膨化食品選購指南

1、應(ying)選擇標(biao)識(shi)說明(ming)完整、詳細(xi)的產(chan)(chan)品(pin)。特別(bie)是產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)日期(qi)和保質期(qi)要(yao)規范標(biao)識(shi)和清楚識(shi)別(bie)，在選購(gou)時要(yao)認(ren)準“QS”生產(chan)(chan)許可標(biao)志。

2、需挑選袋(dai)裝(zhuang)飽滿、不漏氣(qi)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。袋(dai)裝(zhuang)的(de)膨化食(shi)品(pin)(pin)往往會充(chong)入氣(qi)體，這樣產(chan)(chan)品(pin)(pin)不易吸潮(chao)、新鮮度高(gao)，同(tong)時(shi)保護內在的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)在儲藏、運輸、銷售的(de)過程(cheng)中免(mian)受碾壓、擠碎，打開包裝(zhuang)聞(wen)一(yi)下產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)氣(qi)味(wei)是(shi)否正常，應沒有刺鼻(bi)的(de)哈喇味(wei)，外觀沒有霉變，口感(gan)應松脆。

3、查看配料(liao)表，看清成分表中上(shang)(shang)的(de)“營(ying)養(yang)標(biao)簽”。營(ying)養(yang)標(biao)簽上(shang)(shang)通常都標(biao)有“1+4”的(de)強制標(biao)識(shi)，它是指能量加4個(ge)核心營(ying)養(yang)成分（蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物和鈉）的(de)含量。消(xiao)費者應該利用營(ying)養(yang)標(biao)簽，看看每天(tian)攝入上(shang)(shang)限，算算自己每天(tian)需要多(duo)少營(ying)養(yang)，再決定(ding)吃多(duo)少、吃幾(ji)種來購(gou)買膨化食(shi)品。

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4、將膨化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為休閑食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)偶爾食(shi)用(yong)，不(bu)(bu)(bu)要(yao)大量進食(shi)膨化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，更不(bu)(bu)(bu)要(yao)在飯前、睡前吃膨化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。不(bu)(bu)(bu)要(yao)將膨化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為“電(dian)視食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”，一(yi)邊(bian)看(kan)電(dian)視，一(yi)邊(bian)吃，否則(ze)容(rong)易造(zao)成(cheng)攝入(ru)過量，尤其是(shi)晚上(shang)吃膨化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，高(gao)脂肪的食(shi)物(wu)在胃里的停留(liu)時間長，影(ying)響消化功能和夜間睡眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨化食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)習慣，培養孩(hai)子喜(xi)歡(huan)自然、原生的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)，學會品(pin)嘗食(shi)(shi)物自身的(de)(de)味道，爸爸媽媽在(zai)日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中應盡量(liang)使口味清淡，適(shi)當使用各種調(diao)味品(pin)，不要讓(rang)孩(hai)子從小口味就很重，依賴調(diao)味品(pin)。幫助孩(hai)子養成良好的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)習慣，讓(rang)他(ta)終身受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓(rang)孩(hai)子喜(xi)歡，這種(zhong)做(zuo)法(fa)有不(bu)少隱患，一(yi)方面孩(hai)子容易把(ba)玩具當作食品吃下去，另一(yi)方面無論(lun)是金屬(shu)還是塑(su)料玩具和食品混裝(zhuang)在(zai)一(yi)起，也不(bu)衛生。所以爸(ba)爸(ba)媽(ma)媽(ma)要教(jiao)育孩(hai)子遠離膨(peng)化食品中夾帶(dai)的玩具。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食品存(cun)在(zai)的安全隱患(huan)

一些廠家(jia)為(wei)了降低(di)成本、增加(jia)膨化食品的(de)甜(tian)度，往(wang)往(wang)會超量添加(jia)糖(tang)(tang)(tang)精(jing)鈉(na)和甜(tian)蜜素等人工(gong)合成甜(tian)味劑。糖(tang)(tang)(tang)精(jing)鈉(na)俗稱(cheng)糖(tang)(tang)(tang)精(jing)，是(shi)化學合成物的(de)代糖(tang)(tang)(tang)品，甜(tian)度約為(wei)蔗糖(tang)(tang)(tang)的(de)450～550倍，除了有甜味外，對(dui)人(ren)體無任何(he)營養價(jia)值。國家相關規定對(dui)其使用(yong)量有嚴格的(de)限制，經(jing)常過(guo)量食(shi)用(yong)，會(hui)使人(ren)體血小(xiao)板減少(shao)而造成急(ji)性(xing)大(da)出血、危(wei)害肝臟和神經(jing)系統，尤其對(dui)老、幼(you)、孕等排毒能(neng)力較弱的(de)人(ren)群危(wei)害更大(da)。甜蜜素是(shi)環己基(ji)氨(an)基(ji)磺酸納(na)的(de)俗稱，甜度是(shi)蔗糖的(de)30～40倍。我國(guo)規定(ding)膨化食(shi)品不(bu)得使用甜(tian)蜜(mi)素等甜(tian)味(wei)劑，經常食(shi)用會對人體產生(sheng)危害(hai)。

