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創辦于1909年，國內知名的老牌餐飲企業，以熘肝尖/熘腰花/熘黃菜/煎丸子/之四絕菜而家喻戶曉，集文化、旅游、博覽、餐飲為一體的綜合性大型商務酒店

在沈陽(yang)較古老(lao)的(de)商(shang)業街“城內(nei)中街”東(dong)頭兒，有一座不起(qi)眼的(de)老(lao)店，裝璜古色古香。

如(ru)果(guo)你跟當地人(ren)(ren)打聽“寶發園”，大多(duo)數朋友也(ye)許還真(zhen)不知道(dao)，但是(shi)只要你問“四絕菜”，上歲數的人(ren)(ren)立即(ji)就(jiu)能告訴你正確位置。作(zuo)為一個飯店，名字很少有人(ren)(ren)知道(dao)，但是(shi)拿手菜卻(que)家喻戶(hu)曉，這是(shi)為什么呢？原因還要從上個世紀說起。

話說(shuo)20世紀20年(nian)代末，一(yi)(yi)(yi)個(ge)夏日(ri)的(de)(de)(de)傍晚，天是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)片淡淡的(de)(de)(de)藍，時而(er)浮云朵朵，一(yi)(yi)(yi)團(tuan)團(tuan)似(si)潔白的(de)(de)(de)棉(mian)絮。這時打(da)西邊中街(jie)方向(xiang)走過來一(yi)(yi)(yi)男一(yi)(yi)(yi)女(nv)，男的(de)(de)(de)英俊瀟灑(sa)、一(yi)(yi)(yi)表人才；女(nv)的(de)(de)(de)嫵媚動人、亭亭玉立(li)……誰啊？不是(shi)(shi)旁人，正是(shi)(shi)少帥(shuai)張(zhang)(zhang)學良跟趙四小(xiao)姐……張(zhang)(zhang)學良字(zi)(zi)漢卿，號毅庵，乳名雙喜、小(xiao)六子，那是(shi)(shi)奉系軍閥首領東北(bei)王張(zhang)(zhang)作霖(lin)的(de)(de)(de)大公子……這時張(zhang)(zhang)學良正好陪著趙四小(xiao)姐逛完中街(jie)，本打(da)算回(hui)府用(yong)膳(shan)，無(wu)意間抬頭(tou)看見一(yi)(yi)(yi)坐飯店，大紅(hong)的(de)(de)(de)門(men)臉，三層的(de)(de)(de)牌樓，寶(bao)藍色的(de)(de)(de)金字(zi)(zi)招牌上書“寶(bao)發園”三個(ge)燙(tang)金大字(zi)(zi)在(zai)夕(xi)陽(yang)下閃閃發亮。二(er)(er)(er)人一(yi)(yi)(yi)時興(xing)起，推(tui)門(men)入(ru)座，問小(xiao)二(er)(er)(er)道：“可有拿手好菜，盡管上來。”小(xiao)二(er)(er)(er)道深施一(yi)(yi)(yi)禮道：“二(er)(er)(er)位客(ke)官(guan)一(yi)(yi)(yi)定要嘗一(yi)(yi)(yi)嘗小(xiao)店的(de)(de)(de)四道拿手好菜--熘(liu)(liu)肝尖、熘(liu)(liu)黃菜、熘(liu)(liu)腰(yao)花、煎(jian)丸子。”張(zhang)(zhang)學良點頭(tou)默許，一(yi)(yi)(yi)袋煙功夫，“三熘(liu)(liu)一(yi)(yi)(yi)煎(jian)”端到桌(zhuo)前(qian)。只覺得(de)剎時間，滿屋(wu)飄香(xiang)、回(hui)味無(wu)窮。尤(you)其是(shi)(shi)熘(liu)(liu)黃菜，是(shi)(shi)把雞蛋蒸成糕狀后在(zai)保持原形狀的(de)(de)(de)前(qian)提下爆炒并澆以濃汁，入(ru)口(kou)爽滑、奇香(xiang)無(wu)比，那里(li)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)“嫩”或“香(xiang)”字(zi)(zi)可以形容。

張學(xue)良嗞溜一口酒、吧噠一口菜(cai)(cai)，片刻功夫，四(si)(si)盤菜(cai)(cai)居然一無所剩。趙(zhao)四(si)(si)小(xiao)姐(jie)同樣贊不(bu)絕(jue)(jue)口，對張學(xue)良道：“漢(han)卿，此(ci)三(san)熘一煎，真是這(zhe)世間的(de)四(si)(si)道絕(jue)(jue)菜(cai)(cai)珍品啊。”只聽得(de)張學(xue)良頻頻點(dian)(dian)頭，于是命店家取(qu)來文房四(si)(si)寶(bao)，刷(shua)刷(shua)點(dian)(dian)點(dian)(dian)，寫下了“四(si)(si)絕(jue)(jue)菜(cai)(cai)”三(san)個(ge)大字掛在(zai)店中……至此(ci)，“寶(bao)發園(yuan)名(ming)揚沈城(cheng)上百年，四(si)(si)絕(jue)(jue)菜(cai)(cai)傾倒東北(bei)張少帥(shuai)”的(de)佳話流傳至今。