我(wo)們的(de)日常飲食離不(bu)開(kai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)質量(liang)等級要符合國家規定的(de)標準達(da)到優質我(wo)們才能夠吃(chi)的(de)放心，吃(chi)的(de)健康(kang)。我(wo)國蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)有三(san)個質量(liang)標準，分別(bie)是(shi)(shi)(shi)無(wu)(wu)公害蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、綠色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、有機蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)。這(zhe)三(san)個蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)質量(liang)指(zhi)標是(shi)(shi)(shi)劃分我(wo)們市面(mian)流通蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)重要標準。大家要知(zhi)道什(shen)么是(shi)(shi)(shi)無(wu)(wu)公害蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、綠色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、有機蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，以及它們的(de)選購種植方法(fa)。
看(kan)外觀經過農藥栽培(pei)的(de)(de)(de)蔬果(guo)通常果(guo)實(shi)會比(bi)較粗大，有時果(guo)實(shi)中有硬心，果(guo)皮(pi)有褶(zhe)皺現象，甚至有明顯的(de)(de)(de)藥斑(ban)。有機蔬果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)實(shi)大小(xiao)適中，并(bing)且有很強的(de)(de)(de)活力。就蔬果(guo)來說，外觀(guan)挺拔、莖(jing)葉(xie)有光澤、根莖(jing)十(shi)分發(fa)達(da)，甚至能發(fa)現葉(xie)子上偶爾有蟲咬的(de)(de)(de)小(xiao)洞。
看果肉以西(xi)紅(hong)(hong)柿為(wei)例，有機西(xi)紅(hong)(hong)柿與(yu)普通西(xi)紅(hong)(hong)柿比起來，成(cheng)熟(shu)度更高，果肉飽滿，籽多，而普通西(xi)紅(hong)(hong)柿水分(fen)多，籽少(shao)。
看存放時間有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)儲(chu)存期(qi)比一(yi)般的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)要(yao)長(chang)。經過(guo)化(hua)學農藥栽培(pei)的(de)(de)蔬(shu)(shu)果在(zai)買回(hui)來(lai)一(yi)兩(liang)天后，表面會生(sheng)成一(yi)些褐色小(xiao)斑點(dian)，再過(guo)一(yi)兩(liang)天可能(neng)會腐爛變質。而有(you)機產品(pin)營養均衡，儲(chu)存時(shi)間(jian)相(xiang)對(dui)較長(chang)。有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)儲(chu)存時(shi)間(jian)是(shi)普(pu)通蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)2~3倍(bei)。
看標簽“綠色蔬菜”認證(zheng)有(you)效期一般為3年，如果(guo)您看到的(de)是(shi)1998年通(tong)過認證(zheng)的(de)，則證(zheng)明有(you)效期已過，仍以(yi)“綠色”冠名(ming)則是(shi)不允許的(de)。
看形狀長得奇(qi)形怪狀的(de)蔬菜一(yi)般不是“綠色蔬菜”，可(ke)能會(hui)有(you)激素(su)、化肥等有(you)害成份。
要因季擇菜許多蔬(shu)菜的(de)(de)營養(yang)價值會隨著(zhu)季(ji)(ji)節轉換而發生變化。應季(ji)(ji)蔬(shu)菜中，有的(de)(de)不(bu)僅(jin)維生素(su)含量高，而且農藥殘留(liu)相對也較低(di)。
挑品種如果(guo)無法保證(zheng)所選的菜是“綠(lv)色蔬菜”。那么選購(gou)時應當注意一下菜的氣(qi)味，用(yong)鼻嗅，若(ruo)農(nong)藥氣(qi)味太重(zhong)，不宜購(gou)買。
種植技(ji)術完全(quan)遵循沒有任何化肥、農藥、激素(su)、基因工程(cheng)的大原則前提下進行的。創造一個讓微生物能(neng)良好(hao)繁(fan)衍(yan)的土壤環(huan)境(jing)是首要條件。運用(yong)物理(li)隔(ge)離(li)或者半隔(ge)離(li)的物理(li)防治辦法，阻止蟲子對蔬菜(cai)的侵食。
如何自(zi)制有機肥
1、制(zhi)作(zuo)有機(ji)肥(fei)基本都采(cai)用發酵原理，常(chang)見有堆肥(fei)法和漚肥(fei)法
2、制作有機(ji)肥的(de)(de)(de)來源(yuan)廣泛(fan)，人和禽畜(chu)的(de)(de)(de)糞便(bian)、動(dong)物(wu)及其(qi)廢棄物(wu)、可降解(jie)餐廚垃圾(ji)、蔬菜水果、農作物(wu)秸稈、雜草、樹葉、易分解(jie)生活垃圾(ji)、淤(yu)泥……這些富(fu)含(han)有機(ji)物(wu)且易分解(jie)的(de)(de)(de)材料都可以采用。
3、對于無土栽培(pei)所需的液體有(you)機(ji)肥，則可以使用浸出(chu)法制取。
把好種子關要選用優質、高產、早熟、抗耐病(bing)蟲害的蔬(shu)菜良種。
把(ba)好(hao)播前準備關在播種或(huo)定(ding)植前(qian)，應該及(ji)早滅茬翻(fan)耕(geng)，暴曬土壤(rang)，做好種子處理(li)工作。
把好栽培管理關盡可能采用國(guo)內外的新技術(shu)新成果,合理搞(gao)好間作(zuo)套種，加(jia)強管理.
把(ba)好防治(zhi)關(guan)采(cai)用(yong)生態法(fa)防(fang)病，采(cai)用(yong)物理法(fa)滅蟲草，大力推廣生物農(nong)藥(yao)和植(zhi)物農(nong)藥(yao)，科學地(di)使用(yong)化學農(nong)藥(yao)，搞好(hao)病蟲害的(de)預(yu)測預(yu)報，防(fang)治及時。
統一
康師傅
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中糧
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三只松鼠
