青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中含(han)有豐富的天然礦(kuang)物質和維他命成分(fen)，可以促進(jin)人體內的新(xin)陳代(dai)謝，有助(zhu)于(yu)消除疲勞。

2、調節腸胃：梅(mei)酒富含多種有(you)益人體(ti)的有(you)機(ji)酸(suan)、氨基(ji)酸(suan)、礦(kuang)物質等成(cheng)分，適當飲用能可以刺激胃酸(suan)分泌(mi)，有(you)助于(yu)改善消(xiao)化(hua)不(bu)良、食欲(yu)不(bu)振等狀況。

3、平衡酸堿：青梅(mei)中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)的(de)鈣、鎂、鈉等多種(zhong)礦物質。青梅(mei)酒雖然味道酸(suan)甜(tian)，但卻是強堿(jian)性(xing)食物，不僅可(ke)以中(zhong)和血液的(de)酸(suan)性(xing)，保持體液的(de)弱堿(jian)性(xing)平衡，還可(ke)以預(yu)防(fang)多種(zhong)疾病。

4、美容養顏：青梅酒具(ju)有(you)促(cu)進(jin)唾(tuo)液腺中腮腺素的形成與(yu)分泌，腮腺素又稱為“青春荷(he)爾蒙”，有(you)美(mei)容健肌的功效。青梅還能促(cu)進(jin)皮(pi)膚角質層的代謝，防(fang)止皺紋和斑點的出(chu)現(xian)。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大腸桿(gan)(gan)菌(jun)、宋內(nei)氏痢(li)疾桿(gan)(gan)菌(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)、傷寒和(he)副傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)、霍亂弧菌(jun)等腸內(nei)致病(bing)菌(jun)有效，青(qing)梅中(zhong)的有機酸(suan)具有殺菌(jun)效果，還可抑制(zhi)細菌(jun)繁殖，提高腸內(nei)的殺菌(jun)作用，可以消炎、止瀉。

6、緩解腹痛：酒精(jing)成(cheng)分和梅子的(de)有效(xiao)成(cheng)分能起到促進血液(ye)流通，調理(li)腸(chang)胃的(de)功(gong)效(xiao)，所以(yi)可以(yi)緩解腹痛(tong)，也有人在突發腹痛(tong)時將(jiang)釀好的(de)梅酒當救急藥。

7、新陳代謝：青(qing)梅中維(wei)生(sheng)素、氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)十分豐富，飲(yin)用可以促進人體(ti)的新(xin)陳代謝，有(you)(you)利于清(qing)理腸道(dao)，排(pai)出體(ti)內的有(you)(you)害物質，起(qi)到凈(jing)化機體(ti)，排(pai)毒養顏，改善膚質的作用，此外青(qing)梅中所含(han)有(you)(you)的胡蘿卜素可以融入酒內，可以幫(bang)助清(qing)除(chu)體(ti)內自(zi)由基(ji)，有(you)(you)效延緩肌(ji)膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最(zui)佳比(bi)(bi)例為(wei)青(qing)梅(mei)：白(bai)酒(jiu)(jiu)：冰糖的比(bi)(bi)例為(wei)1：1：0.5~0.7，相當于一(yi)斤(jin)青(qing)梅(mei)，一(yi)斤(jin)白(bai)酒(jiu)(jiu)，五兩至(zhi)七兩糖；并且建議泡青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)的白(bai)酒(jiu)(jiu)度數，最(zui)好在50度以上，這樣泡出來的青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)香濃郁，更加入味，保存(cun)時間也長。另外，也可用農村小鍋熬的37度純米(mi)酒(jiu)(jiu)，白(bai)酒(jiu)(jiu)與青(qing)梅(mei)比(bi)(bi)例為(wei)1：1，混合后(hou)酒(jiu)(jiu)度大大降低(di)，適(shi)合女性飲(yin)用。

建議用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗蘭姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為宜。一(yi)般來說，用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡制青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都可以(yi)，但是(shi)對比(bi)之下，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在口感上略微勝過清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因此(ci)比(bi)較推薦(jian)用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來釀(niang)泡青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

通(tong)常(chang)情況下，青(qing)(qing)梅(mei)酒泡(pao)(pao)六個月(yue)左右，即可開壇飲用，但是浸泡(pao)(pao)時間(jian)越(yue)長，其中的青(qing)(qing)梅(mei)會更入(ru)味，酒香更加(jia)濃郁(yu)，一般至(zhi)少泡(pao)(pao)半(ban)年(nian)以上，但是浸泡(pao)(pao)越(yue)久風味越(yue)佳。而通(tong)常(chang)放置6個月(yue)后，可以將(jiang)梅(mei)子取出(chu)，用來(lai)制作酸梅(mei)醬等，很是美味，也可繼續(xu)放著浸泡(pao)(pao)。

