秋(qiu)天(tian)(tian)是成熟和收獲的季(ji)節，有(you)很(hen)多味道鮮美的瓜(gua)果蔬菜(cai)紛紛上(shang)市，而(er)且加上(shang)秋(qiu)季(ji)雖然涼爽(shuang)，但是氣(qi)候(hou)干燥，多吃(chi)些(xie)清淡可口的蔬菜(cai)可以滋陰潤燥。那(nei)么(me)秋(qiu)季(ji)時令(ling)蔬菜(cai)有(you)哪些(xie)呢？秋(qiu)天(tian)(tian)適合(he)吃(chi)什(shen)么(me)菜(cai)？秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)什(shen)么(me)菜(cai)最好？下面來看看適合(he)秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)的時令(ling)蔬菜(cai)有(you)哪些(xie)。
別名：茭瓜(gua)、茭筍、菰手、雕胡、高瓜(gua)、菰瓜(gua)、高筍、篙芭、水筍。
常見品種：雙(shuang)季茭白(bai)、單(dan)季茭白(bai)。
營養價值：不僅含糖類、有(you)機氮、水(shui)分、脂(zhi)肪、蛋白(bai)質、纖維、灰粉，還含有(you)賴氨(an)酸等17種氨(an)基酸。
特色功效：清解熱毒、利濕(shi)退黃、補虛健體。
禁忌人群：陽(yang)痿、遺精(jing)者、脾虛(xu)胃(wei)寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中(zhong)草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
食物搭配：和蜂蜜(mi)、豆腐相克(ke)，適宜和牛肉、豬(zhu)蹄、芹菜、西紅柿、豬(zhu)肝一起吃(chi)。
別名：蔤、蓉玉節、玉玲瓏(long)、玉筍(sun)、玉臂龍、玉藕、光旁、雨草(cao)、玲瓏(long)腕。
常見品種：粉藕（燉排骨）、脆藕（宜炒食）。
營養價值：含有維生素(su)和微(wei)量元素(su)，尤其是維生素(su)K、維生素C，鐵和鉀的(de)含量較高。
特色功效：清熱生津、涼血止血、補(bu)益脾胃。
禁忌人群：產婦和(he)孕婦不適合吃。
食物搭配：和白蘿卜相克，適宜搭配牛蒡(bang)、蝦(xia)、豬(zhu)小排、海螺、黃(huang)鱔、鰱魚、豬(zhu)肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)森、日本雜交胡(hu)蘿卜、改良新黑田五寸(cun)、超級紅(hong)芯(xin)、漢城六(liu)寸(cun)、法國阿雅、紅(hong)映二號、寶冠、紅(hong)芯(xin)六(liu)號、春紅(hong)二號。
營養價值：含有豐富的胡蘿卜(bu)素、維生素A。
特色功效：補肝明目，清熱解(jie)毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和獼猴(hou)桃(tao)、茼(tong)蒿(hao)、茄子(zi)、白(bai)蘿卜、醋相(xiang)克。適宜和綠豆芽、萵(wo)筍、西藍花(hua)、卷心菜(cai)、菠菜(cai)、蜂蜜(mi)搭配食用。
別名：咖(ka)啡(fei)黃葵(kui)、黃秋葵(kui)、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜。
常見品種：早熟五角(jiao)、綠寶石、綠鹽、綠箭、優質五角(jiao)、殷紅秋(qiu)葵。
營養價值：豐(feng)富(fu)的維生素和礦物(wu)質，富(fu)含的鋅(xin)和硒等微量(liang)元素。
特色功效：助消化、護腸(chang)胃、保護肝(gan)臟、降血脂、耐缺氧、防腸(chang)癌、補鈣、減肥、補腎、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬(shu)于寒(han)涼的蔬菜(cai)，胃腸虛寒(han)、功(gong)能(neng)不(bu)佳、經常腹瀉的人不(bu)可多食。
食物搭配：和粟米(mi)、小麥(mai)、大(da)麥(mai)、蕎麥(mai)、薏苡仁、綠豆(dou)相克。適宜和韭菜(cai)、蒜(suan)苗、蒜(suan)苔(tai)、大(da)蒜(suan)、卷心菜(cai)、蕃茄(qie)、土豆(dou)、花菜(cai)搭(da)配(pei)食用。
別名：辣(la)子、辣(la)角、秦椒(jiao)、番椒(jiao)、海椒(jiao)。
常見品種：菜椒、朝天(tian)椒、簇生椒。
營養價值：含辣味成分(fen)，主要(yao)為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發油(you)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鈣、磷，豐(feng)富的(de)維生(sheng)素C、胡蘿卜素(su)及辣椒(jiao)紅素(su)。
特色功效：防感(gan)冒、暖胃驅寒、促進血(xue)液循環、減肥(fei)助消化(hua)、預(yu)防膽結石、改善心臟功能、降血(xue)糖、降血(xue)脂(zhi)。
禁忌人群：痔瘡患者(zhe)(zhe)、有眼病(bing)者(zhe)(zhe)、慢性膽囊炎患者(zhe)(zhe)、腸胃功(gong)能不佳(jia)者(zhe)(zhe)、熱癥者(zhe)(zhe)、產(chan)婦、口(kou)腔潰瘍者(zhe)(zhe)。
食物搭配：和南瓜相(xiang)克，適宜搭配鱈魚、茄子、娃娃菜(cai)、卷心菜(cai)。
別名：芰(ji)、水菱(ling)(ling)、風菱(ling)(ling)、烏菱(ling)(ling)、菱(ling)(ling)角、水栗、菱(ling)(ling)實(shi)、芰(ji)實(shi)。
