秋葵含(han)有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群等(deng)，以及含(han)有鋅和硒等(deng)微(wei)量元素(su)，對增強人體(ti)免疫力有一定幫助。秋葵和雞蛋搭(da)配炒(chao)食，口味清淡，家常營養。

秋(qiu)葵素(su)含豐富的鈣、維生素(su)，及可溶性纖維，常吃有助于消(xiao)化補(bu)鈣，有著蔬菜之王的美譽(yu)。這道菜蝦仁肉質細嫩，口感甜鮮易(yi)消(xiao)化，尤其適合老人孩子食用(yong)。

秋(qiu)葵在一些國家和地(di)區可是熱門的(de)暢(chang)銷蔬菜，這不(bu)僅是因為它的(de)口感脆嫩，多汁(zhi)的(de)秋(qiu)葵吃起來滑而不(bu)膩，夏天吃點(dian)辣(la)辣(la)的(de)秋(qiu)葵，也很(hen)開胃。

秋(qiu)葵(kui)有較(jiao)高(gao)營養(yang)價值的保健蔬菜(cai)，有很(hen)高(gao)的養(yang)生補益價值和功效。秋(qiu)葵(kui)用(yong)白灼(zhuo)的方式烹飪，鮮美多汁，清脆滑嫩(nen)，好(hao)吃又營養(yang)。

黑色的木耳和綠色的秋葵搭(da)配炒制(zhi)，是一道清(qing)鮮的素炒菜肴。制(zhi)作方法簡單(dan)，二(er)者的口(kou)感也很(hen)搭(da)配，口(kou)味(wei)清(qing)鮮、老少(shao)皆宜，方便快捷(jie)。