【豆漿渣可以吃嗎】豆漿渣有什么用 豆漿渣的各種吃法

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豆漿渣可以吃嗎

豆(dou)漿渣(zha)營養成分仍舊很高

磨(mo)完豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)千萬不要把濾(lv)去豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)后剩(sheng)的豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)渣給(gei)扔掉了，豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)渣中(zhong)的營養成分(fen)依舊(jiu)很高哦，大豆(dou)(dou)(dou)中(zhong)有(you)一(yi)部分(fen)營養成分(fen)會殘留在豆(dou)(dou)(dou)渣中(zhong)，一(yi)般豆(dou)(dou)(dou)腐渣含(han)水(shui)份85%，蛋白質(zhi)3.0%，脂肪0.5%，碳水化(hua)合(he)物（纖維(wei)素、多糖等）8.0%，此外，還含(han)有(you)鈣、磷、鐵等礦物質。

食(shi)(shi)用(yong)豆漿渣能降(jiang)低血(xue)液中膽固醇含(han)量，減(jian)少糖尿(niao)病人對(dui)胰島素(su)的消耗。而且，豆腐渣中豐富的食(shi)(shi)物纖維可預防腸(chang)癌及能減(jian)肥，所以豆漿渣也被視為(wei)一種新的保健食(shi)(shi)品(pin)源。

豆渣減肥連同豆渣一起喝效果更好

實行(xing)豆(dou)漿(jiang)(jiang)減肥法時，建議你最好是喝(he)豆(dou)漿(jiang)(jiang)時連同(tong)渣(zha)一(yi)起(qi)喝(he)了。

因為豆渣中含有(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質和纖維素，并且含有(you)大(da)量的(de)(de)鈣，每(mei)100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。而(er)且豆渣(zha)中(zhong)的脂肪含量很低(di)，熱量也很低(di)，食其(qi)可防止肥(fei)胖。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆(dou)漿(jiang)渣(zha)依舊富含大(da)量的營養成分，主要是纖維素和蛋白(bai)質，他們能夠將平時皮(pi)膚表層不(bu)容(rong)易清洗(xi)的垃圾(ji)吸附，因此具有美白(bai)養顏的作(zuo)用。所以，可以把遺留下(xia)來(lai)的豆(dou)漿(jiang)渣(zha)做成面(mian)膜(mo)，既美白(bai)又滋(zi)潤，還不(bu)浪(lang)費豆(dou)渣(zha)這么好的東(dong)西。

敷豆漿渣面膜的步驟：

（1）第(di)一步：前期(qi)準備工作

喝(he)完豆(dou)(dou)漿之后，用(yong)隨(sui)機配的過(guo)濾網(wang)將(jiang)底部的豆(dou)(dou)漿進行過(guo)濾，濾出豆(dou)(dou)渣(zha)并(bing)拿勺子(zi)把網(wang)上的豆(dou)(dou)渣(zha)壓干，以避免(mian)因(yin)水分(fen)太多而讓豆(dou)(dou)漿或者(zhe)豆(dou)(dou)渣(zha)流的滿(man)臉、滿(man)脖子(zi)都是。

不過，在敷面膜前最(zui)好先在脖子(zi)上圍個毛巾或者紙巾，防(fang)止豆渣水流下。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在提前準備好(hao)的豆渣中加入兩小勺蜂蜜(mi)，充分均(jun)勻攪(jiao)拌(ban)，以便于(yu)讓(rang)豆渣敷在臉上后不會掉(diao)下來。而且，蜂蜜(mi)也起滋(zi)潤作用，也是(shi)美容(rong)佳(jia)品。

（3）第三步(bu)：豆漿渣(zha)面膜敷在臉上

把(ba)做(zuo)好(hao)的豆渣面膜均勻(yun)敷(fu)在(zai)臉上(shang)，等(deng)待(dai)15—20分鐘洗(xi)凈(jing)即可。

（4）第四(si)步：敷完后的清(qing)洗工作(zuo)

清(qing)洗時，最(zui)好先撥下大部分豆(dou)渣(zha)。最(zui)后可以留一點豆(dou)渣(zha)在臉(lian)上摩(mo)擦一下。豆(dou)渣(zha)屬于細顆粒(li)，美白(bai)同(tong)時還有磨(mo)砂去(qu)角質(zhi)的(de)功效呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣(zha)的口感(gan)比較粗糙(cao)，如(ru)果烹(peng)調不(bu)當很(hen)難下咽(yan)，因此要在烹(peng)調時(shi)加以精(jing)心烹(peng)制，會做(zuo)出口味很(hen)棒的美食哦。

