【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡(pao)在清水中，冷(leng)天(tian)2天(tian)，夏天(tian)1天(tian)或半(ban)天(tian)換(huan)一(yi)次水，燒前撈出洗凈(jing)便可。可貯存數天(tian)。

2、將豆(dou)腐干(gan)(gan)放在(zai)冰箱冷凍室內，隨(sui)吃隨(sui)取，如豆(dou)腐干(gan)(gan)已發黃，只要在(zai)清水里浸(jin)1-2小(xiao)時(shi)，就能變(bian)軟變(bian)白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大家可以使用(yong)冰(bing)箱(xiang)進行保(bao)(bao)存就(jiu)(jiu)是(shi)把(ba)這種(zhong)豆(dou)制品放在冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)第一層(ceng)(ceng)當中。也就(jiu)(jiu)是(shi)所說的(de)(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)層(ceng)(ceng)，就(jiu)(jiu)是(shi)冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)上(shang)面三(san)層(ceng)(ceng)，可以有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)進行存儲，讓豆(dou)制品得到(dao)有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)，其保(bao)(bao)鮮(xian)效(xiao)果會更好一些。隨時隨地(di)的(de)(de)(de)都可以服(fu)用(yong)。

2、保鮮膜保存

另外大家(jia)還(huan)可以使用(yong)保(bao)鮮膜(mo)(mo)來進(jin)行(xing)保(bao)存(cun)，保(bao)鮮膜(mo)(mo)特別的(de)(de)實用(yong)也特別的(de)(de)健康綠色環(huan)保(bao)，保(bao)鮮膜(mo)(mo)的(de)(de)使用(yong)方(fang)式大家(jia)必須要了(le)解，不要過(guo)度的(de)(de)密封，要適(shi)度的(de)(de)進(jin)行(xing)密封就好了(le)。

3、放在室外存放

當然大家(jia)還可以適度的(de)將(jiang)其放置在室外當中進(jin)(jin)行(xing)存放，尤其是北方冬季(ji)的(de)時候(hou)在室外存放沒有任何的(de)危害，可以起到一個冷凍(dong)和(he)存儲(chu)的(de)功效，完全適合農(nong)村地區的(de)人(ren)們進(jin)(jin)行(xing)存儲(chu)。

4、放入冰水中保存

另外大(da)家還(huan)可以(yi)將(jiang)豆制品存(cun)放(fang)在(zai)冰水當中進行存(cun)儲(chu)，比(bi)如說將(jiang)新鮮(xian)(xian)的(de)白豆腐放(fang)入冰水中存(cun)儲(chu)可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)提高(gao)其口感，可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)增強(qiang)其味道。達到一個良好的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)的(de)目的(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐(fu)干鈉的(de)含量較高(gao)，糖尿病、肥胖或(huo)其(qi)他慢性病如(ru)腎臟病、高(gao)血脂患(huan)者(zhe)慎(shen)食。

●老人、缺鐵性(xing)貧血(xue)患者(zhe)尤(you)其要少(shao)食。

●豆(dou)腐干是佐酒下飯的最佳食品之(zhi)一(yi)，也便于旅途攜(xie)帶(dai)和食用。

●豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等(deng)，是宴席中(zhong)拌涼菜、炒(chao)熱菜的上乘原料(liao)。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆腐干3件，榨菜(cai)2兩（約(yue)80克(ke)(ke)(ke)），青椒4 兩（約(yue)160克(ke)(ke)(ke)），蒜茸1茶匙(chi)， 蝦米1兩（約(yue)40克(ke)(ke)(ke)），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯匙(chi)， 麻油1/2湯匙(chi)。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐(fu)干洗凈，切絲。

2、蝦米(mi)用清水浸軟(ruan)，取起瀝干(gan)水。

3、青(qing)椒(jiao)洗(xi)凈，切開邊去(qu)核，切絲(si)。

4、榨菜洗凈，切(qie)片，用清(qing)水浸5分鐘，取起(qi)切(qie)絲，加入少許糖(tang)拌勻。

5、下(xia)(xia)油爆香蝦米，下(xia)(xia)蒜(suan)茸(rong)、豆腐(fu)干炒(chao)(chao)透，加入榨菜、青紅(hong)椒炒(chao)(chao)勻，下(xia)(xia)調味料炒(chao)(chao)至汁干，淋下(xia)(xia)麻(ma)油炒(chao)(chao)勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉三兩(liang)(liang)、豆干(gan)半斤、蒜(suan)苗一(yi)兩(liang)(liang)、白(bai)糖一(yi)咖啡匙、香(xiang)油(you)一(yi)匙、料酒兩(liang)(liang)大匙、鹽、雞精適量。

操　作:

1、臘肉切片(pian)；豆(dou)干切厚片(pian)；蒜苗切馬耳朵狀。

2、鍋中放(fang)油燒至八成(cheng)熱，下豆干(gan)炒(chao)約一分鐘(zhong)。

3、將(jiang)豆干推至鍋邊(bian)，放入臘肉在(zai)油(you)中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。

4、下蒜苗(miao)、料酒、醬油、白糖(tang)、雞精、香油。

5、翻炒均勻(yun)后起鍋裝盤(pan)即成。

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