(min)原，對于(yu)過(guo)(guo)敏(min)(min)體質的人來說，可能(neng)會造成一定的過(guo)(guo)敏(min)(min)反應。因此，第一次吃(chi)(chi)腰果(guo)的人，最好(hao)不要(yao)多(duo)吃(chi)(chi)，可先吃(chi)(chi)一兩粒后停十幾分(fen)鐘，如果(guo)不出現過(guo)(guo)敏(min)(min)反應再吃(chi)(chi)。

推薦閱讀

【堅果選購】堅果干果如何挑選 堅果選購、保存方法

【核桃選購】核桃怎樣挑選 核桃挑選小竅門

【巴坦木選購】如何挑選巴坦木 巴坦木選擇指南

【開心果選購】開心果怎么挑選 如何挑選優質開心果

【夏威夷果選購】選購夏威夷果要注意什么 如何挑選夏威夷果

【腰果選購】如何挑選腰果 腰果選購6步驟

【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

【榛子選購】如何挑選榛子 山板栗選購細節

【板栗選購】板栗選購技巧 “干果之王”選購大全

【堅果怎樣保存】堅果注意防潮 夏季食物保存大全