白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗(xi)凈用手(shou)掰(bai)成片(pian)，我(wo)覺得用手(shou)撕的(de)要比刀切的(de)好(hao)吃(chi)；

2.我用的自制(zhi)豆腐(fu)太軟，所以在平底鍋里稍(shao)微煎了一(yi)下(xia)，后來(lai)覺得完全沒有必要，反而把(ba)豆腐(fu)的香(xiang)味都(dou)包在里面散發(fa)不(bu)出來(lai)，大家可以省去這一(yi)步，用淡鹽水(shui)泡(pao)一(yi)下(xia)豆腐(fu)就(jiu)不(bu)會(hui)碎了；

3.鍋中燒熱(re)油，放入少許花(hua)椒(jiao)、蔥姜蒜炒(chao)香(xiang)；

4.放(fang)入白(bai)菜煸炒至白(bai)菜變軟(ruan)，放(fang)入適(shi)量的(de)水，水不(bu)用(yong)太(tai)多，白(bai)菜會(hui)出大量的(de)水；

5.放(fang)入鹽、生抽大火煮(zhu)一(yi)會(hui)，放(fang)入豆腐繼續煮(zhu)開(kai)；

6.轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮熟(shu)即可(ke)。