【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏(xia)天1天或半天換一次水，燒前撈(lao)出洗凈便可。可貯存數(shu)天。

2、將(jiang)豆腐干(gan)放(fang)在(zai)冰箱冷(leng)凍室內，隨吃(chi)隨取，如豆腐干(gan)已發黃，只要在(zai)清(qing)水里浸1-2小時，就(jiu)能變(bian)軟變(bian)白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大家(jia)可以使(shi)用冰箱進(jin)行保存就(jiu)是把這種豆(dou)制品放(fang)在(zai)冰箱的(de)第一層(ceng)當(dang)中。也(ye)就(jiu)是所說的(de)保鮮層(ceng)，就(jiu)是冰箱的(de)上面三層(ceng)，可以有效的(de)進(jin)行存儲，讓豆(dou)制品得到有效的(de)保鮮，其保鮮效果(guo)會更好一些。隨時隨地的(de)都可以服用。

2、保鮮膜保存

另外大(da)(da)家還可以使用保鮮(xian)膜(mo)(mo)來進行(xing)保存(cun)，保鮮(xian)膜(mo)(mo)特別的(de)(de)實(shi)用也(ye)特別的(de)(de)健(jian)康綠色(se)環保，保鮮(xian)膜(mo)(mo)的(de)(de)使用方式(shi)大(da)(da)家必須要了(le)解，不要過度(du)的(de)(de)密封，要適度(du)的(de)(de)進行(xing)密封就好了(le)。

3、放在室外存放

當然大家(jia)還(huan)可以適度的(de)將其放(fang)置在室外當中進行存(cun)放(fang)，尤其是北方冬(dong)季的(de)時候在室外存(cun)放(fang)沒有(you)任何的(de)危害，可以起(qi)到(dao)一個冷凍和存(cun)儲的(de)功(gong)效，完全適合農(nong)村地(di)區的(de)人們進行存(cun)儲。

4、放入冰水中保存

另(ling)外大家還可(ke)以(yi)將豆制品存(cun)放(fang)在冰水當中進行(xing)存(cun)儲，比如說將新(xin)鮮的(de)白豆腐放(fang)入冰水中存(cun)儲可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)的(de)提高其口感，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)的(de)增強其味道。達到(dao)一個良好的(de)保(bao)鮮的(de)目的(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐干鈉的(de)含量較高(gao)，糖尿病(bing)、肥胖(pang)或(huo)其(qi)他慢性(xing)病(bing)如(ru)腎臟(zang)病(bing)、高(gao)血脂患者(zhe)慎食。

●老(lao)人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

●豆腐干是佐(zuo)酒下飯的最佳食品(pin)之(zhi)一，也(ye)便于旅途攜帶和食用。

●豆腐干(gan)(gan)有鹵干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、醬(jiang)油干(gan)(gan)等(deng)，是宴(yan)席中(zhong)拌涼菜、炒熱(re)菜的(de)上乘原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆腐干3件，榨菜(cai)2兩（約80克(ke)），青椒(jiao)4 兩（約160克(ke)），蒜(suan)茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克(ke)），紅辣椒(jiao)1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五(wu)香豆腐(fu)干洗凈(jing)，切(qie)絲。

2、蝦米用清水浸(jin)軟，取起瀝(li)干(gan)水。

3、青椒洗(xi)凈，切(qie)開邊去核，切(qie)絲。

4、榨菜洗凈(jing)，切(qie)(qie)片，用(yong)清水浸5分(fen)鐘，取起(qi)切(qie)(qie)絲，加入(ru)少許糖拌勻。

5、下油爆香蝦米，下蒜茸(rong)、豆腐干(gan)炒透，加(jia)入榨(zha)菜、青紅椒炒勻(yun)，下調味(wei)料(liao)炒至汁干(gan)，淋下麻油炒勻(yun)上碟。

豆干炒臘肉

原　料(liao): 臘肉三(san)兩(liang)、豆(dou)干半斤、蒜苗一(yi)兩(liang)、白(bai)糖一(yi)咖啡匙(chi)、香油一(yi)匙(chi)、料(liao)酒兩(liang)大匙(chi)、鹽、雞精適量。

操　作:

1、臘肉切(qie)(qie)片；豆(dou)干切(qie)(qie)厚片；蒜苗切(qie)(qie)馬耳朵狀。

2、鍋(guo)中放油燒至八(ba)成熱，下豆干炒約(yue)一分鐘。

3、將豆干推至(zhi)鍋邊，放入臘肉(rou)在油中炒至(zhi)肥(fei)肉(rou)呈“燈盞(zhan)窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精(jing)、香油。

5、翻炒均勻后起鍋裝盤(pan)即(ji)成。

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