一、豆奶的好處
豆奶中的蛋白質屬于植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸;豆奶不僅不含膽固醇,大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促使過剩的膽固醇排泄出去,使血液中膽固醇含量保持在低水平,從而柔軟血管,穩定血壓;豆奶中飽和脂肪酸含量也比較低。此外,豆奶含有較多的微量元素鎂,還含有維生素B1、B2等,是一種營養豐富的飲品。更重要的是,豆奶中所含的大豆磷脂是人體細胞構成的基本物質之一,是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。喝豆奶的好處有很多,所以我們可以選擇正規的豆奶品牌購買豆奶喝,如果想自制豆奶,下面就是自己做豆奶的方法。
二、豆奶的熱量
豆奶(nai)的熱量(liang)不算是太(tai)高,一般(ban)標(biao)準100ml的豆奶,熱量是30大(da)卡。喝(he)(he)豆奶(nai)(nai)能(neng)減肥(fei)嗎?減肥(fei)是能(neng)喝(he)(he)豆奶(nai)(nai)粉的,豆奶(nai)(nai)中含有(you)許多蛋白質(zhi)和(he)(he)牛奶(nai)(nai)中的相似。豆奶(nai)(nai)中不含乳糖,適合更多的人群飲用。豆奶(nai)(nai)中還含有(you)大(da)量的可(ke)以(yi)(yi)(yi)抑制吸(xi)收(shou)體內的脂(zhi)質(zhi)和(he)(he)糖類,經過消化、吸(xi)收(shou)、可(ke)以(yi)(yi)(yi)燃(ran)燒脂(zhi)肪,所以(yi)(yi)(yi)喝(he)(he)豆奶(nai)(nai)粉是可(ke)以(yi)(yi)(yi)減肥(fei)的。
三、豆奶的做法
首先準備黃豆(dou)(dou)、花(hua)生、核桃、水(shui)和(he)牛奶(nai)適量(liang)。然(ran)后花(hua)生和(he)黃豆(dou)(dou)提前(qian)泡發,再(zai)用開(kai)水(shui)燙一下,剝去外皮。將核桃花(hua)生黃豆(dou)(dou)放(fang)(fang)入(ru)豆(dou)(dou)漿(jiang)機內,選擇果蔬冷飲鍵,打兩遍。過(guo)濾(lv)出豆(dou)(dou)渣(zha)后,放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)內燒開(kai)。最后放(fang)(fang)入(ru)一袋牛奶(nai),繼續煮(zhu)開(kai)關(guan)火,豆(dou)(dou)奶(nai)就做好啦。
四、豆奶和豆漿的區別
豆(dou)奶的制作原料和豆(dou)漿類(lei)似,都是(shi)大豆(dou)。但是(shi)豆(dou)奶絕(jue)對不是(shi)豆(dou)漿。
在豆奶的生產流程中,有一個非常關鍵的步驟叫做“均質”,經(jing)過均質之后(hou),豆(dou)奶中(zhong)的(de)脂(zhi)肪顆(ke)粒會變得更小,整體更穩定,也更易被(bei)人體吸(xi)收。這(zhe)些特質是(shi)(shi)豆(dou)漿所不具備的(de)。而(er)且,“均質”這(zhe)道工藝需(xu)要工業化生(sheng)產的(de)設(she)備,一般(ban)家庭無(wu)法完成。另外(wai),豆(dou)奶生(sheng)產中(zhong)還會有脫(tuo)(tuo)臭、脫(tuo)(tuo)腥等環節,這(zhe)些也都是(shi)(shi)豆(dou)漿所沒有的(de)。