青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的天然(ran)礦物(wu)質和(he)維(wei)他命成分(fen)，可以促進(jin)人(ren)體(ti)內的新(xin)陳代謝，有(you)助于消除疲勞。

2、調節腸胃：梅酒富(fu)含(han)多種有益人體的有機酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、礦物(wu)質等(deng)成分，適(shi)當(dang)飲用能可以(yi)刺激胃酸(suan)分泌，有助于(yu)改善消化不良、食欲(yu)不振(zhen)等(deng)狀況。

3、平衡酸堿：青梅中含有大(da)量的鈣(gai)、鎂、鈉等多(duo)種(zhong)礦物質。青梅酒雖然味道酸(suan)甜，但卻是強堿性(xing)食物，不僅(jin)可以中和血液的酸(suan)性(xing)，保持體液的弱堿性(xing)平衡，還可以預防多(duo)種(zhong)疾(ji)病。

4、美容養顏：青梅(mei)酒具有(you)促進唾液腺(xian)中腮腺(xian)素的(de)形成與分泌，腮腺(xian)素又(you)稱為(wei)“青春荷爾蒙”，有(you)美容健肌的(de)功效。青梅(mei)還能(neng)促進皮(pi)膚角質層的(de)代謝(xie)，防止(zhi)皺(zhou)紋和斑點(dian)的(de)出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大腸桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、宋內(nei)(nei)氏痢疾桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)等腸內(nei)(nei)致病菌(jun)(jun)(jun)有效(xiao)，青梅中的(de)有機(ji)酸(suan)具(ju)有殺菌(jun)(jun)(jun)效(xiao)果(guo)，還可抑制細菌(jun)(jun)(jun)繁(fan)殖(zhi)，提高(gao)腸內(nei)(nei)的(de)殺菌(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，可以(yi)消炎、止瀉。

6、緩解腹痛：酒(jiu)精成(cheng)分(fen)和梅子(zi)的(de)有效(xiao)成(cheng)分(fen)能起到促進血(xue)液流通，調理腸胃的(de)功效(xiao)，所以(yi)可以(yi)緩解(jie)腹痛，也有人在突發腹痛時(shi)將釀好的(de)梅酒(jiu)當救(jiu)急藥。

7、新陳代謝：青梅(mei)(mei)中維生素(su)、氨基(ji)酸(suan)含量十分豐富，飲用可(ke)以(yi)促進人體(ti)的(de)(de)新陳代謝，有(you)(you)利于清理(li)腸道，排(pai)出體(ti)內的(de)(de)有(you)(you)害(hai)物(wu)質，起(qi)到凈化機(ji)體(ti)，排(pai)毒養顏(yan)，改善(shan)膚(fu)質的(de)(de)作用，此外青梅(mei)(mei)中所含有(you)(you)的(de)(de)胡蘿卜(bu)素(su)可(ke)以(yi)融入酒內，可(ke)以(yi)幫助清除體(ti)內自由基(ji)，有(you)(you)效延緩肌膚(fu)衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最(zui)佳比(bi)例(li)為(wei)(wei)(wei)青(qing)梅(mei)(mei)：白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)：冰(bing)糖的(de)(de)比(bi)例(li)為(wei)(wei)(wei)1：1：0.5~0.7，相當于一斤青(qing)梅(mei)(mei)，一斤白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，五兩至七兩糖；并且建議泡青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)數，最(zui)好在50度(du)(du)以上，這樣泡出來的(de)(de)青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)香濃(nong)郁，更加入味(wei)，保存時間也長。另外，也可用(yong)農村小(xiao)鍋熬的(de)(de)37度(du)(du)純米酒(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)與青(qing)梅(mei)(mei)比(bi)例(li)為(wei)(wei)(wei)1：1，混合(he)后酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)大大降低，適(shi)合(he)女性飲用(yong)。

建議用(yong)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為宜(yi)。一般來說，用(yong)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)制(zhi)(zhi)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都可以，但是對比之下，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)作的(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在口感上略微勝過清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)作的(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因(yin)此(ci)比較(jiao)推薦用(yong)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來釀泡(pao)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

通常情況(kuang)下，青梅酒泡(pao)(pao)六個月(yue)左右，即可開壇(tan)飲用(yong)，但是(shi)(shi)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)時間越長，其中的(de)青梅會更入味，酒香(xiang)更加濃郁，一(yi)般至少泡(pao)(pao)半年以上，但是(shi)(shi)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)越久風味越佳。而通常放置6個月(yue)后(hou)，可以將(jiang)梅子取出，用(yong)來制作酸梅醬等，很是(shi)(shi)美味，也(ye)可繼(ji)續放著浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)。

