無(wu)土栽培(pei)采(cai)用基質(zhi)和營養液栽(zai)培(pei)植物的技術。無(wu)土栽(zai)培(pei)不(bu)僅生(sheng)長快、產量高(gao)、質(zhi)量好(hao)，而且(qie)病蟲害少，衛生(sheng)整潔，只需澆灌營養液即可，管理十分(fen)方便。

土壤(rang)栽培相對(dui)于無土(tu)栽培(pei)而言，土(tu)壤栽培(pei)也(ye)有優點，如有很好(hao)的保(bao)肥(fei)保(bao)水(shui)能力，有利于植(zhi)物生長等。但最好(hao)去郊外挖些(xie)安全(quan)點的土(tu)壤回來(lai)，或者(zhe)在(zai)農藝市場根(gen)據蔬菜種類選專用培(pei)養土(tu)。

肥料選(xuan)擇每種蔬菜在(zai)生(sheng)長期需要的元素都有差異(yi)，所以要先了(le)解(jie)后再使(shi)用(yong)(yong)。就比如茄果類(lei)的蔬菜，在(zai)還是(shi)(shi)小苗狀態(tai)的時候就需要多(duo)施氮肥(fei)(fei)，在(zai)花果期則要選用(yong)(yong)含(han)磷(lin)鉀(jia)含(han)量高(gao)的肥(fei)(fei)料。而根類(lei)蔬菜，則是(shi)(shi)主要給它施加一些磷(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei)最佳(jia)。

施肥方法(fa)如果是液體肥(fei)料則在(zai)施(shi)肥(fei)前要清水稀釋(shi)，以免濃度太高將植株灼(zhuo)傷。如果是固(gu)體肥(fei)料，則將肥(fei)料淺埋在(zai)土壤里面，再適(shi)當的進行(xing)澆(jiao)水就行(xing)。

施肥注意在(zai)剛開始種植的時候，要在(zai)土壤里添加一些基肥，會更有利于蔬菜們的生長(chang)。

優點安全衛生(sheng)、節省成本、適栽品種多、可提高(gao)產量、生(sheng)產效益高(gao)等。

不足不(bu)利于農(nong)藥降解、光照(zhao)不(bu)足導致亞硝酸鹽含(han)量(liang)較高、葉綠素、維生素C、糖分(fen)含(han)量(liang)不(bu)足。

選用良種應因地制宜地選用(yong)抗病蟲性強、產量豐富、品(pin)種(zhong)好的蔬菜種(zhong)植，以此降低農藥(yao)使(shi)用(yong)率，減少(shao)農藥(yao)殘留，實現綠色(se)蔬菜生產。

防治病蟲害在(zai)種植前對(dui)土壤進(jin)(jin)行微量化驗，土壤中(zhong)可(ke)能(neng)含有一些線(xian)蟲(chong)、蟲(chong)卵、病菌(jun)等，化驗后需(xu)針對(dui)性進(jin)(jin)行防治。

合理棚型(xing)要根(gen)據蔬(shu)菜對溫度(du)的(de)不同(tong)要求選擇棚型，或者說根(gen)據棚型確(que)定種植蔬(shu)菜種類(lei)，才能獲得蔬(shu)菜的(de)理想(xiang)產量。

合理(li)施肥適當進(jin)行(xing)二氧化碳(tan)施肥，有助于提高菜(cai)苗光合作用。也可以調節溫室大棚的(de)溫度(du)，有限(xian)度(du)地使用化肥，達(da)到培養有機無公害蔬菜(cai)的(de)目的(de)。

科(ke)學管理根據蔬菜需要做(zuo)好土地管理(li)：避免高溫(wen)影響，要注意溫(wen)室大(da)棚通風(feng)，調節(jie)溫(wen)度(du)實(shi)現(xian)空氣對流，采(cai)取膜下滴灌澆(jiao)水(shui)技術，使節(jie)水(shui)灌溉(gai)科學化、灌溉(gai)目的(de)最優(you)化。

注意(yi)鉀、鎂間的頡頏作用鉀與鎂之間常發生(sheng)頡頏作(zuo)用(yong)(yong)，所以蔬菜施(shi)(shi)用(yong)(yong)鉀肥時(shi)一定要因(yin)土、因(yin)作(zuo)物施(shi)(shi)肥。