1、看顏色：好的原味青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)顏色一定是清(qing)澈透明、具有(you)光澤。青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)在釀造過程(cheng)中(zhong)經(jing)過層層的過濾，過濾掉酒(jiu)(jiu)中(zhong)的果肉，沒有(you)經(jing)過各(ge)種添加的青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)，才能夠保持清(qing)澈透明的光澤。

2、聞氣味：好的(de)(de)青(qing)梅(mei)，味道一定是(shi)清幽的(de)(de)，酒(jiu)香(xiang)與(yu)梅(mei)果香(xiang)的(de)(de)融合。現在市(shi)面(mian)上(shang)有很(hen)多用食用酒(jiu)精和濃縮的(de)(de)青(qing)梅(mei)汁(zhi)勾兌(dui)出來的(de)(de)青(qing)梅(mei)酒(jiu)，這種青(qing)梅(mei)酒(jiu)打開(kai)聞到的(de)(de)是(shi)一股刺鼻的(de)(de)酒(jiu)味沒有青(qing)梅(mei)的(de)(de)果香(xiang)味，或(huo)者很(hen)重的(de)(de)添加香(xiang)味。

3、嘗味道：青梅(mei)酒(jiu)(jiu)味(wei)(wei)道甘甜酒(jiu)(jiu)香(xiang)濃(nong)郁(yu)，青梅(mei)酒(jiu)(jiu)帶有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)青梅(mei)味(wei)(wei)道。帶有(you)(you)淡淡的(de)青梅(mei)果(guo)香(xiang)味(wei)(wei)，再有(you)(you)酒(jiu)(jiu)香(xiang)緊隨其后，嘗(chang)起來(lai)很是(shi)酸甜，類似果(guo)汁的(de)味(wei)(wei)道，但又比(bi)果(guo)汁濃(nong)郁(yu)可口(kou)。

4、看成分：青梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)的成分主要是青梅(mei)(mei)(mei)、冰糖和(he)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)，首先要選(xuan)擇優質青梅(mei)(mei)(mei)果(guo)，比(bi)如(ru)日本的南(nan)高梅(mei)(mei)(mei)和(he)紀(ji)州梅(mei)(mei)(mei)，我(wo)國普寧、詔(zhao)安、蕭山等地的青梅(mei)(mei)(mei)都(dou)肉厚粒大，釀(niang)出的酒(jiu)(jiu)風味極佳。冰糖一般選(xuan)用黃冰糖，色澤和(he)口感都(dou)比(bi)較好。基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)可(ke)以是高度數(shu)白酒(jiu)(jiu)、朗姆酒(jiu)(jiu)或清酒(jiu)(jiu)。

5、選工藝：青(qing)梅酒(jiu)釀造工藝方面主要是浸泡式(shi)、發酵式(shi)、配制式(shi)，這三(san)種各(ge)有(you)特(te)色，工藝完善，釀酒(jiu)時可(ke)根據自己的需求選(xuan)擇。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅酒(jiu)與(yu)適量(liang)果(guo)汁(zhi)勾兌飲用，喝起來會有淡(dan)淡(dan)的(de)酸爽和酒(jiu)味，推薦搭配橙汁(zhi)、葡萄(tao)汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)等，按(an)照(zhao)1:2的(de)比例，在兩份的(de)果(guo)汁(zhi)飲料(liao)里加入(ru)一(yi)份青梅酒(jiu)，攪拌均勻即可飲用。

青梅(mei)酒(jiu)與白(bai)酒(jiu)、洋(yang)酒(jiu)勾兌飲用，喝(he)起來比較(jiao)烈(lie)口，適(shi)合一些酒(jiu)量較(jiao)好的人群飲用，按青梅(mei)酒(jiu)：白(bai)酒(jiu)=2:1的比例，在青梅(mei)酒(jiu)里倒入少量烈(lie)酒(jiu)。口感很是燒熱酸爽，喜歡的話可以(yi)嘗(chang)試下(xia)。

按(an)3:2的比例，在青梅酒(jiu)里倒入熱水。這樣的做(zuo)法比較合適冬(dong)天飲用，但(dan)是熱水的添加量不宜過(guo)少(shao)也不能(neng)太多，避(bi)免(mian)過(guo)分(fen)淡化青梅酒(jiu)的味道；若過(guo)少(shao)酒(jiu)沒熱，喝不到溫酒(jiu)下胃的暖意，建(jian)議參考以上比例勾兌。

