秋葵(kui)(kui)(kui)是錦葵(kui)(kui)(kui)科秋葵(kui)(kui)(kui)屬的植物(wu)，根據果實(shi)的外(wai)觀(guan)可以(yi)把(ba)(ba)秋葵(kui)(kui)(kui)分為紅秋葵(kui)(kui)(kui)和(he)黃秋葵(kui)(kui)(kui)，黃秋葵(kui)(kui)(kui)的顏色是綠(lv)色的，所以(yi)也有人把(ba)(ba)黃秋葵(kui)(kui)(kui)叫做綠(lv)秋葵(kui)(kui)(kui)。秋葵(kui)(kui)(kui)主要分布于熱帶和(he)亞熱帶地區(qu)，素有蔬菜王的美名，具有很高(gao)的食用(yong)價值和(he)藥用(yong)價值。

中(zhong)藥秋(qiu)葵就是(shi)食用(yong)(yong)秋(qiu)葵，只不過中(zhong)藥秋(qiu)葵除了用(yong)(yong)果實可(ke)以入藥使用(yong)(yong)之外，秋(qiu)葵的根(gen)、葉、花朵(duo)都可(ke)以入藥使用(yong)(yong)。中(zhong)藥秋(qiu)葵別名為毛(mao)茄、黃(huang)蜀葵，是(shi)一(yi)味寒性(xing)中(zhong)藥。

1、顏色不同

紅(hong)秋(qiu)葵和(he)綠(lv)秋(qiu)葵最大(da)的區(qu)別就(jiu)是(shi)顏色不同了，紅(hong)秋(qiu)葵不僅在花(hua)苞時期(qi)(qi)開(kai)紫(zi)紅(hong)色的花(hua)，而且結果(guo)期(qi)(qi)所結出的果(guo)實也是(shi)紫(zi)紅(hong)色的，而綠(lv)秋(qiu)葵在結果(guo)期(qi)(qi)是(shi)綠(lv)色的果(guo)實，花(hua)苞時期(qi)(qi)則開(kai)黃色的花(hua)，所以綠(lv)秋(qiu)葵又被叫做黃秋(qiu)葵。

2、吃法不同

紅秋葵和綠(lv)秋葵的區(qu)別還在于吃法不同，紅秋葵一般以生吃和涼拌為主，而(er)綠(lv)秋葵多以熟吃為主。

3、功效不同

紅秋葵(kui)(kui)含(han)有較(jiao)多的花(hua)青素，能夠(gou)抗(kang)氧化(hua)，緩解(jie)衰(shuai)老。綠(lv)青葵(kui)(kui)不含(han)花(hua)青素，但是富含(han)豐富的維生素和(he)黏液蛋白(bai)，能夠(gou)補充人體能量(liang)，綠(lv)青葵(kui)(kui)入藥使用還能緩解(jie)咽喉腫痛。

4、價格不同

雖(sui)然(ran)我(wo)國秋葵的(de)價格普遍較貴，但是(shi)比起綠秋葵來說，紅秋葵的(de)價格還(huan)要貴上幾(ji)塊(kuai)錢一斤。

1、輔助減肥

黃秋葵的熱量很低，而(er)且(qie)含有豐富的蛋白質和多種微(wei)量元素，能(neng)(neng)夠(gou)為人體補充足夠(gou)的能(neng)(neng)量，但又(you)不會(hui)讓人體攝(she)入(ru)過多脂肪，所(suo)以能(neng)(neng)夠(gou)起到(dao)輔助減肥的作用。

2、促進消化

黃秋葵含有果膠(jiao)、牛乳聚(ju)糖等成分，能(neng)夠促進(jin)腸胃(wei)蠕動，從而促進(jin)消(xiao)化。食用黃秋葵還能(neng)夠保護腸胃(wei)，有胃(wei)炎和胃(wei)潰瘍等腸胃(wei)疾病的患者，可以(yi)適量食用秋葵來(lai)緩(huan)解(jie)身體不良癥狀(zhuang)。

