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麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，...

鯽魚的營養價值豐富，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚最營養的做法，...

豆腐是一種營養豐富的食材，根據不同的制作方法可以把豆腐分為露水豆腐、石膏豆腐和石磨豆腐等等種類，根據不同的形態則可以分為豆腐皮、豆腐花、豆腐...

魚頭豆腐湯是一道含鈣量極高的湯品，豆腐的營養與魚肉中維生素結合，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。下面小...

現在，好多豆腐聞著沒有了豆香的味道，不知道是生產工藝的改變，還是添加了其他的添加劑。總之，還是懷念那用古樸的石磨磨出的豆漿，手工點鹵做出的豆...

皮蛋豆腐是家常菜、涼拌菜之一，是采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的美味佳肴。皮蛋豆腐制作簡單，營養豐富，富含人體所需的多種...

豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦營...

豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理，在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量。古往今來，廣受歡迎...

麻辣豆腐怎么做？麻辣豆腐的家常做法。豆腐作為家常的食材，價格實惠且營養豐富，有清熱、潤燥、解毒、補中、生津、寬腸等功效。中醫常利用豆腐的清熱...

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。日本豆腐主要是由雞蛋、植物蛋白、魚干或菌類熬制的鮮湯制作而成，口感...

豆腐憑借本身的口感和所富含的高營養和高蛋白，深受人們喜愛，千葉豆腐是以大豆蛋白粉為主料制作而成的一種豆腐，不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特...

白菜燉豆腐的做法 白菜燉豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一...

春季小蔥上市，又鮮又嫩，來上一把，與剛出鍋的新鮮豆腐一拌，嘿，這味道，甭提多棒啦！這也是老北京的吃法，調料無需多，一點鹽，幾滴香油，就能享受...

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成。因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，食之香郁，...

肉末燒豆腐是四川省傳統的漢族名菜，屬于川菜系，做法簡單易上手，營養價值高；豆腐含有豐富的優質蛋白質，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效...

干豆腐營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。干豆腐在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干...

豆腐是人們餐桌上必不可少的美食，老少皆宜，營養價值豐富。市面上比較常見的豆腐粗略分為老豆腐和嫩豆腐兩種，它們之間有什么區別呢？老豆腐和嫩豆腐...

豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。是由我國最早發明、制造，而后傳往世界各地的，也是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植...

菠菜是一種很常見的蔬菜，營養價值極高，而且吃法也有很多。有人說“豆腐不能和菠菜同食”，這是真的嗎？菠菜和豆腐能一起吃嗎？其實菠菜和豆腐是可以...

豆腐是人們生活中經常食用的美食，鈣含量非常豐富，烹飪方法也有很多種。但是一些與豆腐的相克物千萬不能一起吃，否則不僅破壞了豆腐的營養，還可能影...