十大養生蔬菜

1、紅薯

紅薯富含(han)蛋白質(zhi)、淀(dian)粉(fen)、果膠、纖(xian)維素、氨(an)基(ji)酸、維生素及多種(zhong)礦物質(zhi)，有“長壽(shou)食(shi)品”之譽。含(han)糖量達到15%-20%。有防癌、保(bao)護心臟、預防肺氣腫、糖尿(niao)病、減肥(fei)等功效。

2、蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒(xi)(xi)豐(feng)富(fu)的(de)蘑菇接(jie)近,甚(shen)至可與海魚、海蝦等的(de)含硒(xi)(xi)量媲(pi)美。

3、卷心菜

生卷心(xin)(xin)(xin)菜富含(han)維(wei)生素C、維(wei)生素B1、葉酸(suan)和(he)鉀(jia)，烹制后的卷心(xin)(xin)(xin)菜也含(han)有豐富的維(wei)生素C、鉀(jia)和(he)葉酸(suan)。中醫認為(wei)經(jing)常食用(yong)卷心(xin)(xin)(xin)菜有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六(liu)腑，清熱止痛等功效。

4、花椰菜

花椰菜富含(han)膳(shan)食(shi)纖維、蛋白(bai)質、維生素(su)、脂肪、碳水化合(he)物(wu)及(ji)礦物(wu)質等，是含(han)有(you)類黃酮(tong)多的(de)食(shi)物(wu)，同(tong)時含(han)有(you)一種(zhong)抗氧化劑異硫氰(qing)酸鹽化合(he)物(wu)，因此花椰菜的(de)食(shi)用價(jia)值和保(bao)健功(gong)能都非常高。

5 、芹菜

芹(qin)菜富含蛋白質、碳水化合物、胡(hu)蘿卜素(su)、B族維生素(su)、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shi)，具有(you)有(you)平肝清熱，祛(qu)風利濕(shi)，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健(jian)(jian)胃(wei)利血、清腸利便、潤(run)肺止咳、降低血壓、健(jian)(jian)腦鎮靜(jing)的功效(xiao)。常吃(chi)芹(qin)菜，尤其是吃(chi)芹(qin)菜葉，對預防高(gao)血壓、動脈硬化等都十(shi)分有(you)益，并有(you)輔助治(zhi)療作用。

6、茄子

茄子(zi)的營(ying)養豐富，含有蛋白(bai)質、脂肪、碳水化(hua)合物、維(wei)(wei)生素(su)以及鈣、磷、鐵等多種營(ying)養成分(fen)。茄子(zi)還(huan)含磷、鈣、鉀等微(wei)量(liang)元素(su)和膽堿(jian)(jian)、胡蘆巴堿(jian)(jian)、水蘇堿(jian)(jian)、龍葵堿(jian)(jian)等多種生物堿(jian)(jian)。尤其(qi)是紫色茄子(zi)中維(wei)(wei)生素(su)含量(liang)更(geng)高，可以抑(yi)制消(xiao)化(hua)道腫瘤細胞的增值。

7、甜菜

甜(tian)菜(cai)很容(rong)易消(xiao)化，有助于提高食欲，還(huan)能緩解頭痛，甜(tian)菜(cai)還(huan)有預防感(gan)冒和(he)貧血(xue)的(de)(de)作用。甜(tian)菜(cai)根汁液中(zhong)含有豐富的(de)(de)亞硝酸鹽物質(zhi)，具有降(jiang)低血(xue)壓(ya)和(he)預防老(lao)年癡呆等功效。

8、胡蘿卜

該圖片由注冊用戶"MAIGOO健康館"提供，版權聲明反饋

胡蘿(luo)卜(bu)是一種(zhong)質脆(cui)味美、營(ying)(ying)養豐(feng)富的(de)家常蔬菜，素(su)(su)有“小人參”之稱。胡蘿(luo)卜(bu)富含糖(tang)類、脂肪(fang)、揮發油、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、花青素(su)(su)、鈣、鐵等營(ying)(ying)養成分。

9、薺菜

薺菜營養豐富，含有蛋白質、脂(zhi)肪、膳食纖維(wei)、碳水化合物(wu)、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、尼克酸(suan)、維(wei)生素(su)E、維(wei)生素(su)C、鈣、磷(lin)、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成(cheng)分。

10、金針菇

金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。【詳細+】

春季養生蔬菜

1、韭菜

春(chun)天(tian)特別適合吃一(yi)些(xie)溫補(bu)陽氣(qi)的食物，而韭菜就是(shi)非(fei)常好的選擇，尤其適合初春(chun)，春(chun)天(tian)吃韭菜能夠健脾養(yang)胃，補(bu)充(chong)和保護(hu)人的陽氣(qi)，還可以殺菌消(xiao)炎，提(ti)高抵抗力。