注意氮肥的適量施用氮(dan)肥過量會引起蔬菜缺硼、缺鉀、缺鎂(mei)等生理性病害(hai)發(fa)生。

注意不宜(yi)施用(yong)含(han)氯素化(hua)肥(fei)因(yin)為氯(lv)離子可使(shi)蔬菜淀粉及糖分降低(di)、品質變劣、降低(di)產量，還會殘留在土(tu)壤，毒害根(gen)系，并引起土(tu)壤板結，增加土(tu)壤鹽分，使(shi)土(tu)壤鹽堿化。

注意蔬菜(cai)的需肥特(te)性葉菜類應注重(zhong)氮肥，果菜類注重(zhong)磷、鉀(jia)肥，根莖類注重(zhong)鉀(jia)肥，且(qie)要平衡(heng)施肥。

根(gen)據大(da)棚(peng)(peng)安裝位置，然(ran)后在(zai)確(que)認區域拉(la)線(xian)，撒石(shi)(shi)灰，在(zai)石(shi)(shi)灰線(xian)上(shang)按照事先確(que)定的(de)骨架間距打孔，在(zai)兩(liang)邊插上(shang)大(da)棚(peng)(peng)管(guan)，用(yong)棚(peng)(peng)頂連接管(guan)將(jiang)兩(liang)邊大(da)棚(peng)(peng)管(guan)連在(zai)一起，用(yong)彈簧(huang)卡卡住(zhu)頂部縱拉(la)桿，然(ran)后用(yong)五金卡件卡住(zhu)薄(bo)膜(mo)卡槽，裝上(shang)加固管(guan)材覆上(shang)薄(bo)膜(mo)，拉(la)緊壓膜(mo)線(xian)即(ji)可。

1月(yue)種(zhong)什么蔬菜好油菜(cai)、菠菜(cai)、芥(jie)藍(lan)、生(sheng)菜(cai)、馬鈴(ling)薯、蔥、茄(qie)子、番茄(qie)、辣椒、芋頭等。

2月種(zhong)什么蔬菜好四月(yue)曼、芫荽、芋瓠(hu)、黃瓜、四季(ji)豆、青花菜、辣椒、芋頭、白菜等。

3月種(zhong)什么(me)蔬菜(cai)好芥藍、蘿卜(bu)、絲(si)瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、豇豆、毛豆、空心菜(cai)、莧菜(cai)等。

4月種什(shen)么(me)蔬(shu)菜好芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)等。

5月種什么蔬菜好(hao)冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、豇(jiang)豆、毛豆、空心菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)等。

6月種什么蔬菜好空心菜(cai)、甘藍、豇豆、毛(mao)豆、苦(ku)瓜、蔥、蘿卜、芹菜(cai)、花椰菜(cai)、黃瓜等(deng)。

7月(yue)種(zhong)什(shen)么(me)蔬菜好空心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦(ku)瓜等。

8月(yue)種(zhong)什么蔬(shu)菜好空心(xin)菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛(mao)豆、苦瓜等。

9月種什么蔬菜(cai)好(hao)韭菜(cai)、白(bai)菜(cai)、菠菜(cai)、生菜(cai)、蔥、芫荽、青菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌(wan)豆、胡(hu)蘿卜等。

10月種(zhong)什么(me)蔬菜好(hao)甘藍、油菜、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、蘿卜、花椰菜、茼蒿等(deng)。

11月種什么蔬菜好甘藍、白菜(cai)、菠菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)等。

12月種(zhong)什么蔬菜好生菜(cai)、蔥(cong)、芫荽、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿卜、花椰菜(cai)、茼(tong)蒿等。

定植和育苗春季做好(hao)定植防肥害、夏季做好(hao)澆水防曬減少蒸發(fa)、秋季做好(hao)施肥防病(bing)蟲草(cao)害、冬季做好(hao)除草(cao)保(bao)根(gen)促返青。

肥水管理(li)定植后及時澆水(shui)，生長前(qian)期適當控(kong)制澆水(shui)施肥，果實膨大時合理施肥。

除草技術均勻(yun)用藥(yao)；防治農藥(yao)超標；交(jiao)替用藥(yao)；根據(ju)農藥(yao)的(de)(de)物(wu)理(li)特性用藥(yao)；選(xuan)擇有效期短(duan)，低毒低殘留的(de)(de)除草劑。

病蟲(chong)害無公害防(fang)治四月中下旬以后應及(ji)時加(jia)強(qiang)對蔬菜(cai)病蟲害的預(yu)測(ce)預(yu)報，采用農(nong)業、生(sheng)態、物理、化學(xue)防治等技術，確(que)保農(nong)藥殘留不超(chao)標，實現高產優質。