3、降低血脂

黃(huang)(huang)秋(qiu)(qiu)葵的黏(nian)性(xing)物質中含有較(jiao)多的可溶性(xing)纖維素(su)，這種成分能夠有效降低人體(ti)血清膽(dan)固醇的含量(liang)，所以(yi)食(shi)用黃(huang)(huang)秋(qiu)(qiu)葵是可以(yi)降低血脂的，平時可以(yi)適量(liang)食(shi)用黃(huang)(huang)秋(qiu)(qiu)葵來預防心血管(guan)疾病。

4、緩解咽喉腫痛

黃秋(qiu)葵是一種寒性食物，在食用(yong)(yong)之后可以(yi)有效(xiao)清除體(ti)內的(de)(de)熱(re)毒，所(suo)以(yi)比(bi)較適合體(ti)熱(re)人(ren)群使(shi)用(yong)(yong)。咽喉(hou)腫痛、牙(ya)齦上火(huo)等癥狀的(de)(de)患(huan)者也(ye)可以(yi)烹飪黃秋(qiu)葵食用(yong)(yong)，有利于緩解不良癥狀。

1、清熱去火

從中醫的角度來(lai)看，紅(hong)秋(qiu)葵(kui)屬于一種(zhong)寒性的蔬菜，所以食用(yong)紅(hong)秋(qiu)葵(kui)是可以清(qing)熱去火的。在(zai)炎(yan)熱的夏季(ji)可以做做涼拌秋(qiu)葵(kui)、白(bai)灼秋(qiu)葵(kui)等菜肴(yao)來(lai)食用(yong)，能夠有效(xiao)解熱除煩(fan)。

2、保護眼睛

紅秋葵(kui)中含有較多的(de)維生素(su)A和花青(qing)素(su)成分，而(er)且(qie)易于被人體吸(xi)收，那么在食用(yong)紅秋葵(kui)之后就可以(yi)促進紫紅質的(de)合成，能夠保護我們的(de)視力(li)，預防白(bai)內(nei)障和夜盲癥等疾病。

1、補腎益精

秋(qiu)葵(kui)(kui)和秋(qiu)葵(kui)(kui)籽中含有(you)較多(duo)的(de)(de)黏(nian)液蛋白、礦(kuang)物質以(yi)(yi)及維生(sheng)素(su)等(deng)成(cheng)分，男(nan)性食用(yong)之后能夠(gou)補(bu)腎益(yi)精。同時秋(qiu)葵(kui)(kui)中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)鈣質，也可(ke)以(yi)(yi)促進男(nan)性的(de)(de)生(sheng)長發育。腎虛(xu)、前列腺炎患者(zhe)可(ke)以(yi)(yi)適量食用(yong)秋(qiu)葵(kui)(kui)來(lai)緩解身體不(bu)適。

2、補充體力

秋(qiu)葵黏液中含有阿拉伯聚(ju)糖(tang)、半乳聚(ju)糖(tang)、蛋白質、草酸鈣等營養成分，男性(xing)適量食(shi)用秋(qiu)葵可以增(zeng)強體魄、補充體力、消除疲勞。

1、補血

秋葵(kui)中的鐵元(yuan)素、鈣元(yuan)素等(deng)成分都是血(xue)(xue)(xue)(xue)液的主(zhu)要(yao)成分，所以食(shi)(shi)用秋葵(kui)有不錯的補血(xue)(xue)(xue)(xue)效果。女性適量(liang)食(shi)(shi)用秋葵(kui)能夠有效預防貧血(xue)(xue)(xue)(xue)、低血(xue)(xue)(xue)(xue)糖的發生。

2、減肥

秋(qiu)葵的(de)熱(re)量很低，而且還能減少人(ren)體對(dui)膽(dan)固醇(chun)和脂肪的(de)吸收，促(cu)進人(ren)體排毒，所以(yi)食(shi)用秋(qiu)葵可以(yi)輔助減肥，是一(yi)個不錯的(de)養生食(shi)物。

3、美容

紅秋葵(kui)中(zhong)含有(you)較(jiao)多的花(hua)青素，這種成分有(you)抗氧(yang)化的作用(yong)，所(suo)以(yi)吃(chi)紅秋葵(kui)可(ke)以(yi)緩解衰老。秋葵(kui)中(zhong)還含有(you)豐富的維(wei)生素C以(yi)及可(ke)溶性(xing)纖維(wei)成分，能夠增加皮(pi)膚彈(dan)性(xing)、美白皮(pi)膚，所(suo)以(yi)有(you)不錯的美容作用(yong)。

