膨化食品選購指南

1、應選擇標(biao)識(shi)說明完整(zheng)、詳細的(de)產(chan)(chan)品。特別是產(chan)(chan)品的(de)生產(chan)(chan)日期(qi)和(he)保質期(qi)要規范標(biao)識(shi)和(he)清楚識(shi)別，在選購時要認準“QS”生產(chan)(chan)許可標(biao)志。

2、需(xu)挑(tiao)選(xuan)袋(dai)裝飽滿(man)、不(bu)漏(lou)氣的(de)(de)產品(pin)。袋(dai)裝的(de)(de)膨化(hua)食品(pin)往往會充入氣體，這樣產品(pin)不(bu)易吸潮、新(xin)鮮度高，同時保護內在的(de)(de)產品(pin)在儲藏、運輸、銷(xiao)售的(de)(de)過程中免受碾壓(ya)、擠碎，打開包裝聞一下(xia)產品(pin)的(de)(de)氣味是否(fou)正常，應沒有刺鼻的(de)(de)哈喇味，外觀(guan)沒有霉變，口感應松脆。

3、查看(kan)配料表(biao)，看(kan)清成分表(biao)中(zhong)上的“營(ying)養(yang)(yang)標簽”。營(ying)養(yang)(yang)標簽上通(tong)常都標有“1+4”的強制(zhi)標識，它(ta)是指能量加4個核心(xin)營(ying)養(yang)(yang)成分（蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物和(he)鈉）的含量。消費(fei)者(zhe)應該利用營(ying)養(yang)(yang)標簽，看(kan)看(kan)每(mei)天攝入上限(xian)，算算自己每(mei)天需要多少營(ying)養(yang)(yang)，再決定(ding)吃多少、吃幾(ji)種(zhong)來(lai)購買膨化食品。

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4、將膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)作(zuo)為休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)偶爾食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用，不(bu)要(yao)大量進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，更不(bu)要(yao)在飯前、睡前吃(chi)膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。不(bu)要(yao)將膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)作(zuo)為“電(dian)視(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”，一(yi)邊看電(dian)視(shi)，一(yi)邊吃(chi)，否則容易造成攝入過量，尤(you)其是(shi)晚上吃(chi)膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，高(gao)脂肪的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)在胃(wei)里(li)的(de)停留時間長，影響消化功能和夜間睡眠(mian)。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括(kuo)膨(peng)化食品的習慣，培養孩子(zi)(zi)喜歡(huan)自然(ran)、原生的食品，學會品嘗食物自身(shen)的味(wei)道，爸(ba)爸(ba)媽(ma)媽(ma)在日常飲食中(zhong)應(ying)盡(jin)量使口味(wei)清淡，適當使用各種調(diao)味(wei)品，不要讓(rang)孩子(zi)(zi)從小口味(wei)就很重，依賴調(diao)味(wei)品。幫助孩子(zi)(zi)養成(cheng)良好的飲食習慣，讓(rang)他終(zhong)身(shen)受(shou)益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往(wang)往(wang)很讓孩子喜歡，這種做法有不(bu)少隱患，一方面孩子容易把玩具(ju)當(dang)作食(shi)品(pin)吃(chi)下(xia)去(qu)，另一方面無論是金(jin)屬還是塑(su)料玩具(ju)和食(shi)品(pin)混裝在一起(qi)，也不(bu)衛生。所以爸爸媽(ma)媽(ma)要教育孩子遠離膨化食(shi)品(pin)中(zhong)夾(jia)帶的玩具(ju)。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨(peng)化食(shi)品存在(zai)的安全隱(yin)患(huan)

一些廠家為(wei)了降(jiang)低成本、增(zeng)加膨化食(shi)品的甜(tian)度，往往會超量添加糖(tang)精(jing)鈉和甜(tian)蜜素等人(ren)工合成甜(tian)味劑。糖(tang)精(jing)鈉俗(su)稱糖(tang)精(jing)，是化學合成物的代(dai)糖(tang)品，甜(tian)度約為(wei)蔗糖(tang)的450～550倍，除了有甜味外，對人體無任何營養價值(zhi)。國家相關規定對其(qi)使用(yong)量有嚴格的(de)(de)限制，經常過量食(shi)用(yong)，會使人體血小板(ban)減少(shao)而(er)造成急性大出血、危害肝臟和神(shen)經系統，尤其(qi)對老、幼、孕等排毒(du)能力較(jiao)弱(ruo)的(de)(de)人群(qun)危害更大。甜蜜素是環(huan)己基氨基磺酸納(na)的(de)(de)俗(su)稱，甜度是蔗糖的(de)(de)30～40倍(bei)。我國規定(ding)膨化食品(pin)不(bu)得使用甜蜜(mi)素等甜味(wei)劑，經常食用會對(dui)人體產生危害。

