1月：油菜(cai)(cai)、四(si)月曼(man)、菠菜(cai)(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)(cai)、馬鈴薯、蔥(cong)、茄子、番茄（西紅柿(shi)）、辣椒、芋頭、芫(yan)荽。

2月：四月曼、菠菜、芥(jie)藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫(yan)荽、芋瓠(hu)、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、青(qing)花菜、辣(la)椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍。

3月：四(si)月曼、菠菜、芥(jie)藍(lan)、白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四(si)季(ji)豆、茄(qie)子、番(fan)茄(qie)、絲瓜、冬瓜、南(nan)瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛(mao)豆、空(kong)心菜、莧菜、甘藍(lan)。

4月：白(bai)菜、蘿卜、芋(yu)瓠、黃瓜(gua)(gua)、四(si)季豆、茄(qie)(qie)子、番茄(qie)(qie)、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、辣椒(jiao)、芋(yu)頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹(qin)菜。

5月：白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。【五月當鮮蔬菜】

6月：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。【六月養生蔬菜】

7月：空心菜(cai)、甘藍、油(you)菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、黃(huang)瓜、豇豆、毛(mao)豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)、四季豆、茄子(zi)、番茄、芹菜(cai)。

8月：空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、黃(huang)瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)(cai)、四季豆、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜、大(da)蒜(suan)。

9月：空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油(you)菜(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、青(qing)菜(cai)(cai)(cai)、青(qing)花菜(cai)(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

10月：甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)(cai)、青(qing)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花(hua)(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

11月(yue)：甘(gan)藍(lan)、油菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芥(jie)藍(lan)、生菜(cai)、蔥(cong)、芫荽、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大(da)蒜(suan)、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)、茼蒿。

12月：甘(gan)藍(lan)(lan)、油菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍(lan)(lan)、生菜(cai)、蔥、芫(yan)荽、芹(qin)菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大(da)蒜、蘿卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)、茼蒿、茄(qie)子、番茄(qie)、辣椒(jiao)。

菜(cai)(cai)園可以成為家庭園景的(de)完美(mei)補(bu)充。種(zhong)植自己的(de)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)，既(ji)能(neng)確保自己食用(yong)的(de)是健康(kang)農(nong)產品(pin)，又能(neng)節省您(nin)(nin)在食品(pin)雜貨店(dian)里高(gao)價購買(mai)有(you)機(ji)農(nong)產品(pin)的(de)開支。當您(nin)(nin)開始考(kao)慮如何(he)種(zhong)植蔬(shu)菜(cai)(cai)時，您(nin)(nin)首先應該注意的(de)是蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)種(zhong)子(zi)和(he)蔬(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)植的(de)位置(zhi)：

1、在菜(cai)園中選擇一個(ge)陽光充(chong)足的地方，然后在早春開始種(zhong)植。整個(ge)夏天您都要一直耕種(zhong)，才(cai)能不斷收(shou)獲新鮮可口的蔬菜(cai)。

2、將園子(zi)設在廚房附近(jin)，這樣出(chu)去(qu)摘一些您(nin)需要(yao)的(de)蔬菜回來就很容(rong)易(yi)了(le)，而且您(nin)也可以透過窗戶看(kan)管菜園。番茄變成(cheng)紅(hong)色后(hou)，是最好的(de)采摘時機(ji)。

3、浸(jin)泡種子，這樣可以使它們在(zai)應季時節(jie)發芽。種子發芽前，需(xu)要有(you)充足的(de)水份(fen)，這和(he)在(zai)春雨中被灌(guan)溉是(shi)同一個道理。待種子飽滿后，里面的(de)胚(pei)芽將會(hui)開始生長。

4、用注(zhu)水的(de)圓錐(zhui)形(xing)帳篷(peng)罩住剛剛栽種的(de)稚嫩蔬(shu)菜，以防寒冷侵襲。您還(huan)可(ke)以購買廉價的(de)連有管子(zi)的(de)塑料薄膜，注(zhu)入(ru)水時，它會(hui)在秧苗(miao)周(zhou)圍形(xing)成一道自我支撐的(de)墻。太陽光(guang)可(ke)以穿透(tou)這道墻壁，照射到里面的(de)秧苗(miao)，而經陽光(guang)加(jia)熱(re)的(de)水可(ke)在夜(ye)間(jian)保持溫暖。