秋葵微有毒，但是在經過高溫處理之后可以食用。

新鮮的秋(qiu)(qiu)葵(kui)有略(lve)微(wei)的毒性(xing)(xing)，但在(zai)經過(guo)高溫處理(li)之(zhi)后(hou)會消滅它(ta)的毒性(xing)(xing)，所以只要(yao)烹飪得當(dang)，食用秋(qiu)(qiu)葵(kui)是(shi)不(bu)(bu)會導致中毒的。需要(yao)注意的是(shi)，變質發(fa)黑的秋(qiu)(qiu)葵(kui)的毒性(xing)(xing)比(bi)較強(qiang)，最好不(bu)(bu)要(yao)吃，否則容(rong)易(yi)引起腹瀉、嘔吐、腸(chang)胃不(bu)(bu)適等癥狀。

1、寒性體質不宜食用

秋葵(kui)是一種(zhong)涼性食物，所以本(ben)身體質(zhi)偏(pian)寒(han)的人(ren)群是不宜(yi)食用(yong)秋葵(kui)的，否則(ze)會導(dao)致(zhi)體質(zhi)越來越寒(han)，還容易刺激脾(pi)胃，導(dao)致(zhi)腹脹腹瀉(xie)、嘔吐等癥(zheng)狀。

2、腎結石患者慎食

秋(qiu)葵中含(han)有(you)較(jiao)多的草酸成(cheng)分，那么腎結石患(huan)者在食用(yong)之后(hou)，會(hui)容易形(xing)成(cheng)結石，所以(yi)有(you)腎結石疾病(bing)的患(huan)者最好(hao)是不要吃秋(qiu)葵的。沒有(you)結石病(bing)的患(huan)者，在食用(yong)秋(qiu)葵之前也應當把它焯水焯熟，這樣可(ke)以(yi)減少草酸的含(han)量。

3、腹瀉患者忌食

食(shi)用(yong)秋葵會加快腸道蠕(ru)動(dong)，那(nei)么腹瀉(xie)患者(zhe)在食(shi)用(yong)之后就會導致(zhi)腹瀉(xie)癥(zheng)狀加劇，不利于身體健康。

1、秋葵相克食物

秋葵是一種涼(liang)性(xing)食物，所以不(bu)適合(he)和其(qi)他涼(liang)性(xing)食物一起食用。常(chang)見的涼(liang)性(xing)蔬菜有(you)：番(fan)茄(qie)、芹菜、四季豆、萵筍、西藍花、菜瓜、海帶(dai)絲、茄(qie)子等(deng)；常(chang)見的涼(liang)性(xing)肉類有(you)：水牛肉、鵝肉、兔子肉、魚肉、生蠔等(deng)。

2、秋葵相克水果

食用秋葵(kui)的(de)時候，我們(men)的(de)腸胃(wei)處于虛(xu)寒狀態(tai)，這個(ge)時候最好不要食用寒、涼(liang)性的(de)水(shui)(shui)果(guo)，否則容(rong)易導致消化不良或腹瀉。常見(jian)的(de)涼(liang)性水(shui)(shui)果(guo)有(you)：蘋果(guo)、梨、橙(cheng)子(zi)(zi)、草莓(mei)、芒果(guo)、枇杷等(deng)(deng)；常見(jian)的(de)寒性水(shui)(shui)果(guo)有(you)：柿(shi)子(zi)(zi)、香(xiang)(xiang)蕉、柚(you)子(zi)(zi)、甘蔗、西瓜、香(xiang)(xiang)瓜、無花(hua)果(guo)等(deng)(deng)。

挑選(xuan)秋葵的(de)時候(hou)要注意，并(bing)不(bu)是越長、個越大的(de)秋葵越好(hao)，反而是短的(de)、小(xiao)的(de)秋葵吃起來才嫩。秋葵的(de)長度最(zui)好(hao)是在(zai)5公分(fen)-10公分(fen)左右，長度大概跟(gen)食(shi)指差不(bu)多長就可以了。