喜酸/喜堿在(zai)栽種喜(xi)(xi)歡(huan)堿性土壤的(de)蔬(shu)菜時，要撒一些草(cao)木灰(hui)或石灰(hui)粉在(zai)土壤里，喜(xi)(xi)酸植物反之。

喜蔭/喜陽喜(xi)陽的蔬菜要(yao)保證每天至少8小時(shi)光照，喜(xi)蔭(yin)的蔬菜也要(yao)保持(chi)每天4小時(shi)的光照。

喜濕(shi)/耐旱喜濕植(zhi)物要(yao)種在排水性好的(de)土壤(rang)中，但(dan)要(yao)注意根不(bu)能泡在水里(li)。喜旱的(de)蔬菜可(ke)以(yi)少澆(jiao)水，但(dan)不(bu)能不(bu)澆(jiao)。

優點幼苗(miao)(miao)(miao)生長(chang)迅(xun)速，苗(miao)(miao)(miao)齡短(duan)(duan)，根系發(fa)育好，幼苗(miao)(miao)(miao)健壯、整齊，定植(zhi)后(hou)緩苗(miao)(miao)(miao)時(shi)間短(duan)(duan)，易成活。

缺點成本(ben)高、難打理、還要(yao)經常換水(shui)，對于有(you)土栽培來說就復雜的多。

特點生(sheng)長(chang)周期短(duan)，上(shang)市早；根系適(shi)應水生(sheng)環境，外圍(wei)有部分(fen)氣(qi)生(sheng)根，用以吸收氧(yang)氣(qi)

安全度水培(pei)蔬菜沒有農(nong)藥污(wu)染和土壤(rang)中重金屬污(wu)染的問題，水培(pei)更加容易實現蔬菜生產的無公害化(hua)，產品更加安(an)全。

Maigoo小編(bian)提醒春夏季可選(xuan)擇(ze)株型較小的果(guo)類(lei)蔬(shu)菜(cai)和(he)葉類(lei)蔬(shu)菜(cai)；秋冬季應選(xuan)擇(ze)葉類(lei)蔬(shu)菜(cai)和(he)根莖類(lei)蔬(shu)菜(cai)。

容器和基(ji)質種植容器要(yao)透氣透水性好(hao)，以外形美觀的瓦盆為好(hao)。基質以輕便輕便潔凈無味的有機基質最好(hao)，可用(yong)選用(yong)優質的商品育苗(miao)基質。

植株(zhu)管理葉類蔬菜(cai)幼苗相互擁擠時及時時及時間(jian)苗或(huo)分栽(zai)；果類蔬菜(cai)應根(gen)據品種(zhong)類型與種(zhong)植容(rong)器(qi)和空間(jian)大小確定整枝方(fang)式，必(bi)要時設置(zhi)美觀輕便的架材搭架。

水肥(fei)管理速生(sheng)蔬菜(cai)應(ying)薄肥勤施，隨植(zhi)株長大逐漸增加(jia)施肥的次(ci)數和濃度(du)。果類蔬菜(cai)坐果前適(shi)當控制水(shui)肥，基質見干(gan)見濕，坐住果后結合澆水(shui)，澆灌一次(ci)營養(yang)液。

不能圖便宜有(you)些商(shang)家看(kan)到雜交一(yi)代(dai)(dai)種子的價格(ge)高，有(you)利可圖，就用二代(dai)(dai)種子或其他種子代(dai)(dai)替而低(di)價銷售，給生(sheng)產者造成巨大損失

不要盲目求(qiu)新沒有經過試種(zhong)的品種(zhong)，很容(rong)易種(zhong)不(bu)(bu)出來，因(yin)為它們的適應(ying)性不(bu)(bu)強，然后生病被蟲害。

看種子(zi)信息是否齊全不(bu)要(yao)購買包(bao)裝效果差，字跡模糊(hu)不(bu)清，袋上標注內容不(bu)標準、不(bu)正規、不(bu)明確的種子。

Maigoo小編提醒要(yao)及時(shi)拆開一(yi)袋做一(yi)下發(fa)芽率。如發(fa)芽率不好的，要(yao)及時(shi)與購種單(dan)位聯系。

按用苗量搭配按大田(tian)用(yong)苗(miao)量、種(zhong)(zhong)子發芽率(lv)及成苗(miao)率(lv)，略有(you)多余的(de)原則播種(zhong)(zhong)，以免過多造(zao)成浪費。

