草(cao)莓可以泡(pao)(pao)酒喝，但(dan)是要搭配檸檬一起泡(pao)(pao)，這樣泡(pao)(pao)出(chu)來的果酒口(kou)感層次分明(ming)，不至于太甜膩(ni)。

沒喝(he)過草(cao)莓(mei)酒的人(ren)對草(cao)莓(mei)酒是什么味(wei)道(dao)十(shi)分好(hao)奇，其實草(cao)莓(mei)酒喝(he)起來和草(cao)莓(mei)汁差不多，酸酸甜甜的，但(dan)是又帶有(you)一(yi)點酒味(wei)，喝(he)起來有(you)微醺(xun)感(gan)，很適合作(zuo)為餐后(hou)酒飲用，解膩又清(qing)爽。

雖然(ran)釀(niang)草莓酒使用(yong)的白酒度(du)(du)數(shu)(shu)比較高，但是(shi)在釀(niang)制的過程(cheng)中，酒精度(du)(du)數(shu)(shu)會不斷降低(di)，等到釀(niang)制成功的時候，草莓酒的度(du)(du)數(shu)(shu)一(yi)般就在7-12度(du)(du)左右了，是(shi)一(yi)款低(di)度(du)(du)數(shu)(shu)的果酒，不太容(rong)易喝醉。

草莓酒圖(tu)片

草(cao)莓(mei)中含有(you)有(you)機酸、糖類、維生(sheng)素和礦物質等營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分，釀成(cheng)草(cao)莓(mei)酒(jiu)之后，這些(xie)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分被析出，能(neng)夠促進吸收。適(shi)量飲用(yong)草(cao)莓(mei)酒(jiu)的(de)(de)功效有(you)補氣健胃、生(sheng)津(jin)止(zhi)渴、利尿(niao)止(zhi)瀉、美容養(yang)顏等，適(shi)合在(zai)夏季(ji)暑熱煩渴時適(shi)量小酌一杯。此外，據MAIGoo健康編輯了解，適(shi)量飲用(yong)草(cao)莓(mei)酒(jiu)還(huan)能(neng)改(gai)善低血(xue)壓和貧血(xue)的(de)(de)癥狀，有(you)恢(hui)復體力的(de)(de)作用(yong)。

如果釀制方(fang)法不(bu)(bu)當，比如說配方(fang)超標、衛生(sheng)清潔不(bu)(bu)當等，自己(ji)釀出來的草莓酒是不(bu)(bu)衛生(sheng)的，喝了(le)之(zhi)后(hou)對健(jian)康肯定有影響。因此，自釀草莓酒應該在原料處理、容(rong)器選(xuan)擇上要仔細(xi)清洗消毒，還要把控好釀酒的比例。

像草(cao)莓(mei)酒(jiu)(jiu)這種度(du)數比較低(di)的(de)(de)果(guo)酒(jiu)(jiu)，一般人群(qun)都(dou)是(shi)可以飲用的(de)(de)，但(dan)是(shi)有酒(jiu)(jiu)精(jing)過(guo)敏(min)癥的(de)(de)人還是(shi)不要飲用了。此外，在經期的(de)(de)女(nv)性最好也不要飲用，否則(ze)會導(dao)致出血量過(guo)多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草(cao)莓摘去果蒂后放入鹽水(shui)中浸泡10分鐘，然(ran)后用流(liu)水(shui)清洗干凈，再用廚房紙(zhi)吸去表面水(shui)分，或(huo)者將它晾干。草(cao)莓晾干后放入發(fa)(fa)(fa)酵罐中，把(ba)發(fa)(fa)(fa)酵罐溫度設定為20-25℃，然(ran)后密(mi)封發(fa)(fa)(fa)酵。發(fa)(fa)(fa)酵幾天后把(ba)發(fa)(fa)(fa)酵罐蓋子打(da)開，如果發(fa)(fa)(fa)酵罐中有(you)白色泡沫，說明產生酒(jiu)精，然(ran)后繼(ji)續密(mi)封發(fa)(fa)(fa)酵一(yi)個月(yue)左右，草(cao)莓酒(jiu)就發(fa)(fa)(fa)酵成功(gong)了。

一(yi)般(ban)(ban)來(lai)說釀制3周左右(you)后就(jiu)可以把草莓(mei)取出(chu)來(lai)了(le)，不(bu)過(guo)買購(gou)網小(xiao)編(bian)一(yi)般(ban)(ban)不(bu)會特意把草莓(mei)取出(chu)來(lai)，因為草莓(mei)即使放在酒(jiu)里也不(bu)會影響草莓(mei)酒(jiu)的質量，而且(qie)還會讓酒(jiu)的草莓(mei)味更濃。

看：好的(de)草莓酒色澤艷麗，清澈透亮，無懸浮物(wu)無沉淀物(wu)。

聞：有(you)草(cao)莓濃厚的果(guo)香，還有(you)酒的陳香。

嘗：品質好的草莓酒(jiu)味甜且(qie)濃厚，口感圓潤滋美，酸甜可(ke)口。

草(cao)莓酒(jiu)(jiu)一(yi)般是放到陰(yin)涼處避光(guang)保存，如(ru)果是開封后的草(cao)莓酒(jiu)(jiu)，應密封好(hao)之(zhi)后，放到冰箱(xiang)內保存，并盡(jin)快飲用(yong)。

自釀的(de)(de)草莓(mei)酒(jiu)如果(guo)密封(feng)得當，保(bao)(bao)存(cun)在陰(yin)涼干燥的(de)(de)地(di)方(fang)的(de)(de)話，能夠(gou)保(bao)(bao)存(cun)一(yi)年左右的(de)(de)時(shi)間(jian)。如果(guo)是市場上(shang)(shang)購買的(de)(de)那(nei)種(zhong)草莓(mei)酒(jiu)，說明(ming)書上(shang)(shang)會(hui)注(zhu)明(ming)草莓(mei)酒(jiu)的(de)(de)保(bao)(bao)質期，如果(guo)沒看到的(de)(de)話，也可以咨詢(xun)銷售人員。

變(bian)(bian)質(zhi)了(le)的(de)草莓酒首先(xian)顏(yan)色(se)會變(bian)(bian)得渾濁，聞起來也(ye)沒有香味(wei)，反而(er)有種(zhong)奇怪的(de)味(wei)道。如果變(bian)(bian)質(zhi)得厲害的(de)話，酒的(de)表(biao)面(mian)還會有霉點(dian)。Maigoo小(xiao)編提醒(xing)大家千萬不要飲用變(bian)(bian)質(zhi)了(le)的(de)草莓酒，不利(li)于身體健(jian)康。