新鮮(xian)的(de)的(de)秋葵色(se)(se)彩勻(yun)稱鮮(xian)亮，常見的(de)綠秋葵為(wei)自然鮮(xian)綠色(se)(se)，帶(dai)點嫩黃色(se)(se)的(de)最為(wei)鮮(xian)嫩，表(biao)面皺縮或褪色(se)(se)的(de)，就不(bu)新鮮(xian)了(le)，而顏色(se)(se)發暗發干的(de)則是老了(le)。

從(cong)營養價值上(shang)來說，紅(hong)秋葵(kui)的(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分要更好一(yi)點(dian)，因為紅(hong)秋葵(kui)中含(han)有一(yi)種(zhong)(zhong)花青素的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分，那(nei)么這種(zhong)(zhong)成(cheng)分對人體的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用還(huan)是很(hen)大的(de)(de)(de)(de)，它可以(yi)美容美白、延緩(huan)衰老，所(suo)以(yi)如(ru)果從(cong)營養功效(xiao)上(shang)考量的(de)(de)(de)(de)話(hua)，肯定是紅(hong)秋葵(kui)要好一(yi)點(dian)。但具體哪種(zhong)(zhong)好還(huan)是要看(kan)個人選擇，不同的(de)(de)(de)(de)食材有不同的(de)(de)(de)(de)做法(fa)，自(zi)己喜歡吃哪種(zhong)(zhong)就(jiu)買(mai)哪種(zhong)(zhong)肯定是沒差(cha)的(de)(de)(de)(de)。

食材：秋葵、熟芝麻。

調料：芥末(mo)、蠔(hao)油、生抽(chou)、白糖(tang)、麻油、食用鹽、玉米油。

做法步驟：

第一步：秋葵洗干凈(jing)之后去蒂備用。

第二步：把芥末、蠔油(you)、生抽、糖和(he)麻油(you)放入碗里，然后攪(jiao)拌均勻。

第三步(bu)：鍋(guo)內燒水(shui)，水(shui)開之(zhi)后放(fang)入少量玉(yu)米油和食用鹽，之(zhi)后把秋葵(kui)氽燙(tang)3分鐘(zhong)左右(you)。

第四(si)步(bu)：焯過水的秋葵過一遍涼水，可以讓口感更脆(cui)。

第五步：最后擺盤，淋上醬汁即可食用了。詳細>>

食材：秋葵(kui)、雞蛋、辣椒。

調料：食用油、干辣(la)椒、鹽、味精。

做法步驟：

第一步：首先把(ba)秋葵(kui)和辣椒洗凈(jing)之后切片。

第二(er)步：把雞(ji)蛋打散備用。

第三步：熱鍋上油，然(ran)后倒入(ru)雞蛋(dan)翻炒(chao)，炒(chao)熟之(zhi)后裝盤備用。

第四(si)步：雞蛋炒(chao)(chao)好(hao)之后(hou)再(zai)倒入(ru)秋葵(kui)翻炒(chao)(chao)，等到秋葵(kui)變色之后(hou)，倒入(ru)炒(chao)(chao)好(hao)的雞蛋再(zai)次翻炒(chao)(chao)。

第五步：然后加入辣(la)椒翻炒。

第六步：最后加入適量的鹽和味精進行提味增鮮即可。詳細>>

食材：秋葵。

調料：生抽醬油。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：秋(qiu)葵清(qing)洗(xi)干凈之后把(ba)根部處理掉。

