有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的條(tiao)件怎(zen)么樣，土(tu)壤的重(zhong)金屬含(han)量(liang)和農藥(yao)殘留(liu)是否符合要求；水質是否達到(dao)(dao)國家的澆注水標準；空(kong)氣質量(liang)是否達到(dao)(dao)大氣質量(liang)二(er)級以上標準等。

2、“過程診(zhen)斷”是(shi)整個有機(ji)蔬菜認證(zheng)過程的(de)重(zhong)要(yao)環節。有機(ji)認證(zheng)診(zhen)斷員會(hui)到(dao)田地里進行詳(xiang)細的(de)調研，反復(fu)論證(zheng)。查看有機(ji)肥(fei)料的(de)肥(fei)源及農場控制病(bing)蟲草害的(de)狀況等。還(huan)要(yao)根據施肥(fei)的(de)量(liang)和實際的(de)滋長狀況，計算看是(shi)否與申報認證(zheng)的(de)產量(liang)相符等等。

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3、接下來(lai)是“產(chan)品檢(jian)測(ce)”。比(bi)如這塊田(tian)地上種出來(lai)的青菜能不(bu)能“達標”，得經過嚴格“體檢(jian)”。有機(ji)產(chan)品認證中心的診(zhen)斷員要根據(ju)國家規定的指(zhi)標，對青菜進(jin)行采(cai)樣，并送到有資(zi)質的介紹機(ji)構進(jin)行有針對性(xing)的污染物介紹，看(kan)相關指(zhi)標是否(fou)合(he)格。

4、完成診(zhen)斷(duan)后，診(zhen)斷(duan)員(yuan)要出(chu)(chu)具一(yi)份詳盡的(de)“診(zhen)斷(duan)報(bao)告”。“我們(men)(men)在(zai)診(zhen)斷(duan)中有時(shi)會碰(peng)到(dao)農場(chang)施用一(yi)種新(xin)的(de)物質，這(zhe)時(shi)我們(men)(men)除了根(gen)據標準(zhun)和(he)規范對此狀況進行判定外，必要時(shi)還(huan)會把樣(yang)本送到(dao)第三(san)方的(de)檢測機(ji)構介(jie)紹，出(chu)(chu)具更加權威的(de)報(bao)告。”

5、整個審(shen)查(cha)過程需(xu)要兩三(san)個月的時間，之后(hou)專家(jia)會根(gen)據(ju)詳細(xi)的調(diao)查(cha)經過，出具一(yi)份有(you)(you)(you)(you)機(ji)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)換認(ren)證證書，之后(hou)還要繼續審(shen)查(cha)，1至3年后(hou)能夠轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)為有(you)(you)(you)(you)機(ji)認(ren)證。在轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)換期(qi)(qi)的有(you)(you)(you)(you)機(ji)產品貼上(shang)一(yi)個土黃(huang)色的有(you)(you)(you)(you)機(ji)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)換期(qi)(qi)標(biao)志，轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)為正式有(you)(you)(you)(you)機(ji)產品之后(hou)，才能夠貼上(shang)有(you)(you)(you)(you)機(ji)產品標(biao)志。根(gen)據(ju)規定，有(you)(you)(you)(you)機(ji)食物認(ren)證標(biao)志有(you)(you)(you)(you)作用期(qi)(qi)是一(yi)年。

有機蔬菜該買嗎？

有(you)(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜，其種植條件和環境的(de)(de)確(que)與普通蔬(shu)菜有(you)(you)很大的(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，或(huo)可以說完全不(bu)(bu)同(tong)，口感(gan)和外觀方(fang)面也有(you)(you)一(yi)些差別(bie)。至(zhi)于營養素(su)含量，根據我了(le)解的(de)(de)數據，有(you)(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜與非有(you)(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜差別(bie)不(bu)(bu)大。故有(you)(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜的(de)(de)優勢是(shi)更(geng)安全。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培的蔬(shu)果(guo)通常果(guo)實會比(bi)較(jiao)粗大(da)，有(you)時果(guo)實中有(you)硬心，果(guo)皮有(you)褶皺現象，甚至(zhi)有(you)明(ming)顯的藥(yao)斑，這些都與使用化學藥(yao)劑(ji)有(you)很(hen)(hen)大(da)的關(guan)系。有(you)機(ji)蔬(shu)果(guo)的果(guo)實大(da)小(xiao)適(shi)中，并且有(you)很(hen)(hen)強的活力(li)。就蔬(shu)果(guo)來說，外觀(guan)挺拔、莖(jing)葉(xie)有(you)光(guang)澤(ze)、根莖(jing)十分發達，甚至(zhi)能發現葉(xie)子上(shang)偶(ou)爾(er)有(you)蟲咬的小(xiao)洞。

以黃瓜為例，有機黃瓜的色(se)澤(ze)呈自然綠色(se)，個頭大小不一；身體(ti)呈自然彎曲(qu)狀(zhuang)體(ti)。普通黃瓜色(se)澤(ze)較暗(an)，個頭較大，身體(ti)比較直，花朵比較鮮(xian)艷；

2、看果肉

以西紅(hong)柿為例，有機(ji)西紅(hong)柿與普通(tong)西紅(hong)柿比(bi)起來，成熟(shu)度更高，果肉(rou)飽(bao)滿(man)，籽多，而(er)普通(tong)西紅(hong)柿水分多，籽少。

3、看存放時間

有(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)的儲(chu)存期比一般(ban)的蔬菜(cai)(cai)要(yao)長(chang)。經過(guo)化學農藥栽(zai)培的蔬果在買回來(lai)一兩(liang)(liang)天后，表面會(hui)生成一些褐色小斑(ban)點，再過(guo)一兩(liang)(liang)天可能會(hui)腐爛(lan)變(bian)質。而(er)有(you)(you)機(ji)(ji)產品營養均(jun)衡，儲(chu)存時間相對較長(chang)。有(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)儲(chu)存時間是(shi)普通蔬菜(cai)(cai)的2~3倍。