1、看顏色：好的(de)原(yuan)味青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)顏(yan)色一定是清澈透明(ming)、具(ju)有光澤。青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)在釀造過(guo)程中(zhong)經(jing)過(guo)層(ceng)層(ceng)的(de)過(guo)濾，過(guo)濾掉(diao)酒(jiu)中(zhong)的(de)果肉，沒有經(jing)過(guo)各種添加的(de)青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)，才能夠保持清澈透明(ming)的(de)光澤。

2、聞氣味：好的青(qing)(qing)梅(mei)，味道一定是清幽的，酒香(xiang)(xiang)與梅(mei)果香(xiang)(xiang)的融(rong)合。現(xian)在(zai)市(shi)面上有很多(duo)用(yong)食用(yong)酒精和濃縮的青(qing)(qing)梅(mei)汁勾兌出來的青(qing)(qing)梅(mei)酒，這種青(qing)(qing)梅(mei)酒打開(kai)聞(wen)到的是一股刺鼻的酒味沒(mei)有青(qing)(qing)梅(mei)的果香(xiang)(xiang)味，或者很重的添加(jia)香(xiang)(xiang)味。

3、嘗味道：青(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒味(wei)(wei)道甘(gan)甜酒香(xiang)濃郁(yu)，青(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒帶有(you)(you)濃郁(yu)的青(qing)(qing)(qing)梅(mei)味(wei)(wei)道。帶有(you)(you)淡淡的青(qing)(qing)(qing)梅(mei)果(guo)(guo)香(xiang)味(wei)(wei)，再有(you)(you)酒香(xiang)緊隨其(qi)后(hou)，嘗起來(lai)很是酸甜，類似果(guo)(guo)汁的味(wei)(wei)道，但又比果(guo)(guo)汁濃郁(yu)可口。

4、看成分：青梅酒(jiu)的成分主要(yao)是(shi)青梅、冰糖(tang)(tang)和基(ji)酒(jiu)，首先要(yao)選擇優質青梅果，比如日本的南高梅和紀州梅，我國(guo)普寧(ning)、詔安(an)、蕭(xiao)山等(deng)地的青梅都肉厚粒大，釀出的酒(jiu)風(feng)味(wei)極佳。冰糖(tang)(tang)一般選用黃(huang)冰糖(tang)(tang)，色澤和口感都比較好。基(ji)酒(jiu)可以(yi)是(shi)高度數(shu)白酒(jiu)、朗姆酒(jiu)或清酒(jiu)。

5、選工藝：青梅(mei)酒(jiu)釀造(zao)工藝(yi)方面(mian)主要是(shi)浸泡式、發(fa)酵式、配(pei)制式，這三種(zhong)各(ge)有特色，工藝(yi)完善，釀酒(jiu)時可根據自己(ji)的需求(qiu)選擇。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅(mei)酒與適量(liang)果汁(zhi)勾兌飲用(yong)，喝起(qi)來會有淡淡的(de)(de)酸爽(shuang)和酒味，推薦(jian)搭配橙汁(zhi)、葡萄汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)等，按照1:2的(de)(de)比例，在(zai)兩份的(de)(de)果汁(zhi)飲料里加入一份青梅(mei)酒，攪拌均勻即(ji)可飲用(yong)。

青梅酒(jiu)(jiu)與白酒(jiu)(jiu)、洋酒(jiu)(jiu)勾兌飲(yin)用，喝(he)起(qi)來比較(jiao)烈口，適合(he)一(yi)些酒(jiu)(jiu)量較(jiao)好的人群飲(yin)用，按青梅酒(jiu)(jiu)：白酒(jiu)(jiu)=2:1的比例(li)，在青梅酒(jiu)(jiu)里倒入少量烈酒(jiu)(jiu)。口感很是燒熱(re)酸爽，喜歡的話(hua)可以嘗試下。

按3:2的比(bi)(bi)例(li)，在青(qing)梅酒里倒入熱水(shui)。這樣的做(zuo)法比(bi)(bi)較(jiao)合適冬天(tian)飲用(yong)，但(dan)是熱水(shui)的添加量不宜過少(shao)也不能(neng)太(tai)多(duo)，避免過分淡化(hua)青(qing)梅酒的味道；若(ruo)過少(shao)酒沒熱，喝(he)不到溫酒下胃的暖(nuan)意，建(jian)議(yi)參考以(yi)上比(bi)(bi)例(li)勾兌。

青梅酒放入(ru)冰箱(xiang)冷藏8小時以上，取(qu)出倒入(ru)杯中，倒入(ru)1/4杯子(zi)的量，再勺(shao)入(ru)自己喜(xi)歡的冰激凌球就可以了，還可以放入(ru)兩(liang)片(pian)薄荷葉(xie)作為裝飾。