第(di)二步(bu)：鍋中(zhong)倒入適量清水，煮開之后放(fang)入秋葵(kui)，煮熟之后取(qu)出。

第三步：煮熟的秋葵裝盤之后淋上生抽即可食用。詳細>>

食材：秋葵、豆(dou)腐、胡蘿卜(bu)、紫(zi)菜。

調料：生姜、淀粉、食(shi)用鹽(yan)、白胡(hu)椒粉。

做法步驟：

第一步(bu)：嫩豆(dou)腐切(qie)小塊(kuai)，秋葵洗凈去蒂切(qie)片，胡蘿卜和生(sheng)姜切(qie)碎。

第二步：燒一鍋開(kai)水，然后(hou)放入(ru)姜(jiang)末煮兩分鐘(zhong)左右，再加入(ru)豆腐(fu)煮。

第(di)三步(bu)：豆腐煮到(dao)翻滾之后加入秋(qiu)葵。

第四(si)步：秋葵煮至(zhi)變色后(hou)加入食用鹽、白胡椒粉(fen)調味。

第五(wu)步：最后加入(ru)適(shi)(shi)量紫菜以及(ji)適(shi)(shi)量水淀粉，即可出鍋食用。

食材：秋葵、鮮蝦。

調料：鹽、食用油、蒜(suan)末。

做法步驟：

第一步：秋葵(kui)洗凈之后(hou)去(qu)蒂(di)切段備用。

第二步：鮮蝦(xia)剝掉蝦(xia)殼和蝦(xia)線，然后用清水沖洗兩遍(bian)。

第三步(bu)：首先把秋(qiu)葵焯水(shui)20秒左(zuo)右(you)，焯水(shui)后的秋(qiu)葵需要過一遍(bian)冷水(shui)。

第四步：熱鍋(guo)倒油，爆香蒜末，然后把蝦(xia)仁放入鍋(guo)中，炒(chao)至變色。

第五步：之后倒入焯水好的秋葵(kui)，翻炒(chao)均勻后加適(shi)量食用鹽調味即可。

做法：采(cai)摘回來(lai)之(zhi)后的黃蜀葵(kui)花(hua)可以用鹽水(shui)沖洗干(gan)凈，之(zhi)后晾干(gan)水(shui)分用開水(shui)直接沖泡即(ji)可飲用。

功效：飲用黃蜀葵花茶可以緩解炎癥疼痛、增加食欲、美容養(yang)顏，還可以預防高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)。

注意：黃蜀葵花是一種(zhong)中藥材，在(zai)用黃蜀葵花泡水飲用之前必(bi)須咨詢有專(zhuan)業資格的醫師，不能自己單獨搭配(pei)使用。

做法：干燥的(de)黃蜀葵首先用溫水(shui)泡開，之后晾干水(shui)分放入無水(shui)無油的(de)玻璃瓶中，然后加入適(shi)量(liang)的(de)白酒，之后放到干燥陰涼的(de)地方釀制半個月(yue)左右就可以了。

功效：飲用(yong)黃蜀葵酒能夠(gou)清(qing)熱(re)、涼(liang)血、解(jie)毒，比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)炎(yan)熱(re)的夏季飲用(yong)。

注意：黃蜀葵是一味(wei)寒性中藥(yao)材，在(zai)使用(yong)之前需(xu)要注意用(yong)量，不能(neng)一次性使用(yong)太(tai)多。最好是遵照醫囑使用(yong)，以免(mian)和自己的體(ti)質相沖(chong)，對健(jian)康產生(sheng)不利影(ying)響。

秋葵(kui)(kui)的保存(cun)方法有很(hen)多(duo)，買回來的秋葵(kui)(kui)可以(yi)(yi)直(zhi)接用(yong)保鮮(xian)袋裝(zhuang)起來，然(ran)后放(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang)室(shi)冷(leng)藏(zang)，也可以(yi)(yi)先把秋葵(kui)(kui)焯(zhuo)水之(zhi)(zhi)(zhi)后再放(fang)入冰箱冷(leng)凍(dong)室(shi)保存(cun)。除了放(fang)入冰箱保存(cun)之(zhi)(zhi)(zhi)外，還可以(yi)(yi)將秋葵(kui)(kui)曬(shai)干之(zhi)(zhi)(zhi)后放(fang)到陰涼通風的地方保存(cun)，用(yong)曬(shai)干方法保存(cun)的秋葵(kui)(kui)，在烹(peng)飪之(zhi)(zhi)(zhi)前需(xu)要先用(yong)水泡開。

秋(qiu)葵(kui)的種植時間為春季，一般是在4月份(fen)左右進行播種。秋(qiu)葵(kui)種子在播種前需要先用水浸(jin)泡(pao)24小時，然后(hou)放在高溫環境下進行催芽處理。

秋(qiu)(qiu)葵(kui)喜(xi)溫喜(xi)濕(shi)，種植(zhi)(zhi)秋(qiu)(qiu)葵(kui)的(de)場(chang)地應當保持溫暖(nuan)、水(shui)分充沛。如果尚處(chu)于回暖(nuan)期的(de)話(hua)，最好把(ba)秋(qiu)(qiu)葵(kui)種植(zhi)(zhi)在日(ri)光溫室、塑(su)料(liao)大棚(peng)里進(jin)行(xing)(xing)育(yu)苗處(chu)理，等(deng)到早春晚霜過后再進(jin)行(xing)(xing)定植(zhi)(zhi)。

