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一、梅子酒是什么酒

梅(mei)(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)以梅(mei)(mei)子(zi)干蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)（通常是(shi)(shi)米類(lei)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)）里長時(shi)間浸泡(pao)入味(wei)的一種浸泡(pao)酒(jiu)(jiu)。梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)有開胃功效。從梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)類(lei)分(fen)(fen)，梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)可以分(fen)(fen)成(cheng)燒酒(jiu)(jiu)類(lei)、日本酒(jiu)(jiu)類(lei)、白蘭(lan)地類(lei)、泡(pao)盛類(lei)和(he)甜料酒(jiu)(jiu)類(lei)等(deng)；從口感(gan)分(fen)(fen)，又可分(fen)(fen)為甜味(wei)酒(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)、余韻回味(wei)酒(jiu)(jiu)等(deng)。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)梅(mei)酒(jiu)帶(dai)有濃(nong)郁的(de)青(qing)梅(mei)味(wei)道(dao)，浸(jin)泡前期(qi)會有一股類(lei)似杏(xing)仁(ren)的(de)味(wei)道(dao)，但(dan)是隨著浸(jin)泡時間(jian)的(de)加(jia)長杏(xing)仁(ren)味(wei)會逐(zhu)漸消失，等待真正泡時飲用，酒(jiu)真的(de)很稠，有點黏，帶(dai)有淡淡的(de)青(qing)梅(mei)果(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)，再有酒(jiu)香(xiang)(xiang)緊隨其后(hou)，嘗(chang)起來很是酸甜，類(lei)似果(guo)汁的(de)味(wei)道(dao)，但(dan)又比果(guo)汁濃(nong)郁可口，夏天喝加(jia)點冰塊更是酸爽冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗(xi)干凈青(qing)梅(mei)(mei)，挑出壞青(qing)梅(mei)(mei)，去掉果蒂，抹(mo)掉表皮的黑污漬，并且用(yong)鹽(yan)水搓(cuo)洗(xi)青(qing)梅(mei)(mei)。

2、備好容器，倒入清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮(zhu)開后(hou)把青(qing)梅倒進(jin)去，立刻(ke)倒出來，用涼水(shui)(shui)沖(chong)一(yi)會（過冷）。

3、青梅(mei)沖過(guo)水(shui)后(hou)，用圓竹篩裝置(zhi)陽臺掠干水(shui)分。

4、廣口玻璃(li)瓶清洗干凈，抹(mo)干水分，可用少許白酒消(xiao)毒(du)。

5、瓶里(li)裝(zhuang)入青梅(mei)(mei)，按一(yi)層梅(mei)(mei)一(yi)層糖放，緩緩注入白(bai)酒（動作不要太(tai)大），加至八(ba)九分滿即(ji)可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。

Tips：糖可分兩次來放，等前(qian)一次放的(de)糖溶化后(hou)再放入剩下的(de)糖。泡(pao)制一段時間后(hou)，定期搖勻沉在瓶(ping)底的(de)糖份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消(xiao)除疲勞：青(qing)梅中(zhong)含有豐富的天然(ran)礦物質和維(wei)他命(ming)成分(fen)，可以促進人體內的新陳代謝，有助于消(xiao)除疲勞。

2、調節腸(chang)胃：梅酒富含多種有(you)益人體的有(you)機(ji)酸、氨(an)基酸、礦物質等(deng)成(cheng)分，適當飲(yin)用能可以刺(ci)激胃酸分泌，有(you)助于改善消化不良、食欲(yu)不振等(deng)狀況。

3、平(ping)衡酸(suan)堿：青(qing)(qing)梅(mei)中含有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)鈣、鎂、鈉等多(duo)種礦物質。青(qing)(qing)梅(mei)酒雖然味(wei)道酸(suan)甜，但(dan)卻是強(qiang)堿性食物，不僅可以中和血液的(de)(de)酸(suan)性，保持體(ti)液的(de)(de)弱(ruo)堿性平(ping)衡，還(huan)可以預防多(duo)種疾病。

4、美容(rong)養顏(yan)：青梅酒(jiu)具有(you)促進唾液腺中腮腺素的形成(cheng)與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾(er)蒙”，有(you)美容(rong)健肌(ji)的功效。青梅還能促進皮膚角(jiao)質層的代謝，防止皺紋和斑點(dian)的出現。

5、抗菌(jun)(jun)殺(sha)菌(jun)(jun)：梅子酒對大腸(chang)桿菌(jun)(jun)、宋(song)內氏痢疾桿菌(jun)(jun)、變形桿菌(jun)(jun)、傷寒和(he)副(fu)傷寒桿菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)等腸(chang)內致病菌(jun)(jun)有效(xiao)，青梅中的有機酸具有殺(sha)菌(jun)(jun)效(xiao)果，還可(ke)(ke)抑制細菌(jun)(jun)繁殖，提(ti)高腸(chang)內的殺(sha)菌(jun)(jun)作用，可(ke)(ke)以消(xiao)炎(yan)、止瀉(xie)。