另外(wai)，某些(xie)不法商販(fan)為降低成本(ben)，會長時間(jian)反復(fu)使用油炸用油，甚至用泔水(shui)油加工(gong)成的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目(mu)前發現的(de)最(zui)強的(de)化(hua)學致(zhi)癌物(wu)(wu)質。有實驗證明，長期(qi)低劑量食(shi)用黃曲霉(mei)素可使動物(wu)(wu)100%患上肝癌(ai)。而且，如胃腺、腎(shen)臟、直(zhi)腸、卵巢等其他部位(wei)也易發生癌(ai)變。此外，重復加(jia)工的(de)泔水油中(zhong)還含有大(da)量的(de)甲苯丙醛和磷，人體一旦食(shi)用，將(jiang)會(hui)破壞白細(xi)胞、消化道(dao)黏膜，引起食(shi)物中(zhong)毒。膨化食(shi)品(pin)還容(rong)易出(chu)現鋁超標(biao)的(de)問題。我國明確規定食(shi)品(pin)中(zhong)鋁殘留量不能超過100毫克/千克，否則，鋁在人(ren)體內不斷累積會使沉(chen)積在骨質(zhi)中(zhong)的鈣流失，發(fa)生骨軟化癥或導致癡(chi)呆。

2、購買(mai)膨化食品應注意的問題

由于(yu)膨(peng)化食品特殊的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)工(gong)藝，在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程中(zhong)，如果(guo)衛生(sheng)(sheng)標(biao)準把控(kong)不嚴，大(da)腸菌群、菌落(luo)總數等(deng)微生(sheng)(sheng)物(wu)很容易超標(biao)。膨(peng)化食品從(cong)原料(liao)到成品雖然要(yao)經過(guo)晾曬、腌制、成型、油炸等(deng)多道工(gong)序，雖然各工(gong)序的(de)操作(zuo)都相(xiang)對簡(jian)單(dan)，但是，完全采(cai)用手工(gong)作(zuo)坊(fang)式生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)中(zhong)小企業(ye)，在(zai)工(gong)序繁多的(de)制作(zuo)過(guo)程中(zhong)易出現微生(sheng)(sheng)物(wu)污染。所以(yi)，消(xiao)費者在(zai)購買(mai)時，最好選擇信(xin)譽好的(de)品牌(pai)，包裝漏(lou)氣不宜買(mai)。

另外，膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)袋內需充(chong)入(ru)氮(dan)氣(qi)，以防(fang)止(zhi)食(shi)(shi)品(pin)被(bei)擠壓(ya)(ya)破碎，或產品(pin)的(de)油脂氧化、酸敗。氮(dan)氣(qi)，清潔、無毒、干燥，能(neng)保證膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)長(chang)期不(bu)(bu)變色、不(bu)(bu)變味，食(shi)(shi)用安全。但我國(guo)還無相關法規，有(you)不(bu)(bu)少廠家用的(de)是壓(ya)(ya)縮空(kong)氣(qi)，壓(ya)(ya)縮空(kong)氣(qi)的(de)含水量比正常空(kong)氣(qi)高，會造(zao)成袋內食(shi)(shi)品(pin)口(kou)感不(bu)(bu)酥(su)脆。因此消費者(zhe)在購(gou)(gou)買時，應選購(gou)(gou)包裝(zhuang)(zhuang)袋上注明充(chong)裝(zhuang)(zhuang)氮(dan)氣(qi)字樣(yang)的(de)，若發現(xian)包裝(zhuang)(zhuang)漏氣(qi)，則不(bu)(bu)宜購(gou)(gou)買。

此外，高糖(tang)高鹽是這些膨(peng)化食(shi)品制作的(de)一個共同點，吃多會(hui)口干(gan)食(shi)燥(zao)。而對于孩子來(lai)說，高糖(tang)還會(hui)引起肥胖、多動、憂郁癥，且容易產生齲齒。甚至會(hui)增加兒童(tong)的(de)腎臟負擔，影響到心血管系統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是采用了較多的(de)(de)食品添(tian)加(jia)劑，如防腐劑、香精(jing)、過量(liang)的(de)(de)味精(jing)等(deng)，這些(xie)都是經化學方法合成的(de)(de)添(tian)加(jia)劑，如過多攝入，其潛(qian)在的(de)(de)危害對健康構成的(de)(de)影響是難以估量(liang)的(de)(de)。

3、讓孩子健康吃膨(peng)化食品的方法

不宜(yi)長期過(guo)(guo)多食(shi)(shi)用(yong)此(ci)類(lei)食(shi)(shi)品。長期大量(liang)食(shi)(shi)用(yong)此(ci)類(lei)食(shi)(shi)品會造(zao)成油脂、熱量(liang)大量(liang)吸入，粗纖維攝(she)入不足。若運動(dong)量(liang)也不是很大的情況下，易(yi)造(zao)成人體脂肪積累。對于糖(tang)類(lei)攝(she)入不宜(yi)過(guo)(guo)多的人群或高血(xue)壓(ya)病人，應(ying)謹慎選擇(ze)此(ci)類(lei)食(shi)(shi)品。

少(shao)年兒童正(zheng)處于身體發育階段，更要注意合理(li)膳食、均衡營(ying)(ying)養(yang)(yang)。如果(guo)在飯前大量進食此(ci)類食品，容易造成飽脹感，影(ying)響孩子正(zheng)常進餐(can)，妨礙(ai)身體對營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質的吸收，破(po)壞(huai)營(ying)(ying)養(yang)(yang)均衡，易造成營(ying)(ying)養(yang)(yang)不良。

應在正規的大(da)型商場或(huo)超市購買膨化食(shi)品。這些(xie)經銷企(qi)業(ye)對(dui)經銷的產(chan)品一般都要進貨(huo)把關，經銷的產(chan)品質量和(he)售(shou)后(hou)服務有(you)保證。