如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市場目(mu)前的巴旦木分：椒鹽類、五(wu)香類和本(ben)味(wei)(wei)(wei)類。按口(kou)味(wei)(wei)(wei)分：味(wei)(wei)(wei)道(dao)重、味(wei)(wei)(wei)道(dao)淡(dan)、五(wu)香味(wei)(wei)(wei)、原味(wei)(wei)(wei)類、蒜香味(wei)(wei)(wei)。

看顏色

看顏(yan)(yan)(yan)色，純正的(de)極品(pin)巴旦(dan)木的(de)顏(yan)(yan)(yan)色非常自(zi)然，表皮粗糙，顏(yan)(yan)(yan)色和核桃殼的(de)顏(yan)(yan)(yan)色差不多，一般顏(yan)(yan)(yan)色焦(jiao)黃的(de)巴旦(dan)木是經過加工的(de)椒鹽巴旦(dan)木。

看外觀

優質(zhi)的巴(ba)旦(dan)木(mu)形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工好(hao)的巴(ba)旦(dan)木(mu)顆粒外露(lu)，給人的感覺非常好(hao)，使(shi)人食欲(yu)大(da)振(zhen)。

仔細聞

你拿起(qi)一顆巴旦木聞(wen)一聞(wen)巴旦木的味道，炒制(zhi)好的優質的巴旦木聞(wen)起(qi)來(lai)香(xiang)甜可口，沒(mei)有(you)雜(za)味。

摸一摸

尤其(qi)是(shi)要摸一摸下面的(de)(de)巴(ba)旦木，看(kan)看(kan)產(chan)品是(shi)否發潮(chao)(chao)。發潮(chao)(chao)的(de)(de)產(chan)品可(ke)能是(shi)保存方(fang)式不對，或(huo)者是(shi)陳舊的(de)(de)巴(ba)旦木。摸一摸巴(ba)旦木的(de)(de)手感，不黏手，抓起(qi)(qi)來時聲音(yin)嘩啦(la)嘩啦(la)的(de)(de)響，很干燥。像這樣的(de)(de)都可(ke)以購(gou)買。也可(ke)以觀察巴(ba)旦木外(wai)表(biao)，假如潮(chao)(chao)濕、黏在一起(qi)(qi)，那就不要購(gou)買了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴旦木一般(ban)等(deng)級(ji)分為特級(ji)、中級(ji)、一般(ban)這三大類，區別(bie)級(ji)別(bie)的主要根(gen)據(ju)是皮(pi)厚薄程度，皮(pi)越(yue)是薄，等(deng)級(ji)也就(jiu)越(yue)高(gao)。其(qi)次，要品嘗是否(fou)存在(zai)異(yi)味(wei)(wei)如：哈喇味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)、霉味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)、是否(fou)長(chang)蟲(chong)等(deng)。再次要看皮(pi)的鮮(xian)艷程度，新鮮(xian)的發(fa)(fa)亮，陳(chen)舊的發(fa)(fa)暗。

根據上(shang)面的(de)選擇(ze)，讓我(wo)(wo)們知道(dao)了(le)這個(ge)當我(wo)(wo)們在選擇(ze)巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)的(de)時(shi)候該如何來選擇(ze)，這樣才能夠讓我(wo)(wo)們吃(chi)到更(geng)(geng)香(xiang)，更(geng)(geng)真的(de)巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)，巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)挑選的(de)時(shi)候也(ye)要記(ji)得(de)看顏色(se)，有(you)的(de)巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)顏色(se)比(bi)較淡，還(huan)有(you)些巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)顏色(se)比(bi)較深(shen)，選擇(ze)的(de)時(shi)候顏色(se)比(bi)較深(shen)一點的(de)更(geng)(geng)好吃(chi)，也(ye)更(geng)(geng)香(xiang)，更(geng)(geng)脆。

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