青梅酒放(fang)(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang)8小(xiao)時(shi)以(yi)上，取出(chu)倒(dao)入杯(bei)中(zhong)，倒(dao)入1/4杯(bei)子的量，再(zai)勺(shao)入自己(ji)喜歡的冰激凌球就可(ke)以(yi)了，還可(ke)以(yi)放(fang)(fang)入兩片薄荷葉作為裝(zhuang)飾。

青(qing)梅(mei)酒雖然是一種果(guo)酒，酒精度(du)數也不(bu)高，但畢(bi)竟有一定(ding)數量的酒精，對酒精過敏(min)的人群，不(bu)建議(yi)飲(yin)(yin)用青(qing)梅(mei)酒等酒類(lei)飲(yin)(yin)料，以免(mian)出現皮膚紅腫、發癢、頭暈、惡心的不(bu)適情況。

喝梅(mei)(mei)子(zi)酒的(de)(de)時候還要注意(yi)，肝(gan)功能不(bu)健全的(de)(de)人(ren)也不(bu)能喝梅(mei)(mei)子(zi)酒，因為梅(mei)(mei)子(zi)酒中(zhong)還是含有(you)很(hen)多(duo)的(de)(de)酒精，會對肝(gan)臟造成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)(de)損傷(shang)，加重(zhong)肝(gan)臟的(de)(de)負擔，尤其是有(you)肝(gan)炎(yan)或者是肝(gan)硬化患(huan)者，更加不(bu)能食用梅(mei)(mei)子(zi)酒，否則(ze)加重(zhong)病情(qing)，這類人(ren)群一(yi)定(ding)要注意(yi)。

生(sheng)活(huo)中(zhong)那些熱性體(ti)質容(rong)易出現(xian)上火(huo)的人群，也不適合(he)喝梅子酒，因為他性子溫熱，人們喝了以后能讓(rang)周(zhou)身發(fa)熱，而且氣管中(zhong)分(fen)泌更多的痰液，也會(hui)引(yin)發(fa)多種上火(huo)癥狀，會(hui)讓(rang)口舌(she)生(sheng)瘡，咽喉腫痛以及目赤腫痛等癥高發(fa)。

青梅酒中的果(guo)酸、糖類、酒精物質含(han)量豐富，飲(yin)用(yong)(yong)會(hui)(hui)促進(jin)消化液分泌(mi)，具有增進(jin)食欲(yu)，促進(jin)消化的作(zuo)用(yong)(yong)，但對于(yu)胃潰瘍患(huan)者(zhe)來說，飲(yin)用(yong)(yong)青梅酒會(hui)(hui)對胃粘膜(mo)造成(cheng)損(sun)傷，可能(neng)會(hui)(hui)加重病(bing)情，因此不建議胃潰瘍者(zhe)飲(yin)用(yong)(yong)青梅酒。

平時(shi)正常人(ren)群適量喝(he)一(yi)些梅(mei)子酒，對身體有多(duo)種(zhong)好處，能開胃消食(shi)，也能增加(jia)食(shi)欲，但過量喝(he)梅(mei)子酒，就會加(jia)重身體腸胃負擔，甚(shen)至會影響肝(gan)臟解毒功能，會直接危(wei)害人(ren)們的身體健康。

1、保存容器：玻璃瓶(ping)保存(cun)(cun)。保存(cun)(cun)的容(rong)(rong)器(qi)最好(hao)是使用玻璃透明(ming)的容(rong)(rong)器(qi)，無(wu)油無(wu)水，不與其他有味道的物品混(hun)雜。玻璃瓶(ping)保存(cun)(cun)可以充分(fen)的觀察到青(qing)梅酒在罐子里(li)面的狀(zhuang)態(tai)，如(ru)果出現了變質，就可以及時倒掉。

2、保存溫度：一般保存的最佳溫(wen)度控制(zhi)在8度到(dao)25度之間都可(ke)以(yi)，相(xiang)對溫(wen)度75%-80%左右。

3、保存環境：青(qing)梅酒保存要(yao)避免陽光直接的照射(she)，可以放在通風陰涼的地(di)方密封保存，如果(guo)不進行密封，青(qing)梅酒的酒精(jing)可能會快(kuai)速揮(hui)發。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天氣(qi)比(bi)較(jiao)(jiao)炎熱的季節，那么還是建議將青梅(mei)酒(jiu)放入到冰箱(xiang)的冷(leng)藏室進行保存，因為(wei)冰箱(xiang)的冷(leng)藏室溫度比(bi)較(jiao)(jiao)低，可抑制青梅(mei)酒(jiu)當中的一(yi)些(xie)細菌生長(chang)。

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網(wang)購達(da)人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了(le)，然(ran)而(er)面對(dui)五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購(gou)達(da)人(ren)們(men)大展身手的時候了，然而(er)面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展身手(shou)(shou)的(de)時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格(ge)卻不(bu)知如何下手(shou)(shou)？

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