5、一(yi)開(kai)始不要(yao)直接播種(zhong)，而應(ying)該在窗臺上(shang)種(zhong)植較(jiao)大的(de)(de)秧苗或從苗圃中(zhong)購買(mai)，以(yi)期(qi)快(kuai)速(su)成熟，特別是在寒冷的(de)(de)氣候中(zhong)。此方法(fa)對于(yu)諸(zhu)如牛排番茄和(he)辣(la)椒一(yi)類的(de)(de)稚嫩(nen)蔬(shu)菜很(hen)有用，因為它們通常都需(xu)要(yao)較(jiao)長(chang)的(de)(de)時間才能(neng)成熟，所以(yi)必須在霜(shuang)降前(qian)使其成熟，否則就會拖到冬季了。

1、挑(tiao)選秧(yang)苗時，應挑(tiao)選那(nei)些在大容(rong)器中生長的(de)(de)、具有健(jian)康(kang)的(de)(de)綠色葉(xie)子和結實構造的(de)(de)秧(yang)苗，檢(jian)查是否有結實、育良好的(de)(de)根系，而(er)避免(mian)選擇(ze)那(nei)些被忽視、細(xi)長而(er)虛弱的(de)(de)或長得(de)太大的(de)(de)秧(yang)苗。

2、請注意，不是每(mei)株(zhu)長大(da)的(de)秧(yang)(yang)(yang)苗都(dou)能很好地嫁接對(dui)黃瓜、倭(wo)瓜、西葫蘆(lu)和南瓜來說，最好的(de)辦法是直接播(bo)種(zhong)(zhong)，或從悉心(xin)種(zhong)(zhong)植的(de)幼秧(yang)(yang)(yang)開(kai)始種(zhong)(zhong)植，以(yi)最大(da)程(cheng)度地減小(xiao)根的(de)糾(jiu)纏。將細長的(de)蔬菜(cai)秧(yang)(yang)(yang)苗栽得深一些，直到第(di)一組葉子(zi)，使得它們(men)較為結實的(de)部位露天生(sheng)長。

3、在(zai)(zai)室內或擁擠的(de)溫室，沒(mei)有充(chong)足的(de)陽光中開(kai)始種(zhong)植的(de)秧苗(miao)可(ke)能會(hui)長(chang)出細長(chang)、弱小的(de)莖來(lai)，這些(xie)莖在(zai)(zai)菜(cai)園子里往往會(hui)倒(dao)下(xia)去。但只要它們(men)是(shi)從一根(gen)單獨(du)的(de)莖，而不是(shi)叢(cong)生葉簇長(chang)大的(de)并且栽種(zhong)在(zai)(zai)排水良好(hao)的(de)土地上，就可(ke)以(yi)把細長(chang)的(de)秧苗(miao)向下(xia)栽種(zhong)得深一些(xie)，以(yi)獲得更多(duo)支撐。

4、對于(yu)像番茄這類株(zhu)(zhu)莖柔軟的秧苗，水平(ping)栽種(zhong)要(yao)好于(yu)垂直(zhi)栽種(zhong)。這會比在較深的土(tu)壤(rang)里所能吸收的熱量和空氣要(yao)多，因此可以(yi)促進根部(bu)和整個(ge)植株(zhu)(zhu)的快速生(sheng)長。

栽種之后，即在秧(yang)苗周圍(wei)擺放一個7.6厘米長(chang)的硬紙管。將(jiang)硬紙管向下推入地面一(yi)半的距離，這樣就可(ke)以阻(zu)止(zhi)毛蟲的地下進攻了。等(deng)到秧苗長(chang)成植株(zhu)后，就可(ke)以拿掉硬紙圈(quan)了。

