豆制飲品被譽(yu)為“綠色牛奶”健康食品,含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質,營養均衡且不(bu)含(han)膽(dan)固醇,受到人們(men)的普遍喜愛。常見的有(you)豆奶飲料、豆奶粉沖飲等,已是生活中不(bu)可(ke)缺少的飲品之一。
豆奶飲料:選購豆奶飲(yin)料要關注(zhu)原料,豆奶飲(yin)料多是以優(you)質(zhi)黃豆研磨而成,會添加糖來去腥,粘稠度適中,顏色潔白,沒有雜(za)質(zhi)或其他物質(zhi),口(kou)(kou)感香甜(tian)醇(chun)厚,入(ru)口(kou)(kou)順暢細膩,沒有豆腥味。
豆奶(nai)粉:豆奶(nai)粉綜合(he)了大豆和牛(niu)奶(nai)的營養成份,在口感上比豆漿更(geng)細膩,香味更(geng)加(jia)濃郁(yu)。優質豆奶(nai)粉精選(xuan)大豆及鮮牛(niu)奶(nai)精制而成,還會添加(jia)活性鈣(gai)、磷和各種微量元素(su),營養更(geng)均衡。
豆(dou)(dou)制炒(chao)貨都是追劇必備(bei)的(de)小零食(shi),其中又以青(qing)豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)最(zui)受人喜愛。地道蒜香青(qing)豆(dou)(dou)有著淡淡的(de)蒜香,開花的(de)蠶豆(dou)(dou)吃起(qi)來鮮香味美,總(zong)是讓人回味欲罷(ba)不(bu)能(neng),也被譽為最(zui)好(hao)的(de)下(xia)酒菜。
青豆:青豆零食總(zong)會加上(shang)各種(zhong)配料,口感更佳香(xiang)脆,營(ying)養(yang)的同(tong)時又能飽腹。人們最愛的口味要數原味、蒜香(xiang)口味和蟹(xie)黃口味,知(zhi)名品牌(pai)有洽洽、甘源、香(xiang)之渝、鹽津鋪子等。
蠶豆:購買蠶豆零食小吃,以香(xiang)(xiang)(xiang)酥開(kai)口(kou)的口(kou)感更好,香(xiang)(xiang)(xiang)脆可口(kou),香(xiang)(xiang)(xiang)氣四溢。其口(kou)味眾(zhong)多,像香(xiang)(xiang)(xiang)辣味、鹽焗口(kou)味、麻辣口(kou)味、五香(xiang)(xiang)(xiang)口(kou)味以及牛肉味,都是很(hen)受人們歡迎的口(kou)味。
豆腐(fu)干是豆腐(fu)再加工(gong)制(zhi)品,吃(chi)起(qi)來咸香爽口,硬中帶韌(ren),口感特別好。并且(qie)營養豐富,含(han)有大量(liang)蛋白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪和碳水化合(he)物(wu),還含(han)有鈣(gai)、磷、鐵等(deng)多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi),比較受到(dao)人(ren)們歡迎。
怎么(me)選:選購豆腐干(gan)時以顏色(se)白(bai)凈(jing),薄厚均(jun)勻,四角整齊,柔軟(ruan)有(you)勁,無雜質異味的為佳(jia)。像乳白(bai)色(se)或淺黃色(se)的豆腐干(gan),質地(di)細膩有(you)光澤,經(jing)過壓榨脫水久放(fang)不壞,看著就比較有(you)食欲(yu)。
辣條是無數人的小時(shi)候記憶(yi),看電視、嘮嗑、打發時(shi)間的首選。但是很(hen)多人都不(bu)知道,許多辣條是使用(yong)豆制(zhi)品制(zhi)作,口感和(he)營養兼(jian)具。大(da)多數辣條柔軟,吃起來(lai)有嚼勁,鮮香(xiang)麻辣。
怎么選:關(guan)于選購(gou)辣條(tiao),很多(duo)人會擔(dan)心原料和(he)工藝不健康問題,因此maigoo小編建(jian)議購(gou)買大品牌辣條(tiao),其(qi)口(kou)味選擇也(ye)會更(geng)多(duo),在原料和(he)制作過(guo)程都很嚴格,有效(xiao)避免健康問題發生。
