一、秋葵炒雞蛋怎么做好吃

主(zhu)料 秋葵200g

輔料 油(you)適(shi)量(liang) 鹽適(shi)量(liang) 干辣椒(jiao)3個 味精適(shi)量(liang)

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1、材料：秋葵(kui)200克 雞蛋3個 食用油1勺(shao) 干辣椒3小個 鹽8克 味(wei)精3克

2、把辣(la)椒(jiao)干(gan)和(he)秋葵洗凈切片狀(zhuang)

3、把(ba)蛋打散備(bei)用

4、做鍋上(shang)火，倒入的油

5、倒入(ru)雞蛋(dan)，炒好(hao)裝盤備用(yong)

6、再(zai)倒入(ru)少量的油預熱，倒入(ru)秋葵翻炒

7、炒至秋(qiu)葵變色(se)，再倒入雞(ji)蛋

8、待(dai)雞蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干(gan)翻炒

9、起鍋(guo)前倒入準備好(hao)的鹽和味精

小貼士

1、炒雞蛋(dan)的時候可以多倒一(yi)點(dian)油(you)，防止粘(zhan)鍋

2、雞蛋(dan)一定要(yao)打均(jun)勻，這樣炒出來的蛋(dan)松(song)軟

3、炒雞蛋(dan)時(shi)可以不放味(wei)精(jing)的（我為了(le)提(ti)味(wei)就加了(le)極(ji)少的味(wei)精(jing)）

二、秋葵炒雞蛋的功效與作用

秋葵的營養價值

秋葵炒(chao)蛋(dan)的(de)主要食(shi)材為秋(qiu)葵(kui)和雞(ji)蛋(dan)，秋(qiu)葵(kui)和雞(ji)蛋(dan)，的(de)營養價值如(ru)下:

1、秋葵嫩果中(zhong)含有一種(zhong)黏性液質(zhi)及阿(a)拉伯聚(ju)糖(tang)、半乳聚(ju)糖(tang)、鼠李聚(ju)糖(tang)、蛋(dan)白質(zhi)等(deng)，經常食用幫助(zhu)消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、秋葵含(han)有鐵、鈣(gai)及糖類(lei)等(deng)多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、它含(han)有(you)維生素A和胡蘿卜素等，有(you)益于視(shi)網膜(mo)健康、維護視(shi)力。

4、它(ta)富含有(you)鋅和硒等(deng)微量元素，能(neng)增(zeng)強人體防(fang)癌、抗(kang)癌。

5、還含豐(feng)富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具(ju)有保健(jian)作用，且能(neng)使皮膚美白、細嫩。

6、秋葵的(de)鈣含量也很豐富(fu)。而它(ta)的(de)草酸含量低，所以(yi)鈣的(de)吸收利(li)用率較高，比(bi)牛(niu)奶來得好(hao)，對(dui)素(su)食者(zhe)和發(fa)育中(zhong)的(de)小朋友(you)，是很好(hao)的(de)鈣質來源。

7、秋葵中的(de)黏蛋(dan)白有(you)抑制(zhi)糖(tang)吸收(shou)的(de)作用(yong)，所以(yi)近年來(lai)又作為(wei)治療糖(tang)尿病的(de)偏方。

8、秋葵(kui)還含有(you)特殊(shu)的具有(you)藥效的成分(fen)，能強腎補(bu)虛(xu)，對男性器質性疾病有(you)輔助治療作用，享有(you)“植物偉(wei)哥”之美譽。

雞蛋的營養價值

1、雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)人(ren)(ren)類最好(hao)的(de)(de)營(ying)養(yang)來源之一(yi)，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)和(he)(he)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)及(ji)有(you)高生(sheng)物價值的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)。對人(ren)(ren)而言，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)品(pin)質(zhi)(zhi)最佳，僅次于母乳。一(yi)個雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)所(suo)含的(de)(de)熱量(liang)，相當于半個蘋果或半杯牛奶的(de)(de)熱量(liang)，但是(shi)它(ta)還擁(yong)有(you)8%的(de)(de)磷、4%的(de)(de)鋅(xin)、4%的(de)(de)鐵(tie)、10%的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)、6%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)D、3%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E、6%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、2%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B、5%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、4%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、6%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B、8%的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2。這些營(ying)養(yang)都是(shi)人(ren)(ren)體必不可少的(de)(de)，它(ta)們起著極其重要的(de)(de)作(zuo)用，如修復人(ren)(ren)體組(zu)織、形成新的(de)(de)組(zu)織、消耗(hao)能量(liang)和(he)(he)參與復雜的(de)(de)新陳代(dai)謝(xie)過(guo)程。

2、鮮雞(ji)(ji)蛋(dan)含的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)中，主要(yao)(yao)為卵(luan)蛋(dan)白(bai)(bai)(在蛋(dan)清中)和卵(luan)黃(huang)(huang)蛋(dan)白(bai)(bai)(主要(yao)(yao)在蛋(dan)黃(huang)(huang)中)。其蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的氨基(ji)酸組(zu)成(cheng)與人(ren)體組(zu)織蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)最為接(jie)近，因此吸收率相當(dang)高，可(ke)達(da)99.7%。鮮雞(ji)(ji)蛋(dan)含的脂肪，主要(yao)(yao)集中在蛋(dan)黃(huang)(huang)中。此外蛋(dan)黃(huang)(huang)還含有(you)卵(luan)磷(lin)脂、維生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)(zhi)等(deng)，這些營養素有(you)助于增進(jin)神經(jing)(jing)系統(tong)的功能，所以，蛋(dan)黃(huang)(huang)是較(jiao)好的健腦(nao)益智食物。經(jing)(jing)常食用(yong)，可(ke)增強(qiang)記(ji)憶(yi)，防止(zhi)老年人(ren)記(ji)憶(yi)力衰退。

3、雞蛋性(xing)味甘、平，歸脾、胃經，可補(bu)肺養(yang)血(xue)(xue)、滋(zi)陰(yin)潤燥，用于氣(qi)血(xue)(xue)不足、熱病煩(fan)(fan)(fan)渴、胎動不安(an)等(deng)(deng)，是扶助正氣(qi)的常(chang)用食品。能(neng)補(bu)陰(yin)益血(xue)(xue)，除(chu)煩(fan)(fan)(fan)安(an)神，補(bu)脾和胃。用于血(xue)(xue)虛(xu)所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛(xu)，營養(yang)不良(liang)；陰(yin)血(xue)(xue)不足，失眠煩(fan)(fan)(fan)躁，心(xin)悸；肺胃陰(yin)傷，失音(yin)咽痛(tong)，或嘔(ou)逆等(deng)(deng)。

三、秋葵炒蛋的宜忌人群

1、什么人能吃秋葵炒蛋

一般人群均可以食用(yong)(yong)。適合胃(wei)炎、癌(ai)癥、胃(wei)潰(kui)瘍、貧(pin)血、消化不良食用(yong)(yong)，特別是青壯年、運動員、護膚(fu)女(nv)士(shi)、男(nan)士(shi)更應該(gai)多吃。

2、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋(qiu)葵屬于(yu)性味偏于(yu)寒涼的(de)蔬(shu)菜，胃腸虛寒、功能(neng)不(bu)佳、經常(chang)腹瀉的(de)人不(bu)可多食。