1.準(zhun)備好所(suo)用食材；

2.把秋葵洗(xi)掉表面的絨毛，用淡(dan)鹽水浸泡一會(hui)兒后去頂切(qie)圈(quan)，蒜切(qie)粒；

3.雞蛋打散，加入(ru)少許生粉(fen)和(he)鹽拌(ban)勻；

4.熱油鍋，把蛋(dan)液(ye)下鍋，用(yong)鏟(chan)子迅速劃散(san)，結塊后鏟(chan)出待用(yong)；

5.接(jie)著爆(bao)香(xiang)大蒜，把秋葵(kui)下鍋翻(fan)炒，秋葵(kui)快熟時加入雞蛋；

6.調入(ru)適量生抽和鹽翻炒入(ru)味(wei)即(ji)可(ke)。