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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯子是一個連名兒(er)都沒有的(de)小(xiao)山村(cun)，村(cun)民們(men)習慣(guan)性地日出而作(zuo)，日落而息。這(zhe)(zhe)個不知名的(de)屯子里(li)出了個“名人”，他(ta)(ta)就是這(zhe)(zhe)個故事(shi)的(de)主人公齊(qi)洪海，村(cun)兒(er)里(li)人都叫他(ta)(ta)“齊(qi)大個兒(er)”。

齊大個(ge)兒(er)是(shi)冬(dong)天鑿(zao)冰捕魚能手(shou)，用(yong)(yong)大鐵(tie)鍋燉(dun)魚那更是(shi)一(yi)絕(jue)。他這人愛吃也愛琢(zhuo)磨(mo)，就(jiu)想咋(za)能用(yong)(yong)鐵(tie)鍋把魚燉(dun)得(de)味美好(hao)吃。這一(yi)琢(zhuo)磨(mo)不要(yao)緊，時間長了(le)，齊大個(ge)兒(er)的(de)燉(dun)魚手(shou)藝越來越了(le)不得(de)，成(cheng)了(le)屯(tun)子里(li)的(de)一(yi)絕(jue)。因為這手(shou)絕(jue)活，齊大個(ge)兒(er)也成(cheng)了(le)方(fang)圓幾十里(li)的(de)名人。

鄉親們總是說(shuo)：“吃這(zhe)么(me)多(duo)燉(dun)魚，誰(shui)都沒你做得地道(dao)，你這(zhe)燉(dun)魚的手藝不(bu)開飯館(guan)白瞎了。”經大(da)伙(huo)這(zhe)么(me)一(yi)說(shuo)，齊大(da)個兒的心也活了。

2004年，他在老(lao)家梨樹(shu)縣開了第一家自己(ji)的飯(fan)館——咱(zan)屯子鍋臺魚。沒想(xiang)到短短幾(ji)天就火遍(bian)全城(cheng)，成了當地的招牌飯(fan)館。

2011年，齊大個兒(er)決定去距離梨樹(shu)十(shi)幾公里外的(de)(de)(de)四平市小試身手。于是他揣著在梨樹(shu)賺的(de)(de)(de)第一桶(tong)金(jin)，帶著他的(de)(de)(de)鍋(guo)臺(tai)魚，第一次(ci)走出了(le)家門。于是四平市咱屯子鍋(guo)臺(tai)魚飯(fan)館開(kai)(kai)業了(le)，還是那(nei)熟(shu)悉的(de)(de)(de)大鐵鍋(guo)，還是那(nei)欲罷不能的(de)(de)(de)鮮美(mei)味道(dao)。小店一開(kai)(kai)，每(mei)天連(lian)個空座都沒有(you)。看準(zhun)了(le)發(fa)展空間(jian)，齊洪海又盤(pan)下了(le)兩家店鋪，搭(da)鍋(guo)埋(mai)灶，繼續他的(de)(de)(de)鐵鍋(guo)燉魚生意。

幾年下來，齊(qi)(qi)洪海從一(yi)個小老板變(bian)成(cheng)了(le)當地(di)有(you)頭有(you)臉的(de)(de)人物(wu)，當初(chu)那個拎著冰穿鑿冰取魚的(de)(de)農(nong)民(min)，已經變(bian)成(cheng)了(le)一(yi)個有(you)想(xiang)法、有(you)夢想(xiang)的(de)(de)經營者。他(ta)想(xiang)讓身邊人過的(de)(de)更(geng)好，想(xiang)讓更(geng)多人吃到(dao)地(di)道的(de)(de)農(nong)村鐵鍋燉(dun)。齊(qi)(qi)洪海心里(li)知道，只有(you)走出去把企業(ye)做大才能(neng)實(shi)現這些愿望。在認識到(dao)自身的(de)(de)不足(zu)后(hou)，齊(qi)(qi)洪海做出了(le)一(yi)個關鍵性的(de)(de)決定：到(dao)長春(chun)充電學習。也正是這個決定，讓他(ta)遇到(dao)了(le)事業(ye)中(zhong)獲(huo)益良多的(de)(de)合(he)作伙伴，為今后(hou)的(de)(de)迅(xun)速發展打下了(le)堅實(shi)的(de)(de)基(ji)礎。

咱屯子鍋臺魚核心出品(pin)是以鐵鍋燉(dun)江魚、燉(dun)笨雞、燉(dun)大鵝、燉(dun)大骨為(wei)代表的(de)(de)(de)東(dong)北鐵鍋燉(dun)菜系列產品(pin)，采用具有農村特(te)色的(de)(de)(de)醬料工藝，還(huan)原民俗風(feng)格就餐環境，讓(rang)食客在品(pin)嘗(chang)到(dao)地道的(de)(de)(de)東(dong)北鐵鍋燉(dun)美食的(de)(de)(de)同時，更能體驗(yan)到(dao)農村老家的(de)(de)(de)人文情懷。

經過十(shi)六(liu)年的發展，咱(zan)(zan)屯(tun)子(zi)鍋臺魚已經遍(bian)布全國，目前擁有十(shi)九(jiu)省五十(shi)六(liu)市三(san)百余家(jia)店面，品牌覆蓋吉林(lin)、遼寧(ning)、黑(hei)龍江、內蒙古、北(bei)(bei)京(jing)、天津、上海(hai)、河北(bei)(bei)、山東、青海(hai)、寧(ning)夏、甘肅、新疆、廣西等地。未來，在(zai)齊董事長的帶領下，咱(zan)(zan)屯(tun)子(zi)將遍(bian)布全中國，走向全球。