比如，可(ke)用豆渣做香酥可(ke)口的(de)"豆(dou)渣丸子(zi)"、豆渣粥、豆渣炒(chao)雞蛋(可添加些胡蘿卜碎、菜葉(xie)碎)等(deng)。

（1）豆(dou)渣丸子(zi)怎么(me)做

材料(liao)：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(ge)、青菜少許、面(mian)粉適量(liang)、食鹽適量(liang)。

做法：將(jiang)瘦肉(rou)和表(biao)菜(cai)切碎，和豆(dou)渣、雞蛋、面粉(fen)一塊(kuai)攪(jiao)和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可(ke)。

（2）豆渣粥(zhou)怎么做

材料:豆渣適量、玉(yu)米(mi)面適量。

做法(fa)：豆渣及玉(yu)米面按1比(bi)1加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸(fei)騰后倒如調好的豆渣(zha)糊，煮(zhu)沸(fei)片刻即得。

（3）豆(dou)渣(zha)炒雞蛋

材料:豆渣適量，雞蛋1個，油鹽味精適量、蔥(cong)適量

做(zuo)法：取適量(liang)豆(dou)渣，蔥洗凈切末，雞蛋(dan)打到(dao)碗中(zhong)打散備用(yong)。鍋中(zhong)放(fang)油，放(fang)入雞蛋(dan)煸炒到(dao)熟。炒好的雞蛋(dan)盛出備用(yong)，再鍋中(zhong)放(fang)油，放(fang)入蔥花炒香，然后(hou)倒(dao)入豆(dou)渣翻炒2分鐘。接著(zhu)，倒入炒好的雞蛋一起翻炒，再放適(shi)量鹽、味精(jing)調味，炒到豆(dou)渣變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆(dou)渣是上乘肥料，無堿(jian)性，雖是磨漿取汁后的(de)殘渣，但仍含有(you)相當(dang)一部分蛋白質、多(duo)種維生(sheng)素和碳水化合物等，經過人工處理，最適宜花苗生(sheng)長。

所以(yi)，將豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)冷后，加(jia)上適(shi)量水，攪拌均勻，可以(yi)當(dang)作花肥使用。而且，豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)對一般花都適(shi)合，特(te)別是吊蘭，會長勢喜(xi)人(ren)。

不過，豆渣(zha)做成花肥一(yi)般需要(yao)經過3個月(yue)的時間發(fa)酵。因為未漚透的有機肥，不僅不易(yi)被植株的根系所(suo)吸(xi)收，而且易(yi)招致病蟲害。發(fa)酵的辦法有兩(liang)種，土(tu)埋(mai)發(fa)酵和泡水(shui)發(fa)酵。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆渣可以用來(lai)做煎餅，這樣不但能產生特(te)殊的柔軟口感(gan)，還能大幅度提高飽(bao)腹(fu)感(gan)，降(jiang)低煎餅的能量(liang)密度。做法很簡單(dan)：面粉(fen)配上韭(jiu)菜碎(sui)(sui)(sui)、茴香(xiang)碎(sui)(sui)(sui)或(huo)芹菜葉碎(sui)(sui)(sui)等香(xiang)味蔬菜，加雞蛋(dan)和水，和成面粉(fen)糊，然(ran)后加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或(huo)海米碎(sui)(sui)(sui)，加一丁點油，攤在平底(di)鍋里(li)，制成軟煎餅。

二、豆渣蛋餅

用料(liao)：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花(hua)、鹽(yan)、食油適(shi)量。

做法(fa)： 1、將豆渣裝入盆中，打(da)入雞蛋，并將鹽、蔥花(hua)等加入其中攪拌均勻。2、將(jiang)少許食油加入(ru)餅(bing)鐺中，然后將(jiang)準備好(hao)的豆渣雞蛋倒(dao)入(ru)電餅(bing)檔中，攤平(ping)四五(wu)分鐘后即可(ke)食用。

特點(dian)：做出的(de)豆渣(zha)蛋餅色黃味香，含(han)有(you)豐富的(de)蛋白(bai)蛋。尤其適(shi)合(he)厭食(shi)肥胖或營養不良的(de)兒童和老人食(shi)用(yong)。