第一 栽種蔬菜時，您(nin)可以撕(si)下泥炭盆的頂部(bu)和底部(bu)。

泥(ni)炭(tan)盆(pen)埋入土壤(rang)之(zhi)后會(hui)腐爛，因此不要在(zai)栽(zai)種(zhong)的(de)第一年就(jiu)破壞它(ta)，這很可(ke)能(neng)會(hui)致使(shi)植株(zhu)的(de)根(gen)(gen)部(bu)包裹在(zai)內。更糟(zao)糕的(de)是(shi)，如果泥(ni)炭(tan)的(de)邊露(lu)出土壤(rang)表(biao)面，它(ta)就(jiu)會(hui)變(bian)干并從周邊的(de)土壤(rang)和植物根(gen)(gen)部(bu)中奪取水份。但栽(zai)種(zhong)前把(ba)泥(ni)炭(tan)盆(pen)的(de)頂部(bu)和底部(bu)撕(si)掉(diao)的(de)話(hua)，就(jiu)可(ke)以很輕松地(di)解決該(gai)問題。這有(you)助于防止(zhi)植物根(gen)(gen)部(bu)變(bian)得(de)干枯，并使(shi)植株(zhu)的(de)根(gen)(gen)可(ke)以在(zai)泥(ni)炭(tan)盆(pen)存(cun)在(zai)的(de)情況(kuang)下擺脫束縛。

第二 垂直種植可(ke)節省(sheng)空(kong)間(jian)。

您可以讓菜(cai)豆、黃瓜(gua)、西瓜(gua)和(he)南瓜(gua)的(de)(de)枝藤(teng)沿著(zhu)棚架(jia)(jia)或(huo)藤(teng)架(jia)(jia)向上爬，而不是讓它們在地(di)面蔓延。用爬有菜(cai)豆和(he)豌豆藤(teng)的(de)(de)錐形帳篷為蔬菜(cai)園(yuan)增(zeng)加高度。這(zhe)種空間節省裝置和(he)棚架(jia)(jia)的(de)(de)原理一樣(yang)，但外觀(guan)不同。需用6到8根1.8米高的竹桿搭起錐形(xing)帳篷，然后在頂(ding)部將這些竹竿(gan)(gan)捆住(zhu)。您(nin)可以在每(mei)根竹竿(gan)(gan)周圍種菜(cai)豆(dou)、利馬(ma)豆(dou)或者豌豆(dou)，它們(men)會纏繞著慢慢長到竹竿(gan)(gan)頂(ding)部。

第三 施(shi)肥(fei)選(xuan)擇側(ce)面施(shi)肥(fei)法(fa)。

使用蔬菜(cai)園肥(fei)(fei)料(liao)為(wei)一(yi)些長季節作(zuo)物如無(wu)限生長型(xing)番茄(qie)、茄(qie)子(zi)和辣椒進(jin)行側施肥(fei)(fei)料(liao)，使其能(neng)夠結果(guo)子(zi)。第一(yi)次收獲后(hou)，沿植株的周(zhou)圍(wei)撒一(yi)些肥(fei)(fei)料(liao)顆粒(li)，然后(hou)將其輕輕地(di)埋入土(tu)壤(rang)，最后(hou)再(zai)澆適(shi)量的水。這樣新增的養份便可以促(cu)進(jin)植物開出新的花朵，隨(sui)后(hou)即(ji)可長出果(guo)實。

第四 將蓋有稻草的報(bao)紙鋪(pu)在(zai)植株的行(xing)間，以清除雜草和保(bao)持水(shui)份(fen)。

將(jiang)它們放置在一起相互配合，比單獨使用(yong)要(yao)有效得多。生長季節(jie)結束時，須用(yong)旋耕(geng)機將(jiang)報紙和稻草(cao)卷入土壤，然后讓其腐(fu)爛。

第五 在堆肥堆中種植西(xi)瓜和(he)黃瓜。

在秋天把成熟的(de)果實扔入堆(dui)(dui)肥堆(dui)(dui)中，這些種子(zi)在任何(he)地方(fang)都(dou)可以生長(chang)。溫(wen)暖、潮濕和營養充(chong)足(zu)的(de)堆(dui)(dui)肥似乎十分有助于長(chang)出最好的(de)西瓜(gua)(gua)和黃瓜(gua)(gua)藤。

第六(liu) 使用東西做蔬菜(cai)種植覆蓋層。

使用(yong)溫(wen)暖的(de)稻(dao)草(cao)覆蓋層，可(ke)以延長農(nong)作(zuo)物如卷(juan)心菜、球(qiu)芽(ya)甘(gan)藍和花椰菜的(de)秋季(ji)收(shou)(shou)獲時間。盡(jin)管它可(ke)能永遠不能成(cheng)(cheng)為一種時尚(shang)潮流，但是稻(dao)草(cao)的(de)確可(ke)以有效地保(bao)溫(wen)。將(jiang)成(cheng)(cheng)捆或成(cheng)(cheng)堆(dui)的(de)稻(dao)草(cao)放(fang)在植株周圍，留出向南的(de)一側以接收(shou)(shou)溫(wen)暖的(de)陽光(guang)。這樣一來，這些天生耐霜的(de)植株就可(ke)以在深秋甚至在較(jiao)暖氣候的(de)冬(dong)天里(li)保(bao)持良(liang)好的(de)狀態(tai)。

