面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選：選(xuan)購面(mian)包(bao)一定要注意新鮮度，保質(zhi)期春夏季(ji)2-3天(tian)，秋冬季(ji)4-5天(tian)；一般全麥面(mian)包(bao)更有利于(yu)身體健康，因為它富含纖維，它的特點(dian)是(shi)顏色(se)微(wei)褐，肉眼能(neng)看到很(hen)多(duo)麥麩的小粒，質(zhi)地比較粗糙，但有香(xiang)氣。

不(bu)只是過(guo)(guo)生日的時(shi)候吃蛋(dan)(dan)糕(gao)，還(huan)有各種美味小蛋(dan)(dan)糕(gao)適合當小零食解饞。不(bu)過(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)也存在能(neng)量(liang)過(guo)(guo)高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑等食品(pin)添加劑含(han)量(liang)高等問題，在選購時(shi)可得(de)注意。

怎么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃(huang)派(pai)(pai)看似小面(mian)(mian)包，但(dan)吃起來十(shi)分(fen)酥軟(ruan)，里面(mian)(mian)有類似黃(huang)油的東西，富含蛋(dan)白質。除(chu)了(le)傳統的蛋(dan)黃(huang)派(pai)(pai)外，還有巧克(ke)力派(pai)(pai)、草莓派(pai)(pai)等多(duo)種口味，可(ke)以用來充饑，是辦公室(shi)、旅行的好搭檔(dang)。

怎么選(xuan)：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中西式糕(gao)點因其豐富(fu)的營養(yang)價值、香甜可口的口感以及精致美觀的造型而越來越受到人們的喜愛(ai)，除了作為日常休(xiu)閑(xian)小(xiao)零(ling)食外(wai)，糕(gao)點禮(li)盒也是節日送(song)禮(li)的不二選擇(ze)之(zhi)一。

怎么選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅干(gan)(gan)(gan)不僅口感疏松、口味多樣，而(er)且儲(chu)存時間長(chang)，可謂老少咸(xian)宜，深受廣大消(xiao)費者的(de)(de)喜愛(ai)。常見的(de)(de)餅干(gan)(gan)(gan)種類(lei)有酥性餅干(gan)(gan)(gan)、韌(ren)性餅干(gan)(gan)(gan)、壓縮(suo)餅干(gan)(gan)(gan)、曲奇餅干(gan)(gan)(gan)、夾心餅干(gan)(gan)(gan)、威化餅干(gan)(gan)(gan)等。

怎么(me)選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長(chang)霉的糕點勿食(shi)：回潮后的糕(gao)(gao)點點心不僅色、香、味變差，失去原有的風(feng)味，而且會(hui)(hui)產生變形、霉(mei)變現象。特別是含水量高的糕(gao)(gao)點，在炎熱(re)的夏季(ji)易受霉(mei)菌(jun)感染(ran)而生霉(mei)，食用會(hui)(hui)危(wei)害身(shen)體(ti)健康。

干縮嚴重的糕點勿食：蛋(dan)糕(gao)、糕(gao)團等含水量較(jiao)多的(de)糕(gao)點，在(zai)干燥環境中水分容易蒸發，出(chu)現皺皮、僵硬、減(jian)重等干縮現象。干縮后的(de)糕(gao)點不僅外觀(guan)改變，口味也變差，最好不要食(shi)用(yong)。

全麥粗(cu)糧點心更適(shi)宜：面食點(dian)心大多熱量(liang)和適度比(bi)較高，最好適量(liang)食用，像糖尿(niao)病(bing)患者、減肥、肥胖人士更(geng)應該少吃，可以選(xuan)擇無糖、全麥、粗(cu)糧類糕點(dian)點(dian)心，營養更(geng)均衡、更(geng)健康(kang)。

重油類：秋冬可(ke)保存7~15天，夏季可(ke)保存3~5天，不適合(he)冷藏，不然組織會(hui)變(bian)硬，如果吃不完，可(ke)以密封冷藏，大約可(ke)以保存2~3個月時(shi)間，冰(bing)箱取出直接解凍回(hui)溫，或再微(wei)波稍(shao)微(wei)加熱就會(hui)回(hui)復口(kou)感。

戚風類(lei)：秋冬(dong)室溫(wen)可(ke)以保(bao)(bao)存(cun)(cun)3~5天，夏天室溫(wen)可(ke)以保(bao)(bao)存(cun)(cun)2~3天，降溫(wen)后用(yong)(yong)保(bao)(bao)鮮膜包覆起(qi)來，放進保(bao)(bao)鮮袋或保(bao)(bao)鮮盒中，冷(leng)藏(zang)約(yue)可(ke)保(bao)(bao)存(cun)(cun)5-7天，冷(leng)凍(dong)約(yue)可(ke)保(bao)(bao)存(cun)(cun)1個月左右(you)，要使用(yong)(yong)前先解凍(dong)回溫(wen)。

乳酪類：乳(ru)酪、輕乳(ru)酪蛋糕必須密封(feng)冷藏(zang)室保(bao)(bao)存，大約(yue)可以保(bao)(bao)存8~10天，密封(feng)冷凍大約(yue)可以保(bao)(bao)存2~3個月，吃之前放入冷藏(zang)解(jie)凍。

塔派(pai)類：建議密封(feng)保(bao)存(cun)甜(tian)塔，1-2天(tian)內(nei)食(shi)用完。而咸(xian)派(pai)的話，密封(feng)冷凍則可以保(bao)存(cun)約2星期左右(you)，要食(shi)用時，再放進已經預熱(re)(re)的烤箱再烤個5-10分鐘溫熱(re)(re)即可。