青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)雖然是一(yi)種果酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精度數(shu)也(ye)不高，但畢竟有(you)一(yi)定數(shu)量的酒(jiu)(jiu)(jiu)精，對酒(jiu)(jiu)(jiu)精過敏的人群，不建議飲(yin)用(yong)青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)等酒(jiu)(jiu)(jiu)類飲(yin)料，以(yi)免出現皮膚紅腫(zhong)、發癢、頭暈、惡(e)心(xin)的不適情(qing)況。

喝梅(mei)子(zi)酒(jiu)的時候還(huan)要注意(yi)，肝(gan)功能(neng)不健全的人也不能(neng)喝梅(mei)子(zi)酒(jiu)，因為(wei)梅(mei)子(zi)酒(jiu)中還(huan)是含有(you)很多的酒(jiu)精，會(hui)對肝(gan)臟(zang)造成一(yi)定的損(sun)傷，加重肝(gan)臟(zang)的負擔，尤其(qi)是有(you)肝(gan)炎或者是肝(gan)硬化患者，更加不能(neng)食用梅(mei)子(zi)酒(jiu)，否則加重病情，這類人群一(yi)定要注意(yi)。

生活中那些熱性(xing)體(ti)質容易(yi)出現上火的人群，也(ye)不(bu)適合喝梅子酒(jiu)，因為他性(xing)子溫熱，人們(men)喝了以后能讓周身發(fa)熱，而(er)且氣管(guan)中分泌更多的痰液(ye)，也(ye)會引發(fa)多種(zhong)上火癥狀(zhuang)，會讓口(kou)舌(she)生瘡(chuang)，咽喉腫(zhong)痛以及(ji)目赤(chi)腫(zhong)痛等(deng)癥高發(fa)。

青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)中的果酸、糖類、酒(jiu)(jiu)精(jing)物質(zhi)含量(liang)豐富(fu)，飲用(yong)會促進(jin)(jin)消(xiao)化液分(fen)泌，具有增進(jin)(jin)食欲，促進(jin)(jin)消(xiao)化的作用(yong)，但(dan)對于胃潰(kui)瘍患者(zhe)來(lai)說，飲用(yong)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)會對胃粘膜(mo)造成損傷，可(ke)能會加重病情，因此不建議胃潰(kui)瘍者(zhe)飲用(yong)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)。

平時正常人群適量(liang)喝一些梅子(zi)酒(jiu)，對身(shen)體有多種好(hao)處，能(neng)開胃(wei)消(xiao)食，也能(neng)增加(jia)食欲，但過量(liang)喝梅子(zi)酒(jiu)，就(jiu)會(hui)加(jia)重身(shen)體腸胃(wei)負擔，甚至會(hui)影響肝臟解毒(du)功能(neng)，會(hui)直接(jie)危害(hai)人們的(de)身(shen)體健康。

1、保存容器：玻璃瓶保(bao)存。保(bao)存的容器最好(hao)是使用玻璃透明的容器，無油無水(shui)，不與(yu)其他有(you)味道的物品混(hun)雜(za)。玻璃瓶保(bao)存可以充(chong)分的觀察(cha)到青梅酒在罐(guan)子里面的狀態，如(ru)果(guo)出現了變質，就可以及時倒掉。

2、保存溫度：一般保(bao)存的最(zui)佳溫度控制在8度到25度之(zhi)間都可以，相(xiang)對溫度75%-80%左右(you)。

3、保存環境：青梅(mei)酒保存要(yao)避免陽光直接的(de)照射，可以放在(zai)通(tong)風陰涼的(de)地方(fang)密(mi)封(feng)保存，如(ru)果(guo)不進行密(mi)封(feng)，青梅(mei)酒的(de)酒精(jing)可能會快速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天氣比較(jiao)炎熱的(de)季節(jie)，那么(me)還是建議將青(qing)梅酒放(fang)入到冰(bing)箱的(de)冷(leng)藏(zang)室進行保存，因為冰(bing)箱的(de)冷(leng)藏(zang)室溫度比較(jiao)低，可抑(yi)制青(qing)梅酒當中的(de)一些細菌生(sheng)長。

1、每(mei)逢(feng)節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而(er)面(mian)對五花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網購達(da)人們大展身手的(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻(que)不知如(ru)何下(xia)手？

1、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了，然而面對(dui)五花八門(men)的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知(zhi)如(ru)何下手？

2、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)(de)時候了，然而面(mian)對五花(hua)八門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊的(de)(de)價格(ge)卻(que)不知如(ru)何下(xia)手？