面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選：選購面包(bao)(bao)一定要注(zhu)意新鮮度，保質期春夏季2-3天，秋冬季4-5天；一般全(quan)麥(mai)面包(bao)(bao)更有(you)(you)利于身體健(jian)康(kang)，因為它富含纖(xian)維(wei)，它的特點(dian)是(shi)顏色微褐，肉眼能看到(dao)很(hen)多(duo)麥(mai)麩的小粒，質地(di)比較(jiao)粗糙，但有(you)(you)香(xiang)氣(qi)。

不只是過(guo)生日的(de)時候吃蛋(dan)糕(gao)，還(huan)有各種美味小蛋(dan)糕(gao)適合當小零食解饞。不過(guo)蛋(dan)糕(gao)也存在能(neng)量過(guo)高(gao)、反(fan)式(shi)脂(zhi)肪、色素、香(xiang)精、乳化劑等(deng)食品添加劑含(han)量高(gao)等(deng)問(wen)題，在選購時可得注意。

怎么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃派看似(si)小面(mian)包，但吃起來(lai)十分酥(su)軟，里面(mian)有(you)類似(si)黃油的東(dong)西，富含蛋(dan)白質。除了傳(chuan)統的蛋(dan)黃派外(wai)，還有(you)巧克力派、草莓派等多種(zhong)口味，可以用來(lai)充饑，是辦(ban)公室、旅行的好搭檔。

怎么(me)選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中西式糕點因其豐富的(de)營養價值(zhi)、香甜可(ke)口(kou)的(de)口(kou)感以及(ji)精(jing)致美觀的(de)造(zao)型而越來(lai)越受到人們的(de)喜愛，除了作為日(ri)(ri)常休閑小零食外(wai)，糕點禮盒也是節(jie)日(ri)(ri)送禮的(de)不二選擇之(zhi)一。

怎么選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)干(gan)不僅口感(gan)疏松、口味多樣(yang)，而且儲存(cun)時間長，可謂老少咸(xian)宜，深受(shou)廣大消費者的(de)(de)喜愛。常見(jian)的(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)種(zhong)類有酥性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)、韌性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)、壓縮餅(bing)(bing)干(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)、夾(jia)心(xin)餅(bing)(bing)干(gan)、威化(hua)餅(bing)(bing)干(gan)等。

怎么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長(chang)霉的糕點勿食：回潮后(hou)的(de)糕點(dian)點(dian)心不僅色(se)、香、味變差，失(shi)去原有的(de)風(feng)味，而且會(hui)產生變形、霉變現象(xiang)。特(te)別是含水量(liang)高的(de)糕點(dian)，在炎熱(re)的(de)夏季易受霉菌感染而生霉，食用會(hui)危害身體健康。

干縮嚴(yan)重的糕(gao)點勿食(shi)：蛋糕(gao)(gao)、糕(gao)(gao)團等(deng)含水量較多的糕(gao)(gao)點，在干燥環境中水分容易蒸發(fa)，出現皺(zhou)皮(pi)、僵硬、減重(zhong)等(deng)干縮現象。干縮后的糕(gao)(gao)點不僅(jin)外觀(guan)改變，口味也變差(cha)，最好不要食用。

全麥粗(cu)糧點心(xin)更適(shi)宜：面(mian)食點心大多(duo)熱量和(he)適度比較高(gao)，最好適量食用，像糖(tang)尿病患者、減(jian)肥、肥胖人士更(geng)(geng)應該(gai)少吃，可(ke)以選(xuan)擇無糖(tang)、全麥、粗糧類糕(gao)點點心，營養(yang)更(geng)(geng)均衡、更(geng)(geng)健康。

重(zhong)油類：秋冬(dong)可(ke)(ke)保存(cun)(cun)7~15天，夏季可(ke)(ke)保存(cun)(cun)3~5天，不(bu)適合冷藏(zang)，不(bu)然組織會變硬，如果(guo)吃不(bu)完(wan)，可(ke)(ke)以(yi)密封冷藏(zang)，大約(yue)可(ke)(ke)以(yi)保存(cun)(cun)2~3個月時(shi)間，冰箱取出直接解凍回(hui)溫，或再微(wei)波稍(shao)微(wei)加熱就會回(hui)復(fu)口感。

戚風類：秋冬(dong)室(shi)溫可以保(bao)存3~5天(tian)，夏(xia)天(tian)室(shi)溫可以保(bao)存2~3天(tian)，降溫后用(yong)保(bao)鮮膜包(bao)覆起來，放(fang)進保(bao)鮮袋或(huo)保(bao)鮮盒中，冷(leng)藏約(yue)可保(bao)存5-7天(tian)，冷(leng)凍約(yue)可保(bao)存1個月(yue)左右，要(yao)使用(yong)前先解凍回溫。

乳酪類：乳(ru)酪、輕乳(ru)酪蛋糕必須密封冷藏室保存(cun)(cun)，大(da)約可以保存(cun)(cun)8~10天(tian)，密封冷凍(dong)大(da)約可以保存(cun)(cun)2~3個(ge)月，吃(chi)之前放(fang)入冷藏解凍(dong)。

塔派類：建(jian)議密封(feng)保(bao)(bao)存甜塔，1-2天內食(shi)用完。而(er)咸派的話(hua)，密封(feng)冷凍(dong)則可(ke)以保(bao)(bao)存約2星期左右(you)，要食(shi)用時(shi)，再放進已經預熱的烤箱(xiang)再烤個5-10分鐘溫(wen)熱即可(ke)。