三、做丸子

把豆渣(zha)(zha)做成丸(wan)子吃，其中肉類配(pei)料推薦豬肉和雞腿肉，不僅(jin)能讓其氨(an)基酸(suan)進行互補，還能增強肉的(de)鮮(xian)味。豆渣(zha)(zha)和肉餡兒調勻，加蛋清(qing)、一勺水淀粉、少許蔥(cong)姜末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣(zha)(zha)丸(wan)子。但是豆渣(zha)(zha)過濾的(de)時間(jian)要長一點，否則會很稀，不好成丸(wan)。

四、做饅頭

豆渣可(ke)(ke)以添加(jia)到(dao)主食里，比(bi)如熬粥、做饅頭。這(zhe)樣豆渣和谷(gu)類(lei)氨(an)基酸能(neng)進行互補，從而(er)提高蛋白質的利用率(lv)。方法是，把大米等谷(gu)物和豆渣一起熬煮，燒開后調小(xiao)火(huo)熬至(zhi)黏稠，做饅頭時直(zhi)接(jie)加(jia)到(dao)面團里即可(ke)(ke)。

五、豆渣糕

將(jiang)豆渣放在(zai)平底盤(pan)子中，放入適(shi)量面粉(fen)或糯米粉(fen)，打入一個雞蛋加(jia)蔥、鹽等(deng)調味品，調成糊狀，如微(wei)波爐蒸熟即可。

六、炒雞蛋

豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白(bai)質利(li)用率(lv)，還能降低膽固(gu)醇水(shui)平。油熱后加入(ru)蔥花(hua)炒香，然(ran)后加豆渣小(xiao)火炒勻(yun)，再淋入(ru)打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或者(zhe)放上(shang)銀魚絲，極品(pin)哦.

七、炒蝦米

把蔥(cong)(cong)切成(cheng)蔥(cong)(cong)花，小蝦米(mi)切碎，一起(qi)炒香，加(jia)洗凈晾干的豆渣炒熟，再加(jia)少(shao)量鹽調(diao)味(wei)即可(ke)。把炒好的豆渣加(jia)點小河蝦，加(jia)上小蔥(cong)(cong)和黃(huang)瓜(gua)條(tiao)，加(jia)點甜面醬，像吃烤鴨那樣用(yong)餅(bing)卷著(zhu)吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可以將黃豆(dou)與(yu)大米(mi)一(yi)道(dao)浸泡，一(yi)起磨成(cheng)漿，然(ran)后放在爐子上(shang)燒(shao)開，做成(cheng)雪白(bai)細滑的大米(mi)豆(dou)粥，也是營養又省(sheng)事(shi)。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆(dou)腐渣500克、青豆50克。

調(diao)料(liao)：鹽、胡椒粉、雞精(jing)、高湯、水(shui)淀粉、香油(you)(you)、生抽、食(shi)用油(you)(you)、姜蔥末。

做法： 1、將豆(dou)(dou)腐渣(zha)用紗布口袋裝好后(hou)用清水(shui)沖洗至(zhi)水(shui)清，瀝干水(shui)分(fen)，下鍋中煸炒至(zhi)干，青豆(dou)(dou)要(yao)在前(qian)一天水(shui)泡(pao)至(zhi)回軟，用水(shui)煮(zhu)熟，挑出豆(dou)(dou)皮(pi)，洗干凈(jing)待用;

2、坐鍋點火入油(you)，待油(you)溫至三(san)成熱時，下(xia)姜、蔥末炒香(xiang)，大豆渣炒勻(yun)，加入鹽、胡(hu)椒粉、雞(ji)精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出(chu)香(xiang)味(wei)，用水淀粉勾芡入盤，再將中間扒開，放(fang)些蔥花(hua)，將香(xiang)油(you)燒熱淋在蔥花(hua)上(shang)即可食用。

十、營養早餐

豆渣瀝干(gan)之(zhi)后，色(se)拉油燒至5成熱，先(xian)用花椒、大蒜爆鍋，然(ran)后(hou)將(jiang)豆渣(zha)倒進去翻炒，炒熟。放(fang)多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以(yi)放(fang)但不要放(fang)太(tai)多。配(pei)上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的(de)早餐。