2、春筍

在春(chun)天的飲(yin)食(shi)中(zhong)，一定少不了春(chun)筍這種蔬菜。春(chun)筍含有(you)豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具(ju)有(you)滋補強(qiang)壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

3、菠菜

春天是(shi)菠菜最嫩的季節(jie)，也(ye)是(shi)吃法最美(mei)的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根(gen)紅葉綠，鮮(xian)嫩異常，尤(you)為可口。

4、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。【詳細+】

夏季養生蔬菜

1、芹菜

芹菜的熱(re)量極低，它(ta)不但營養豐富，還(huan)含(han)有大量的膳食纖維。有助于(yu)腸(chang)胃消化，排毒瘦(shou)身。芹菜還(huan)含(han)有利尿有效成分(fen)，可(ke)以(yi)消除體內多余(yu)水(shui)分(fen)，利尿消腫(zhong)。

2、胡蘿卜

胡蘿(luo)卜的熱量(liang)比(bi)較低，非常(chang)適合在減肥的時候(hou)食(shi)用。而(er)且胡蘿(luo)卜營養豐(feng)富(fu)均(jun)衡(heng)，還有不錯(cuo)的飽腹感，是水分和(he)纖維含量(liang)較高的蔬菜。

3、苦瓜

苦瓜的(de)水(shui)分率高(gao)，熱量(liang)很低，其鉀(jia)含量(liang)較高(gao)，有利于消除水(shui)腫，并且能抑制(zhi)脂肪吸收(shou)，具有解(jie)毒(du)排毒(du)、養(yang)顏美容(rong)、消暑祛暑的(de)作用。

4、西紅柿

西紅柿含有非常豐富的營養，每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。【詳細+】

秋季養生蔬菜

1、黃秋葵

該圖片由注冊用戶"MAIGOO健康館"提供，版權聲明反饋

秋葵清熱解毒、潤燥滑腸，是一種新世紀(ji)理想的高檔綠色營養保健蔬菜，它有強腎的功效，對于(yu)女性來講是最好的食(shi)物。

2、藕

秋天可吃點(dian)蓮藕，藕的營養價值(zhi)很高，富含鐵(tie)、鈣等微(wei)量(liang)元素(su)，植(zhi)物(wu)蛋白質、維生素(su)以及(ji)淀粉含量(liang)也很豐富，有(you)明(ming)顯的補益氣血，增強人體免疫(yi)力作用，還可抗(kang)衰老(lao)。

3、菜花

椰菜(cai)(cai)花含的(de)維(wei)生素C比大白菜(cai)(cai)、黃(huang)豆(dou)芽菜(cai)(cai)要高(gao)3～4倍(bei)，比柑橘要高(gao)2倍(bei)。潔白的(de)菜(cai)(cai)花是最好(hao)的(de)養肺蔬菜(cai)(cai)，不但能(neng)預(yu)防感冒等呼(hu)吸道疾病，還(huan)是非常好(hao)的(de)血管(guan)清理劑(ji)。

4、香菜

中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。【詳細+】

冬季養生蔬菜

1、蘿卜

蘿卜(bu)(bu)是一種(zhong)非(fei)常普遍的(de)冬(dong)季蔬菜，含有大(da)量(liang)的(de)水分。維(wei)生素c以及微量(liang)元素和碳(tan)水化(hua)合物。中醫(yi)認為，服(fu)用(yong)蘿卜(bu)(bu)具有很(hen)好(hao)的(de)清(qing)熱化(hua)痰的(de)作用(yong)，在(zai)冬(dong)季服(fu)用(yong)蘿卜(bu)(bu)，能夠很(hen)好(hao)的(de)去除虛火，令(ling)身體恢復元氣。

2、菠菜

菠菜對于(yu)身(shen)體(ti)具有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)養生效(xiao)果(guo)，在我國諸多的(de)(de)(de)中醫名(ming)著(zhu)之中都是有(you)(you)(you)明確記載的(de)(de)(de)。冬天氣候干燥，身(shen)體(ti)很容易出現便秘或者是痔瘡(chuang)的(de)(de)(de)情況，這個時(shi)候適量(liang)的(de)(de)(de)服用(yong)菠菜，不僅能(neng)夠(gou)很好(hao)的(de)(de)(de)治療這種疾病，同(tong)時(shi)還具有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)預防效(xiao)果(guo)，這主(zhu)要是由于(yu)菠菜具有(you)(you)(you)通腸(chang)胃的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)，能(neng)夠(gou)很好(hao)的(de)(de)(de)清除身(shen)體(ti)中的(de)(de)(de)熱(re)毒(du)。

3、南瓜

冬天氣(qi)候干冷，感冒多發，多吃像南(nan)瓜(gua)一樣(yang)富(fu)含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀(zhuang)，增強機體免疫力。

4、芥菜

一入冬，“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉。《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。【詳細+】