豆制品被稱為“植物肉”,一向都被視為是健康食品,不僅可以補充鈣質,預防骨質疏松,還能減少動脈硬化的危險。豆類食物雖然營養豐富,但并不是每個人都可以享受,像是青春期男女,患有婦科疾病的女性都應該少吃或不吃。由于有豆制品本身的特性,不要蜂蜜豆漿一起吃,長期食用可能會得結石!【詳細>>】
1、豆漿不要加紅糖
因(yin)為紅(hong)糖里(li)面有多種有機酸(suan),它們和(he)豆漿里(li)的蛋白酶(mei)結合,容(rong)易(yi)使蛋白質變性沉(chen)淀,不(bu)容(rong)易(yi)被人體吸收。而白糖就不(bu)會有這種現象。
2、豆腐(fu)不可與羊肉同吃
易發生(sheng)(sheng)黃疸和腳氣(qi)病(維生(sheng)(sheng)素B1缺乏(fa)癥)。因為豆腐(fu)(fu)是由(you)大豆制成的(de),性味(wei)甘(gan)微寒。羊肉是大熱動(dong)火(huo)的(de)食物,與(yu)豆腐(fu)(fu)的(de)功能(neng)恰好相(xiang)反(fan),兩者長時間(jian)同吃會影響身體(ti)健康(kang)。
3、豆(dou)制品不能和(he)蜂蜜一起(qi)吃(chi)
豆腐、豆漿蛋白質含量(liang)高,而蜂蜜含少量(liang)有(you)機酸,兩者沖兌時(shi),有(you)機酸與蛋白質結(jie)合產生變性沉(chen)淀,不(bu)能被(bei)人(ren)體(ti)吸收,產生不(bu)利于(yu)人(ren)體(ti)的(de)生化反(fan)應。
豆制零食有時候小饞貓們會囤得比較多,沒吃完的該怎么保存采不會壞掉呢?為了防止變質、霉掉,可以將豆腐干放在冰箱冷凍室內,隨吃隨取,或者密封放在干燥處,開封了的盡量早點吃了。【詳細>>】
1、冰箱保存:可以使用冰(bing)箱進行(xing)保(bao)(bao)存(cun)就是(shi)把這種(zhong)豆制(zhi)品(pin)放(fang)在冰(bing)箱的(de)第一層(ceng)當中。也就是(shi)所說的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)層(ceng),就是(shi)冰(bing)箱的(de)上(shang)面三層(ceng),可以有效(xiao)的(de)進行(xing)存(cun)儲,讓豆制(zhi)品(pin)得到有效(xiao)的(de)保(bao)(bao)鮮(xian),其保(bao)(bao)鮮(xian)效(xiao)果會更好一些(xie)。隨時隨地的(de)都可以服用。
2、室(shi)外存放(fang):當然大家還(huan)可(ke)以適度的(de)將(jiang)其放(fang)置在室外當中進行存(cun)(cun)放(fang),尤其是(shi)北方(fang)冬季的(de)時(shi)候(hou)在室外存(cun)(cun)放(fang)沒有任何的(de)危(wei)害,可(ke)以起到一個冷凍和存(cun)(cun)儲的(de)功效,完(wan)全(quan)適合農村(cun)地區的(de)人們進行存(cun)(cun)儲。
3、冰水保存:還(huan)可以將(jiang)豆制品(pin)存(cun)(cun)放在冰水當中進行存(cun)(cun)儲(chu),比如說將(jiang)新鮮的(de)(de)白(bai)豆腐放入冰水中存(cun)(cun)儲(chu)可以有(you)效的(de)(de)提高(gao)其口感,可以有(you)效的(de)(de)增強其味(wei)道。達到(dao)一個良好的(de)(de)保鮮的(de)(de)目的(de)(de)。
4、保鮮膜保存(cun):另外大家還可以使用保(bao)鮮膜來進行保(bao)存,保(bao)鮮膜特別的(de)實(shi)用也(ye)特別的(de)健康(kang)綠色環保(bao),保(bao)鮮膜的(de)使用方式大家必須要了(le)(le)解(jie),不要過(guo)度的(de)密(mi)封(feng),要適度的(de)進行密(mi)封(feng)就(jiu)好了(le)(le)。