按生長期長短搭配生長期長的(de)(de)蔬(shu)菜中可以套作一(yi)些(xie)生長期短(duan)的(de)(de)蔬(shu)菜；生長期短(duan)的(de)(de)蔬(shu)菜中可以套作一(yi)些(xie)生長期長的(de)(de)蔬(shu)菜。

體溫催芽法將消毒(du)浸泡好(hao)的種子裝入紗布袋里，再(zai)套上(shang)一(yi)個無毒(du)塑料袋，綁緊(jin)口(kou)，白天(tian)放(fang)(fang)在(zai)貼(tie)身內(nei)衣(yi)口(kou)袋里，夜間放(fang)(fang)在(zai)被窩里，早(zao)晚(wan)各(ge)用清水沖洗1次，一(yi)般經過(guo)3-5天(tian)即可(ke)催(cui)好(hao)芽。

鹽(yan)水瓶(ping)催(cui)芽法取2只醫(yi)用(yong)鹽水(shui)瓶(ping)，洗凈并(bing)裝滿(man)熱水(shui)，塞(sai)緊(jin)橡(xiang)皮塞(sai)，平放在準備好的棉被上(shang)，然后在瓶(ping)上(shang)鋪一層棉花(hua)，再將1張50平方厘米的農用(yong)塑料薄膜(mo)放在棉花(hua)上(shang)，最(zui)后將浸泡好的種(zhong)子(zi)用(yong)濕紗布(bu)包好放在塑料薄膜(mo)上(shang)，并(bing)用(yong)棉被包嚴(yan)保溫即(ji)可。

燈泡催芽(ya)法在墻根(gen)下挖一(yi)(yi)小坑(keng)鋪上(shang)(shang)10厘(li)米厚(hou)的濕(shi)(shi)沙(sha)子(zi)，將用濕(shi)(shi)布包好(hao)的種(zhong)子(zi)放(fang)在沙(sha)子(zi)上(shang)(shang)，然后種(zhong)子(zi)包上(shang)(shang)方吊1個(ge)電(dian)燈(deng)泡，坑(keng)口上(shang)(shang)蓋(gai)一(yi)(yi)塊玻璃(li)或(huo)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)塑料薄膜。白天(tian)靠(kao)陽光提高溫度，夜間(jian)打開電(dian)燈(deng)，并(bing)在玻璃(li)或(huo)薄膜上(shang)(shang)蓋(gai)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)棉被保溫。

馬(ma)糞堆催芽法用濕布包(bao)好(hao)浸(jin)泡(pao)過(guo)的(de)(de)種子，放(fang)在瓦(wa)(wa)盆內蓋好(hao)。將瓦(wa)(wa)盆埋入馬(ma)糞(fen)堆或(huo)驢糞(fen)堆中，利用馬(ma)糞(fen)發酵放(fang)出的(de)(de)熱量來(lai)提高溫(wen)度，以達(da)到(dao)催芽的(de)(de)目的(de)(de)。

暖瓶催芽法將選好(hao)的(de)種(zhong)子(zi)用(yong)10-15℃的(de)水(shui)浸(jin)一(yi)下，然后(hou)用(yong)55-60℃的(de)熱水(shui)浸(jin)泡15-20分(fen)鐘(zhong)，再用(yong)30℃溫(wen)水(shui)浸(jin)種(zhong)8-10小時。最(zui)后(hou)，將種(zhong)子(zi)裝入長條形(xing)紗布(bu)袋(dai)里(li)，懸掛于裝有半壺熱水(shui)的(de)暖瓶中。

電熱(re)毯催芽法用(yong)濕毛巾或濕紗布(bu)包(bao)(bao)裹(guo)已浸好的種(zhong)子，外面再(zai)包(bao)(bao)一層塑料布(bu)，然后包(bao)(bao)在電(dian)熱(re)毯(tan)里。

根據土(tu)壤含水量確定取10cm深的(de)土，能(neng)用手抓(zhua)成(cheng)團(tuan)，表示不需(xu)要澆水(shui)；如果土壤抓(zhua)不成(cheng)團(tuan)，表示土壤缺水(shui)，需(xu)要澆水(shui)了(le)。

根據蔬菜(cai)生長特(te)性確定(ding)種(zhong)子(zi)萌芽期(qi)要(yao)(yao)求充(chong)足(zu)水(shui)分、幼苗期(qi)保持土壤濕(shi)度(du)、營(ying)養生長期(qi)需較多水(shui)分、開花結(jie)果期(qi)保持土壤濕(shi)度(du)、結(jie)果盛(sheng)期(qi)要(yao)(yao)求充(chong)足(zu)的水(shui)分。