1、有機蔬菜

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。【詳細>>】

有(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜也叫生(sheng)態蔬(shu)菜，是指來自于有(you)機(ji)(ji)農(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)體(ti)系，根據國際有(you)機(ji)(ji)農(nong)業的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技(ji)術標準(zhun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出來的(de)(de)，經(jing)獨(du)立的(de)(de)有(you)機(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)機(ji)(ji)構認證(zheng)允(yun)許使用有(you)機(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)標志的(de)(de)蔬(shu)菜。有(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜在(zai)整(zheng)個(ge)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中都(dou)必(bi)須按照(zhao)有(you)機(ji)(ji)農(nong)業的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)方式進行(xing)，也就是在(zai)整(zheng)個(ge)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中必(bi)須嚴格遵循(xun)有(you)機(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技(ji)術標準(zhun)。

2、無公害蔬菜

所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhi)（如農藥殘留(liu)、重金屬、亞硝酸鹽等）的含(han)量，控制在國(guo)家規定的允許范圍內(nei)，人們食用后對人體健(jian)康不造成(cheng)危害的蔬菜。

無公害蔬(shu)菜(cai)并不(bu)等同(tong)于有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)，有(you)(you)(you)不(bu)少人把兩者混淆起來，其實(shi)有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)與無公害蔬(shu)菜(cai)都是潔(jie)凈(jing)蔬(shu)菜(cai)，但它們有(you)(you)(you)相同(tong)的(de)地方，也有(you)(you)(you)不(bu)相同(tong)的(de)地方。

相同點

兩(liang)者的(de)生(sheng)產基(ji)地（即環境）都沒有(you)遭到破壞(huai)，水(shui)（灌(guan)溉水(shui)）、土(tu)（土(tu)壤）、氣(qi)（空氣(qi)）沒有(you)受到污染。其次是(shi)兩(liang)者的(de)產后（包(bao)括采收后的(de)洗滌、整理(li)、包(bao)裝、加工、運輸、貯(zhu)藏、銷(xiao)售等環節）沒有(you)受到二次污染。

不同點

有機蔬(shu)菜在生(sheng)產(chan)過程中不使用(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)、農藥(yao)、生(sheng)長(chang)調節劑等化(hua)(hua)學(xue)物質，不使用(yong)(yong)(yong)基因(yin)工程技術，同(tong)時還必須經過獨立(li)的有機食(shi)品(pin)認證(zheng)機構全過程的質量(liang)控制和審查，允許使用(yong)(yong)(yong)有機肥(fei)料，主要用(yong)(yong)(yong)于基肥(fei)。不用(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)學(xue)農藥(yao)，而(er)用(yong)(yong)(yong)防蟲網或生(sheng)物農藥(yao)及其他非化(hua)(hua)學(xue)手(shou)段防治(zhi)病蟲害(hai)(hai)。而(er)無公害(hai)(hai)蔬(shu)菜是不用(yong)(yong)(yong)或少用(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)和化(hua)(hua)學(xue)農藥(yao)，其產(chan)品(pin)的殘留(liu)量(liang)經測定在國家規(gui)定的范(fan)圍內的稱綠(lv)色無公害(hai)(hai)蔬(shu)菜。

因此，有機蔬(shu)(shu)菜(cai)與無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)有相同(tong)的地方(fang)，也(ye)有不(bu)同(tong)的地方(fang)。有機蔬(shu)(shu)菜(cai)也(ye)是無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)，而無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)不(bu)一定是有機蔬(shu)(shu)菜(cai)。

隨著生活水平的提高，人們吃蔬菜越來越追求營養化。追求營養化的同時也注重蔬菜的品質。如今各種蔬菜的種類繁多，經過科學研發的新品種更吸引人的眼球。營養學家稱，蔬菜不是越大個越好，要從營養上分析，個頭小的蔬菜營養價值更勝一籌。總結出幾個有關營養蔬菜的誤區。