草莓可以泡(pao)酒喝，但(dan)是要搭配檸檬(meng)一起泡(pao)，這樣泡(pao)出來(lai)的果酒口感層(ceng)次分明，不至(zhi)于太甜膩(ni)。

沒喝(he)(he)過草莓酒(jiu)的(de)人(ren)對草莓酒(jiu)是什么味(wei)(wei)道(dao)十(shi)分好奇，其實草莓酒(jiu)喝(he)(he)起來和草莓汁差不多(duo)，酸酸甜甜的(de)，但是又帶有一(yi)點(dian)酒(jiu)味(wei)(wei)，喝(he)(he)起來有微醺(xun)感(gan)，很適合(he)作為餐后酒(jiu)飲用，解膩(ni)又清爽。

雖然釀(niang)草莓(mei)酒使用的(de)白酒度數(shu)比(bi)較(jiao)高(gao)，但是在(zai)(zai)釀(niang)制的(de)過程(cheng)中(zhong)，酒精度數(shu)會不(bu)斷降低(di)，等(deng)到釀(niang)制成功(gong)的(de)時(shi)候，草莓(mei)酒的(de)度數(shu)一般就在(zai)(zai)7-12度左右了，是一款(kuan)低(di)度數(shu)的(de)果酒，不(bu)太容(rong)易(yi)喝醉。

草莓酒圖片

草莓(mei)(mei)(mei)中含有(you)有(you)機酸(suan)、糖類、維生(sheng)素和礦物(wu)質等營養成(cheng)分，釀成(cheng)草莓(mei)(mei)(mei)酒(jiu)之后，這些營養成(cheng)分被(bei)析(xi)出，能(neng)夠促(cu)進吸收。適量(liang)飲(yin)(yin)用(yong)草莓(mei)(mei)(mei)酒(jiu)的功效有(you)補氣(qi)健(jian)(jian)胃、生(sheng)津(jin)止渴(ke)、利(li)尿止瀉(xie)、美容養顏等，適合在夏季暑熱(re)煩渴(ke)時(shi)適量(liang)小酌一杯(bei)。此外，據(ju)MAIGoo健(jian)(jian)康編輯了解，適量(liang)飲(yin)(yin)用(yong)草莓(mei)(mei)(mei)酒(jiu)還能(neng)改善低血壓和貧(pin)血的癥(zheng)狀，有(you)恢復體力的作用(yong)。

如果釀制方(fang)法不當(dang)，比如說配方(fang)超標(biao)、衛生(sheng)清(qing)潔不當(dang)等，自己(ji)釀出來的(de)草莓(mei)(mei)酒(jiu)是不衛生(sheng)的(de)，喝了之后對(dui)健康(kang)肯定(ding)有影響。因此，自釀草莓(mei)(mei)酒(jiu)應該在原(yuan)料處理、容器選擇(ze)上要(yao)(yao)仔細清(qing)洗消毒，還要(yao)(yao)把控(kong)好釀酒(jiu)的(de)比例。

像草莓酒(jiu)這(zhe)種度數(shu)比較(jiao)低的果酒(jiu)，一(yi)般人群都(dou)是(shi)可以飲用(yong)的，但是(shi)有酒(jiu)精過(guo)敏(min)癥的人還(huan)是(shi)不要(yao)飲用(yong)了。此外，在經期的女(nv)性(xing)最好也不要(yao)飲用(yong)，否則會導致出血量過(guo)多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把草莓(mei)(mei)摘去(qu)果蒂后(hou)放(fang)入(ru)鹽水中(zhong)(zhong)浸泡10分(fen)(fen)鐘，然(ran)后(hou)用流水清洗(xi)干凈，再用廚房紙吸去(qu)表面水分(fen)(fen)，或者將它(ta)晾干。草莓(mei)(mei)晾干后(hou)放(fang)入(ru)發酵罐(guan)(guan)中(zhong)(zhong)，把發酵罐(guan)(guan)溫度設定(ding)為20-25℃，然(ran)后(hou)密(mi)(mi)封(feng)發酵。發酵幾天后(hou)把發酵罐(guan)(guan)蓋(gai)子打開(kai)，如果發酵罐(guan)(guan)中(zhong)(zhong)有白色泡沫，說明產(chan)生酒精，然(ran)后(hou)繼續(xu)密(mi)(mi)封(feng)發酵一個月(yue)左右，草莓(mei)(mei)酒就發酵成功了。

一(yi)般(ban)來說釀制3周左右后就可以把草莓取(qu)出來了，不過買購網小編一(yi)般(ban)不會特意(yi)把草莓取(qu)出來，因為草莓即使(shi)放在酒(jiu)里也不會影響(xiang)草莓酒(jiu)的(de)質量，而且(qie)還會讓酒(jiu)的(de)草莓味(wei)更濃。

看：好的(de)草(cao)莓酒色澤艷麗，清澈(che)透亮，無(wu)懸浮(fu)物無(wu)沉淀(dian)物。

聞：有(you)草莓濃厚的果(guo)香(xiang)，還有(you)酒的陳香(xiang)。

嘗：品質好的(de)草(cao)莓酒味甜(tian)且濃厚，口感圓潤滋(zi)美，酸甜(tian)可口。

草莓(mei)酒一般是放到(dao)陰涼(liang)處避光保(bao)(bao)存(cun)，如果是開封后(hou)的草莓(mei)酒，應密封好之后(hou)，放到(dao)冰箱內保(bao)(bao)存(cun)，并盡快飲用。

自釀的(de)(de)草莓(mei)(mei)酒如果(guo)密封得當(dang)，保存在(zai)陰涼(liang)干燥的(de)(de)地(di)方的(de)(de)話，能夠保存一年左右的(de)(de)時間。如果(guo)是市場上(shang)購買的(de)(de)那種(zhong)草莓(mei)(mei)酒，說明書上(shang)會注明草莓(mei)(mei)酒的(de)(de)保質期(qi)，如果(guo)沒看到的(de)(de)話，也可以咨詢銷售人員。

變質了(le)的(de)(de)草(cao)莓酒首先(xian)顏色會(hui)(hui)變得渾濁，聞起來也沒有(you)香(xiang)味(wei)，反而有(you)種奇怪的(de)(de)味(wei)道。如果變質得厲害的(de)(de)話(hua)，酒的(de)(de)表面(mian)還會(hui)(hui)有(you)霉點。Maigoo小編提醒大家千(qian)萬(wan)不要飲用變質了(le)的(de)(de)草(cao)莓酒，不利于身體健康。