另外，某(mou)些不法商販(fan)為降低成本(ben)，會長(chang)時(shi)間反復使(shi)用油(you)炸用油(you)，甚至用泔水油(you)加工成的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目前發現的(de)(de)最強的(de)(de)化學致癌物(wu)質。有實驗(yan)證明，長期低(di)劑量食(shi)用黃曲(qu)霉素(su)可使動物(wu)100%患上肝(gan)癌(ai)。而且，如胃(wei)腺、腎臟、直(zhi)腸、卵巢等(deng)其他部位也易發生(sheng)癌(ai)變。此外，重復加工的(de)泔水油中(zhong)還含有(you)大量的(de)甲苯丙醛和磷，人體一(yi)旦食用，將(jiang)會破(po)壞白細(xi)胞、消化道黏膜，引起食物中(zhong)毒。膨化食品還容易出現(xian)鋁超(chao)標的(de)問題(ti)。我(wo)國明確規定食品中(zhong)鋁殘留量不能超(chao)過(guo)100毫克(ke)/千克，否則，鋁在人體內(nei)不(bu)斷累積(ji)會使沉積(ji)在骨質中的鈣流失，發生骨軟(ruan)化癥或導致癡(chi)呆。

2、購買膨化(hua)食品(pin)應(ying)注(zhu)意的問題

由(you)于膨(peng)化食(shi)品(pin)特殊的生產工藝，在生產過程中(zhong)，如果衛生標準(zhun)把控不嚴(yan)，大(da)腸菌群、菌落(luo)總數等微(wei)生物(wu)很容(rong)易超標。膨(peng)化食(shi)品(pin)從(cong)原料(liao)到成(cheng)品(pin)雖然(ran)(ran)要經(jing)過晾曬、腌(a)制(zhi)、成(cheng)型、油炸等多(duo)(duo)道工序(xu)，雖然(ran)(ran)各工序(xu)的操作(zuo)都相對(dui)簡單，但是，完全(quan)采用手工作(zuo)坊(fang)式生產的中(zhong)小企業，在工序(xu)繁(fan)多(duo)(duo)的制(zhi)作(zuo)過程中(zhong)易出(chu)現微(wei)生物(wu)污染。所以，消費者在購(gou)買(mai)時，最好(hao)選擇信(xin)譽好(hao)的品(pin)牌，包(bao)裝漏氣不宜(yi)買(mai)。

另外(wai)，膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)(shi)品包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內需充入氮氣(qi)，以防止食(shi)(shi)品被(bei)擠壓破碎(sui)，或產品的油脂氧化(hua)(hua)、酸敗。氮氣(qi)，清潔(jie)、無毒(du)、干燥，能保證膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)(shi)品長期不(bu)變色、不(bu)變味，食(shi)(shi)用安全。但我國(guo)還無相關法規，有不(bu)少(shao)廠家(jia)用的是壓縮(suo)空氣(qi)，壓縮(suo)空氣(qi)的含水量比正常空氣(qi)高，會造成袋(dai)(dai)內食(shi)(shi)品口感不(bu)酥脆(cui)。因此消費(fei)者在購買時，應選購包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)上注明充裝(zhuang)(zhuang)氮氣(qi)字樣的，若(ruo)發現包裝(zhuang)(zhuang)漏氣(qi)，則不(bu)宜(yi)購買。

此(ci)外(wai)，高(gao)糖高(gao)鹽是這(zhe)些膨化(hua)食(shi)(shi)品(pin)制作的(de)一個共同點，吃多(duo)會(hui)口干食(shi)(shi)燥。而對(dui)于孩子來(lai)說(shuo)，高(gao)糖還(huan)會(hui)引(yin)起肥胖、多(duo)動、憂郁癥，且(qie)容易(yi)產生齲齒。甚至(zhi)會(hui)增加兒童的(de)腎臟負擔(dan)，影響到心血管系(xi)統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是(shi)(shi)采用了(le)較多的(de)(de)食品(pin)添加(jia)劑，如防腐劑、香精、過量的(de)(de)味精等，這些都是(shi)(shi)經化學方法合成的(de)(de)添加(jia)劑，如過多攝入，其(qi)潛(qian)在的(de)(de)危害對健康構成的(de)(de)影響是(shi)(shi)難以估(gu)量的(de)(de)。

3、讓孩(hai)子健康吃膨化食品的(de)方法

不(bu)(bu)宜(yi)長(chang)期(qi)過多食(shi)用(yong)此類(lei)食(shi)品(pin)。長(chang)期(qi)大量(liang)食(shi)用(yong)此類(lei)食(shi)品(pin)會(hui)造(zao)成油脂、熱量(liang)大量(liang)吸入，粗纖維攝入不(bu)(bu)足。若運(yun)動量(liang)也(ye)不(bu)(bu)是很大的情況下，易造(zao)成人(ren)體脂肪積(ji)累。對于糖類(lei)攝入不(bu)(bu)宜(yi)過多的人(ren)群或(huo)高血壓病人(ren)，應謹慎選(xuan)擇此類(lei)食(shi)品(pin)。

少年兒童正(zheng)處于身體發育階(jie)段，更要注意合理膳(shan)食、均(jun)衡(heng)營(ying)養(yang)。如果在飯前大量進(jin)食此類食品，容(rong)易造成飽脹感(gan)，影響孩(hai)子正(zheng)常進(jin)餐，妨礙(ai)身體對(dui)營(ying)養(yang)物質(zhi)的吸收(shou)，破壞營(ying)養(yang)均(jun)衡(heng)，易造成營(ying)養(yang)不(bu)良。

應在正規的(de)大型商場或超市購買膨化(hua)食品(pin)。這些經(jing)銷企業對經(jing)銷的(de)產品(pin)一般都要進貨把關，經(jing)銷的(de)產品(pin)質(zhi)量和售后服(fu)務有保證。