有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住(zhu)”的(de)條件怎(zen)么(me)樣，土壤(rang)的(de)重金屬含量和農藥殘留是否(fou)符合要(yao)求；水質(zhi)是否(fou)達(da)到(dao)國家的(de)澆注(zhu)水標準；空氣質(zhi)量是否(fou)達(da)到(dao)大氣質(zhi)量二(er)級以上(shang)標準等。

2、“過程診斷(duan)”是整個有(you)機(ji)蔬菜認證過程的(de)(de)重要(yao)環節。有(you)機(ji)認證診斷(duan)員會到(dao)田地里進行詳細的(de)(de)調研(yan)，反復(fu)論(lun)證。查看有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)料的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)源及農場控制病蟲(chong)草害的(de)(de)狀(zhuang)況等。還要(yao)根(gen)據施肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)量和實際的(de)(de)滋長(chang)狀(zhuang)況，計算(suan)看是否與申報(bao)認證的(de)(de)產量相(xiang)符等等。

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3、接下來(lai)是“產品檢(jian)測”。比如這塊田地上種(zhong)出(chu)來(lai)的青(qing)菜能(neng)不能(neng)“達(da)標”，得(de)經過嚴格“體檢(jian)”。有(you)機產品認證(zheng)中心的診斷(duan)員要根據國家規定的指(zhi)標，對青(qing)菜進行采樣，并(bing)送(song)到(dao)有(you)資質的介(jie)紹(shao)(shao)機構進行有(you)針對性的污(wu)染物介(jie)紹(shao)(shao)，看相關指(zhi)標是否合(he)格。

4、完成(cheng)診斷后，診斷員要(yao)出具(ju)一(yi)份(fen)詳(xiang)盡的(de)“診斷報告(gao)”。“我們在診斷中有(you)時會碰(peng)到(dao)農場施用一(yi)種(zhong)新的(de)物(wu)質，這(zhe)時我們除了根據標準和規范對(dui)此狀況進行判定外(wai)，必要(yao)時還會把樣本送(song)到(dao)第三(san)方的(de)檢測機構介紹(shao)，出具(ju)更(geng)加權(quan)威的(de)報告(gao)。”

5、整個審查過(guo)(guo)程需要(yao)兩三個月的(de)(de)時間，之后(hou)(hou)專家會根據詳(xiang)細的(de)(de)調查經過(guo)(guo)，出具一(yi)份有(you)(you)(you)機轉(zhuan)換認證證書，之后(hou)(hou)還(huan)要(yao)繼續審查，1至3年后(hou)(hou)能(neng)夠(gou)轉(zhuan)為有(you)(you)(you)機認證。在轉(zhuan)換期的(de)(de)有(you)(you)(you)機產(chan)品(pin)貼上(shang)一(yi)個土黃色的(de)(de)有(you)(you)(you)機轉(zhuan)換期標(biao)志(zhi)，轉(zhuan)為正式有(you)(you)(you)機產(chan)品(pin)之后(hou)(hou)，才能(neng)夠(gou)貼上(shang)有(you)(you)(you)機產(chan)品(pin)標(biao)志(zhi)。根據規(gui)定(ding)，有(you)(you)(you)機食物認證標(biao)志(zhi)有(you)(you)(you)作用期是一(yi)年。

有機蔬菜該買嗎？

有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜，其種植條件(jian)和環境的(de)確與普通蔬(shu)(shu)菜有(you)很大的(de)不(bu)同，或可以說完全(quan)不(bu)同，口感和外觀方面也有(you)一些(xie)差別。至于營養(yang)素含量，根據我了解的(de)數據，有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜與非有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜差別不(bu)大。故有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜的(de)優勢是更安全(quan)。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培的蔬果(guo)通常果(guo)實(shi)會比(bi)較粗大，有時果(guo)實(shi)中有硬心，果(guo)皮(pi)有褶(zhe)皺現象，甚至有明(ming)顯的藥(yao)斑，這些(xie)都(dou)與使用化學藥(yao)劑有很(hen)大的關系。有機蔬果(guo)的果(guo)實(shi)大小適中，并(bing)且有很(hen)強的活力。就(jiu)蔬果(guo)來說，外觀挺(ting)拔、莖葉有光澤(ze)、根莖十分發(fa)達，甚至能發(fa)現葉子上偶爾(er)有蟲咬的小洞。

以黃瓜(gua)(gua)(gua)為例，有機黃瓜(gua)(gua)(gua)的色澤呈自然綠色，個頭大小(xiao)不一；身體(ti)呈自然彎曲狀體(ti)。普通黃瓜(gua)(gua)(gua)色澤較(jiao)(jiao)暗，個頭較(jiao)(jiao)大，身體(ti)比(bi)較(jiao)(jiao)直，花朵比(bi)較(jiao)(jiao)鮮艷(yan)；

2、看果肉

以西紅柿(shi)(shi)為例，有機西紅柿(shi)(shi)與普(pu)通西紅柿(shi)(shi)比(bi)起(qi)來(lai)，成熟度更高，果肉飽滿，籽多(duo)，而普(pu)通西紅柿(shi)(shi)水(shui)分多(duo)，籽少。

3、看存放時間

有(you)(you)機(ji)蔬菜的儲存期比一(yi)(yi)(yi)般的蔬菜要長。經過化學農藥栽培的蔬果在買回(hui)來一(yi)(yi)(yi)兩(liang)(liang)天后，表面會生成一(yi)(yi)(yi)些褐色小(xiao)斑點，再過一(yi)(yi)(yi)兩(liang)(liang)天可(ke)能會腐爛變質。而(er)有(you)(you)機(ji)產品營養均(jun)衡，儲存時(shi)(shi)間(jian)相(xiang)對較長。有(you)(you)機(ji)蔬菜儲存時(shi)(shi)間(jian)是普通蔬菜的2~3倍(bei)。