常見品種：四角菱(ling)、兩(liang)角菱(ling)、無角南(nan)湖菱(ling)。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素。
特色功效：清毒治瘡(chuang)、補脾益(yi)氣、減肥塑身。
禁忌人群：寒(han)性體質(zhi)、易過敏人群、減(jian)肥人群。
食物搭配：和(he)豬肚、豬肉(rou)、蜂蜜相克，適宜搭配(pei)芹菜、糯米。
別名：花椰菜、椰菜花 、菜花(hua)、番芥(jie)藍。
常見品種：極早(zao)熟(shu)品(pin)種、早(zao)熟(shu)品(pin)種、中熟(shu)品(pin)種和晚(wan)熟(shu)品(pin)種。
營養價值：含有豐富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水(shui)化合物、食(shi)物纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A。
特色功效：可(ke)排毒(du)防癌、預防心臟(zang)病、預防紫癜、保護肝臟(zang)。
禁忌人群：尿路結石者慎食菜花。
食物搭配：和豬(zhu)肝、豬(zhu)肺、香(xiang)椿、筍瓜相克(ke)，適宜(yi)搭(da)配(pei)芹(qin)菜(cai)、牛(niu)肉、豬(zhu)肉、牛(niu)腩、玉米。
別名：蔥、青蔥、四季蔥、事菜。
常見品種：分蔥(cong)(cong)、樓蔥(cong)(cong)、胡蔥(cong)(cong)、羊(yang)角蔥(cong)(cong)、地羊(yang)角蔥(cong)(cong)。
營養價值：含有(you)蒜(suan)素(su)、維生素(su)B、C，煙(yan)酸，鈣(gai)等營養元素(su)。
特色功效：可增進食(shi)欲(yu)、發汗抑菌、壯陽(yang)補陰(yin)。
禁忌人群：狐(hu)臭及(ji)表虛多汗(han)、自汗(han)之人忌(ji)食。
食物搭配：和大蒜相克，適宜(yi)搭(da)配(pei)紅棗(zao)、兔肉、豆豉(chi)、粳米。
1、山楂
秋天是山(shan)楂收(shou)獲的(de)季節。一顆(ke)顆(ke)紅瑪瑙似的(de)山(shan)楂，讓人垂涎欲滴(di)。山(shan)楂能(neng)(neng)促(cu)進消化(hua)液的(de)分泌、增進食欲、幫助(zhu)消化(hua)。山(shan)楂里因(yin)含三萜類烯酸和(he)黃酮類，也被稱為降(jiang)低血壓(ya)和(he)膽固醇(chun)的(de)“小能(neng)(neng)手”。中(zhong)醫認為，山(shan)楂味酸甘、性微(wei)溫，能(neng)(neng)消食健胃、行(xing)氣活血、止(zhi)痢降(jiang)壓(ya)。生山(shan)楂還有消除體(ti)內脂肪、減(jian)(jian)少脂肪吸收(shou)的(de)功效，減(jian)(jian)肥的(de)人可以多吃。
2、柿子
俗話說(shuo)(shuo)，七月小棗(zao)八月梨，九月柿(shi)子紅了皮。到了秋天，橙紅色的柿(shi)子開始(shi)“冒(mao)頭”，成(cheng)為最(zui)時令的水果。柿(shi)子正是對付秋燥的最(zui)佳蔬果之(zhi)一(yi)。它能養肺胃、清熱(re)去燥、健脾，加上(shang)其營養豐富，除(chu)了鋅和銅(tong)的含量不及(ji)蘋(pin)果外，其它成(cheng)分(fen)均優于蘋(pin)果，故(gu)在金(jin)秋時節又有“每日(ri)一(yi)蘋(pin)果，不如每日(ri)一(yi)柿(shi)子”的說(shuo)(shuo)法。
3、蘋果
秋(qiu)季(ji)是(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)成熟(shu)的(de)季(ji)節，這個(ge)時候的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)鮮(xian)甜(tian)多汁(zhi)。中(zhong)醫認(ren)為(wei)，蘋(pin)果(guo)(guo)具(ju)有生津、潤肺(fei)、除(chu)煩(fan)、開胃、醒酒等功用，對(dui)消(xiao)化不良、氣壅不通者，可榨汁(zhi)服之。現代醫學認(ren)為(wei)，蘋(pin)果(guo)(guo)還能(neng)預防和消(xiao)除(chu)疲勞，蘋(pin)果(guo)(guo)中(zhong)的(de)鉀能(neng)與體內過剩的(de)鈉結合，并使之排(pai)出體外。食入過量鹽分(fen)時，可吃蘋(pin)果(guo)(guo)來幫(bang)助排(pai)除(chu)，所以吃蘋(pin)果(guo)(guo)或飲(yin)蘋(pin)果(guo)(guo)汁(zhi)對(dui)高(gao)血壓患(huan)者有益。
4、板栗
秋天(tian)到了，一些脾(pi)虛的(de)(de)朋友們不(bu)妨試一下栗子(zi)，栗子(zi)的(de)(de)維生素(su)C含量(liang)必西紅柿還要高而且栗子(zi)中的(de)(de)礦(kuang)物質也(ye)非常的(de)(de)多，比蘋果、梨等普通的(de)(de)水果含量(liang)要高出很多。有健(jian)脾(pi)的(de)(de)功(gong)效。栗子(zi)中所含的(de)(de)豐富的(de)(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸和維生素(su)、礦(kuang)物質，能防治高血壓病(bing)、冠心(xin)病(bing)、動脈硬化、骨質疏松等疾病(bing)，是(shi)抗衰(shuai)老、延(yan)年益壽的(de)(de)滋補佳品。
七彩莊園
燎原
多利農莊
東升農場
上膳源
一號農場