根(gen)據氣象(xiang)特(te)點確定冬季(ji)(ji)及(ji)早春季(ji)(ji)節少澆(jiao)水或(huo)不(bu)澆(jiao)水、夏(xia)秋季(ji)(ji)節灌水量(liang)應(ying)逐漸增大，但(dan)要(yao)注意的是每(mei)次灌溉量(liang)不(bu)宜(yi)過大。

沖施(shi)沖(chong)施肥(fei)即灌溉(gai)施肥(fei)，而灌溉(gai)方式可分井灌和(he)畦(qi)灌，也包括(kuo)滴灌、噴(pen)灌。

撒施指將(jiang)肥料均勻撒于田面(mian)或(huo)撒后耕作的(de)施(shi)肥方法。

埋施在(zai)蔬菜(cai)行間、株(zhu)間開溝、挖穴，把定量的化肥施入(ru)溝內(nei)或穴內(nei)，再埋(mai)上土。

葉(xie)面噴(pen)肥以葉(xie)面吸收(shou)為目的，將(jiang)作物所需養分(fen)直接撒施用葉(xie)面的方式。

注意天氣低(di)溫時少澆水，且間隔時間適當長些(xie)，高溫時避(bi)免盛午澆水。

注意澆水時間冬季(ji)澆(jiao)水應安排在晴天上(shang)午進行(xing)，以上(shang)午9時(shi)-10時(shi)以前澆(jiao)完為好。

澆水后抓好管(guan)理(li)冬季澆水后容易(yi)造成大(da)(da)棚內氣溫低、濕度(du)大(da)(da)、病害多(duo)等問題(ti)，因(yin)此澆水后頭兩(liang)天要先在中午提(ti)升大(da)(da)棚溫度(du)，從(cong)而(er)提(ti)高大(da)(da)棚內地溫。

葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)觀賞蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)種(zhong)類(lei)和(he)品種(zhong)十分(fen)豐富。葉(xie)秋類(lei)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)適合種(zhong)植在庭院，比如說結(jie)(jie)球(qiu)(qiu)甘藍，用(yong)于(yu)裝(zhuang)飾窗(chuang)臺的(de)大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，適合種(zhong)植在陽臺靜(jing)水種(zhong)養的(de)結(jie)(jie)球(qiu)(qiu)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)。同時很多的(de)綠葉(xie)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)也可以(yi)作為觀賞蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)種(zhong)養，比如說小白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茼蒿、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芫(yan)荽、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豆苗、珍珠(zhu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、番杏(xing)、紫背(bei)天葵(kui)、人(ren)參菜(cai)(cai)(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)、雍菜(cai)(cai)(cai)(cai)、落葵(kui)、魚腥草等(deng)。

果菜類(lei)(lei)(lei)(lei)是(shi)觀(guan)賞(shang)蔬(shu)菜中最豐富的一個大類(lei)(lei)(lei)(lei)，主(zhu)要有瓜(gua)(gua)類(lei)(lei)(lei)(lei)、茄(qie)果類(lei)(lei)(lei)(lei)、豆(dou)類(lei)(lei)(lei)(lei)三個種類(lei)(lei)(lei)(lei)。瓜(gua)(gua)類(lei)(lei)(lei)(lei)蔬(shu)菜有南瓜(gua)(gua)、佛手(shou)瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、甜(tian)瓜(gua)(gua)等；茄(qie)果類(lei)(lei)(lei)(lei)主(zhu)要有辣椒、番茄(qie)和茄(qie)子(zi)等；豆(dou)類(lei)(lei)(lei)(lei)蔬(shu)菜主(zhu)要有豌豆(dou)、蠶(can)豆(dou)、扁豆(dou)、四棱豆(dou)等。

芳(fang)香蔬(shu)菜也(ye)就是我們生活中使用(yong)頻(pin)繁(fan)的調(diao)味蔬(shu)菜，以(yi)枝葉(xie)、嫩莖(jing)(jing)、假(jia)莖(jing)(jing)、鱗莖(jing)(jing)或花器為食用(yong)器官(guan)，包括紫蘇(su)、薄(bo)荷、迷迭香、芫荽、球莖(jing)(jing)茴(hui)香、香蔥、大蒜等種類，這些蔬(shu)菜具(ju)有(you)(you)較強的耐(nai)熱、抗寒、耐(nai)旱能(neng)力，并且還(huan)具(ju)有(you)(you)很強的分蘗能(neng)力和葉(xie)片再生能(neng)力。