秋(qiu)葵(kui)的根系十(shi)分發(fa)達(da)，對養(yang)分的吸收(shou)能力也強，所以(yi)(yi)施(shi)肥不(bu)必(bi)太頻繁。等到植(zhi)株(zhu)長得較高(gao)時(shi)(shi)，可(ke)以(yi)(yi)進行施(shi)肥處(chu)理，保證秋(qiu)葵(kui)的養(yang)分供給。秋(qiu)葵(kui)的耐旱能力比較強，澆水也不(bu)必(bi)太過頻繁，一般一周(zhou)左右(you)澆水一次即(ji)可(ke)。種植(zhi)秋(qiu)葵(kui)需(xu)(xu)要(yao)注意及時(shi)(shi)除草(cao)，以(yi)(yi)免被雜(za)草(cao)吸收(shou)掉秋(qiu)葵(kui)的養(yang)分，同時(shi)(shi)需(xu)(xu)要(yao)定期剪除側(ce)枝(zhi)和老(lao)葉病枝(zhi)，減少(shao)秋(qiu)葵(kui)的養(yang)分消耗。

秋葵(kui)(kui)的常見病蟲(chong)(chong)害(hai)有疫病、病毒病、毒毛蟲(chong)(chong)、美洲(zhou)斑潛蠅、蚜蟲(chong)(chong)、螞(ma)蟻、地老(lao)虎等，可以根據不同的病蟲(chong)(chong)害(hai)施以對應的農藥。在(zai)長(chang)期陰(yin)雨(yu)的季節(jie)，秋葵(kui)(kui)葉片容(rong)易長(chang)出病斑，可以在(zai)天氣轉晴的時候，在(zai)秋葵(kui)(kui)周圍撒上石灰，防止(zhi)病害(hai)蔓延。

秋葵有壯陽的作用。

秋葵籽和秋葵液中的黏性(xing)物(wu)質有(you)補腎益精(jing)的作用，同時還可以壯(zhuang)陽，能夠(gou)緩(huan)解男性(xing)器(qi)質性(xing)疾病，是一(yi)種不(bu)錯(cuo)的營養(yang)保健蔬(shu)菜，素有(you)“植物(wu)偉哥”的美譽(yu)。需要注意(yi)的是，秋葵并不(bu)能常吃，因為秋葵性(xing)寒，常吃秋葵對健康不(bu)利。

秋葵可以生吃。

秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)是(shi)可(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)的，新鮮的嫩秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)口感(gan)十分不錯，而且生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)還能使人體(ti)充分吸收秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)中(zhong)的營養(yang)成分。生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)要注意一定要清洗干凈秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)表面(mian)的絨毛(mao)，而且如(ru)果秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)表面(mian)有(you)氧化(hua)發黑(hei)的痕跡的話(hua)，最好是(shi)不要吃(chi)了(le)，因(yin)為氧化(hua)發黑(hei)的秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)是(shi)有(you)毒性的，人在食用之(zhi)后容易導致中(zhong)毒。

不建議天天吃。

秋(qiu)葵是一(yi)(yi)種性質寒涼的蔬菜，那么(me)頻(pin)繁食用的話，就容易對人體(ti)腸(chang)胃產生不良影(ying)響(xiang)，不利于身體(ti)健(jian)康。一(yi)(yi)般建(jian)議一(yi)(yi)天吃(chi)100g-150g左右秋(qiu)葵，一(yi)(yi)周吃(chi)3次(ci)左右就可以了。

花青素結構被破壞。

紅(hong)秋葵之所以呈紅(hong)色，是(shi)因為紅(hong)秋葵的中含有花青素成(cheng)分，這種成(cheng)分在酸性條件下呈紅(hong)色，但是(shi)在加熱之后(hou)就會(hui)被破壞掉(diao)結構，所以煮過后(hou)的紅(hong)秋葵會(hui)變成(cheng)綠(lv)色。